O le asō o le a matou taʻu atu ia te oe le ala e toina ai tamato i le faletupe e pei o le paluga, ma ofoina atu ni mea faigofie se tolu ma taugofie. Mo soʻo se tasi oi latou o le a maua ai se tofo lelei o sauniuniga, lea o le a mautinoa lava e faamalieina oe.
O le fua mo tomato masini i totonu o fagu mo le taumalulu o se suauʻu malulu ma le vinika
Meaʻai:
- Fatu fou - 2-2,5 kg;
- maʻa masima e le o iodi - 70 g;
- sugar granulated - 30 g;
- vineta 9% - 20 ml;
- se tamai kalaikiki - 1 pc.;
- nalu faamalu - 1 fasi pepa;
- pasili (otaota) - 4 lala;
- laʻau pele - 2-3 pc.
- laʻau uliuli lanu uliuli - 2 pcs.
- laʻau laumei laʻau - 2 pi.
- uliuli ma le pele pepa (pea) - 5 pcs.
- laurel leaves - 2 pi.
Sauniuniga
Mo le salting i se auala malulu matou te filifilia ai fuamato, meaʻai ma totogo. E tatau ona fufuluina ma sasaina i le sauniuni faʻatasi ma se nila i le vaega o le ponuncle. Faʻapipiʻi nei le faamalu, le sukala, le lalal, peppercorns ma le lua pasili i le pito i lalo o le ipu mama e tolu lita, ma faʻapipiʻi le tanati ma tamato ua saunia, ma faʻapipiʻi i taimi taimi ma tipiina i ni fasi 'ololala ma laulaʻau ma fualaʻau. Mai le pito i luga tatou te faaumaina le tuufaatasiga ma ni nai lala o le pasili, ma faasasusu foi le masima, suka, sasaa vine ma le punavai po o le suavai ua faapipiiina. Matou te ufiufi le vaa i se tapuni palasitika ma tuu i luga o le fata o le pusaaisa.
Pe a ma le masina pe a uma se tamato e mafai ona e faia se faʻataʻitaʻiga.
Tomato i totonu o le palu i auala - o se fua ma le sinapi
Meaʻai:
- Fatu fou - 2-2,5 kg;
- masima o le maa e le o iodi - 60 g;
- toteti mago (paʻu) - 30 g;
- se tamai kalaikiki - 1 pc.;
- nalu faamalu - 1 fasi pepa;
- laʻau pele - 2-3 pc.
- laʻau uliuli lanu uliuli - 2 pcs.
- uliuli ma le pele pepa (pea) - 5 pcs.
- fua o le vine - o se mea itiiti;
- laurel leaves - 4-5 pcs.
Sauniuniga
Matou te saunia tomato i le auala tutusa e pei ona i ai i le mataupu talu ai, fufulu ma fufulu sina meaʻai ma se nila. I le pito i lalo o se fagu vaigogo tatou te tuʻuina ai se faamalu, o le laurel leaves, o le paʻu lanu mūmū ma le manogi, o se laʻau o le horseradish, faʻapea foʻi ma fua o fua ma fua. E faʻamamaina foi palu laʻau, tipi i le afa ma lafo atu i isi mea manogi. O lenei ua matou faʻatumu le fagu i tamato ua saunia, ma ua uma ona matou faʻasaina i totonu o se lita o vai se masima masima e le o iodi ma sasaa le suauu i totonu o se vaa ma se pepa. Matou te faaopoopo vai pe a tatau ai i luga o le tautau, ona matou tuu ai lea o se fasi ie i luga ae sasaa le manogi mumu i luga. E aunoa ma le tapunia o le fagu ma se tapuni, matou te tuʻuina i lalo o le potu potu mo le fitu i le sefulufa aso, e fuafua i le vevela. A o faagasolo lea taimi, e tatau ona amata le faʻamalosi malosi ma o le suauu o le a malosi ma malosi. Matou te tuu tamato i luga o le fata o le pusaaisa mo le tusa o le sefulu i le sefululima aso. Na o le taimi nei matou te ufiufi le vaa i se tapuni palasitika.
Laʻau mumu matomato i totonu o se fagu ma se vai malulu malulu
Meaʻai:
- tamato e lanumeamata - 2-2.5 kilokalama;
- masima o le maa e le o iodi - 60 g;
- palu o pepa vevela - ½ pcs.;
- ulu keleka - 1 pc.
- nalu faamalu - 1 fasi pepa;
- laʻau pele - 2-3 pc.
- laʻau uliuli lanu uliuli - 2 pcs.
- uliuli ma le pele pepa (pea) - 5 pcs.
- laurel leaves - 2 pi.
Sauniuniga
I le taimi muamua, matou te tuu le faamalu o le pill, fua o le fua ma le pele, pepa vevela, laurel, i le pito i lalo o le fagu lita e tolu lita, matou te togiina paʻu o le paʻu uliuli ma le manogi, faapea foi ma le siva, ma faamamaina muamua. O le taimi nei ia faʻafefiloi le vai ma faʻaopopo le tasi le lita i le lua sipuni tele e aunoa ma se paʻu o masima papa, ae le o le tui. Tuu le tioata e mūmū, vevela lelei ma sasaa i latou kulimi lanumeamata i se fagu. Matou te tuʻuina atu ia i latou aso e lima e tutu ai i totonu o se potu mafanafana i lalo o se tapuni palasitika, pe a maeʻa ona matou faʻaalu pe sili atu ma le tolu vaiaso i luga o le fata o le pusaaisa.