Parfait (parfait, Farani e moni lava e mafai ona faaliliuina e pei o le "le lelei,", "matagofie") - o le taimi nei o se tausamaʻi malulu lauiloa, e faasino i le umukuka maualuga. Ae ui i lea, ua saunia mai le meaʻai mai aano o manu, ate, fualaʻau - o se mea e pei o se laveve lavea poʻo se foamuli e liliu ese, e le o le mea e faʻafiafia ai le pala e faʻafiafiaina foi. O le upu parfait ua faʻaaogaina i Farani talu mai le 1894. I le taimi muamua, o le mea lelei o se ipu farani Farani, ae o na fiafiaga e lauiloa foi i le aganuu masani a Viennese.
Parfait i Amerika
O loʻo i ai foʻi suiga eseese o Amerika mo fua o le tapenapena mo le faʻasolosolo lelei, o se tasi o ia mea e taʻua o le ice-parfait, aisa kulimi poʻo le kulimi fufulu malulu ma isi mea (e pei ona taʻu mai e le igoa). E masani lava o le meafaitino a Amerika o se mea suamalie e faia mai luga o kulimi sasaʻa ma faʻamaisa poʻo le kulimitini suamalie ma isi mea faʻapipiʻi e pei o nati, yogurt, liqueurs, sipopo ma fualaau fou po o tioisa poʻo vine. Ua teuteuina i le kulimi kulimi kulimi kirifaʻi. Auauna atu i lenei ipu i se tioata tioata po o kremanka ina ia mafai ai ona iloa papaa uma.
Le saogalemu le lelei
Talu ai nei, o se fua mo le meaʻai vevela, e fai ma sui o laʻau o le paluga pateta ma le kulimi, sau fasi keke ma tao, ona fautuaina lelei lea o fasi puaa. E lauiloa foʻi le paʻo mai le ate o le manulele (saunia i luga o se faapuupuu mai se paluga paluga). E saunia e tagata Vegetaria fualaau fualaau aina (afaina ai fualaau faisua ma sasaina, sosolo i le ea, ina ia matagofie le lapoa, ona tiogo).
E faʻapefea ona kuka meaʻai?
O le Dessert parfait ua saunia mai kulimi malu ma sasaina, faatasi ai ma proteins poo yolks (e le o ni fuamoa, o lona uiga, eseese - faatasi ai ma ni protein po o ni yolks), suka ma vanilla, o le paluga e malolo i ni mea faapitoa. E mafai foi ona aofia ai meaʻai, ava malosi (puluvao poʻo le ava malosi), fualaau aina ma fualaau aina poo fualaau 'aina ma le sua puree. Aʻo faʻaaogaina e le 'au faʻamalosi le vanilla, kofe, koko, sukalati sukalati (sukalati parfait - mea suamalie lelei).
O le mea lea, paʻia, o le fua o se mea masani, o le mea lea ia tautala manino ai.
Meaʻai:
- yolks mai 2-3 fuamoa moa fou;
- 1 pinch o le masima;
- e uiga i se ipu malamalama suka;
- 50 ml o le vai vevela;
- 400 ml o kulimi mafiafia kulimi masani.
Sauniuniga:
Faʻafefiloi yolks yolks sikisk i le tumau o se paʻu papaʻe mausali. I le taimi nei, mai le suka suka ma le suavai, ia saunia se sipuni mafiafia: vevela le vai, faʻaopopo le suka i le paʻu, ma faʻaosooso, kuka seia oʻo lava. O le siva e tatau ona toʻaitiiti, tikeri i le 70. I totonu o le yolks (e aunoa ma le taofi e paʻu) o se vevela manifinifi o le siva vevela. O le a tatou vavalo seia maeʻa le masini i le 15-20 tikeri. Aumai se vaʻaiga, mafiafia, mafiafia ma susulu. Faʻafiafia le kulimi i le tumutumu o tumutumu. O le a tatou faʻaopoopo mea uma, faʻafefiloi ma le faʻaeteete i se vaʻa ma faʻafeiloaʻi i totonu o se fomu mamanu i ata tifaga. E faʻamamaina Parfait i le kisaisa mo le itiiti ifo i le 4 itula.
E uiga i filifiliga
Ina ia maua ai se sukalati sukalati, i le taimi o le sauniuni o le ipu faʻapipiʻi koko poʻo le sukalati suamalie i totonu o se vai malulu. E sili atu le koko o le koko, faʻafefiloi ma le suka, ma faʻafefete