O le caviar mumu (caviar o iʻa o le salmon, i nisi o ituaiga o lanu samasama) o se meaʻai taua tele ma sili ona lauiloa, lea e maualuga lona tofo ma mea lelei.
O le faʻaogaina o le caviar mumu mo le tino o le tagata e le fesiligia. O lenei vavega e aofia ai le 30% o protein, amino acids, omega-3 polyunsaturated fatty acids, lipine acid, lecithin, o se faʻalavelave o vitamini (A, E, D, C, ma le vaega B). E le gata i lea, o caviar mumu e aofia ai le 20 o elemene taua, e aofia ai le phosphorus, calcium ma iodine. E pei ona tatou malamalama, o nei mea uma e taua tele mo le tino o le tagata ma e tatau mo lana galuega taua masani. O le mea lea, tatou te maua ai le faaiuga o le caviar mumu o se oloa sili ona lelei mo le soifua maloloina ma le umi o le ola. O le faʻaauau ona aofia i totonu o le lisi o lenei oloa fesoasoani e faʻaititia le maualuga o le "leaga" cholesterol, faʻaleleia foliga vaaia ma le paʻu o le tino, faʻamalosia ai le gaioiga o le gafa, le ate, le faiʻai ma le tino o le tino, faʻamalosia le puipuiga, ma toe faʻafoʻi le tino i le taimi o le toe faʻaleleia pe a maeʻa faʻafitauli faʻapitoa.
E aoga le caviar mumu mo fafine maʻitaga?
Ioe, ma, e le masalomia, o se oloa e pei o le caviar mūmū e sili ona aoga mo fafine maʻitaga, ae ui i lea, e tatau ona amanaʻia nisi o mea.
Matou te taʻu atu ia te oe le caviar mumu e sili atu ona aoga mo fafine maʻitaga.
Po o le a lava le ituaiga o iʻa, caviar mumu , i soo se tulaga, e tatau ona kuka lelei (salim).
O le saline talafeagai o le caviar mumu, o loʻo iai i le suka (masima masima 4-7%) mo le 4 itula. Ma o le caviar e tatau ona toso mai le iʻa e le silia le 4 itula pe a uma le puʻe. E faaopoopo atu i le masima, kuka ma faasao caviar mumu mo le faatauina atu e mafai ona aofia ai le suauu manogi, ma e le sili atu i le 0.1% i le aofaiga o le sorbic acid ma le sodium benzoate - o nei mea e mafai ona mafaufauina saogalemu i na ituaiga o faʻatulagaga.
O le mea moni, o le caviar o le iʻa e maua e le iʻa e tatau ona kukaina e na o le suauu ma le suauʻu - o le mea sili lea ona aoga le caviar mumu.
O le aofaiga o caviar mumu e faʻaaogaina e se fafine maʻitaga e tatau ona tapulaa i le 1-3 sipuni tele i le aso, talu ona saunia le masima ma masima, o lona uiga e mafua ai le edema ma le faateleina o le toto.
Afai o le tina i le lumanaʻi ua faateleina le fulafula ma le toto maualuga, e sili atu le faʻaitiitia o le aofaʻi o caviar mūmū mūmū i le 1-3 teaspoons - e lava lea mo le manuia ma le fiafia.