O le fuga o le moa o se tulaga masani o le meaʻai fiafia. O lenei mea manaia ua i ai se manaia matagofie ma uluai foliga vaaia, lea e tatau ai ona lauiloa. Mo lana sauniuniga, e te le manaʻomia le i ai o ni tomai faʻapitoa, ma mulimuli i fautuaga mai a matou fualaau, o le a matua faigofie.
E faʻafefea ona kuka le moa ma le gelatin?
Meaʻai:
- moa moa - 1 kg;
- vai faamama - 1.5 l;
- Gelatin vave - 30 g;
- riki - 85 g;
- kāloti - 85 g;
- keleni - 3-4 nifo;
- Pea o le pepa uliuli - 12-15 pcs.
- Peas of sweet pepa - 4-5 pcs.
- bay leaves - 2-3 pcs.
- pasili fou ;
- masima - ia tofo.
Sauniuniga
Kuki laʻu moa, tuu i totonu o se pani, faatumu i le vai, masima ma vevela i se vevela. Ona faʻamaligi lea o le vai, o le a gaʻo meaʻai ma ipu mai fusi faila ma toe faʻatumu i vai faamama ma tuʻu i luga o se ipu. Matou te faʻaopopo muamua le fufuluina, faʻamaʻapeʻape ma vaevaeina i ni vaega o kāloti, aniani, masima, peʻa o le uliuli ma le manogi suamalie, ma le vaitau foi na togi ai le susu i luga o le lomitusi ma laulaau ma faga. Kuki le salu seia oʻo ina sauni le moa ma aveese mai le afi.
Matou te aveeseina mai le manulele mai le susu, faamaalili i lalo, tuueseese le aano mai ponaivi ma vaevae i latou i ni fiva pe tipi i vaega o le ituaiga ma le lapoa manaomia. Faʻafefete i le susu, faʻapipiʻi vave gelatin ma faʻafefiloi seia faʻamavae.
Matou te tuʻuina atu aano o manufasi ua saunia i luga o le meaola, teuteu ma le matagofie ia kokotiti mai le paluga, fualaau lanumeamata fou ma liligi le susu i le gelatin. Matou te filifilia le fetogiina i totonu o le pusaaisa mo ni nai itula ao lei maeʻa le faʻamafanafana.
A o lei auauna atu, ia tuu i lalo le atigipusa i se fagu mo ni nai sekone i le vai vevela ma tuu i luga o se ipu.
Sauniuniga o le pipi ma le moa moa i totonu o le televarquet - fua
Meaʻai:
- tamai povi - 0.6 kilokalama;
- moa susu - 0.6 kilokalama;
- vai faamama - 1,2 l;
- Gelatin vave - 30 g;
- riki - 85 g;
- kāloti - 85 g;
- garlic - 3 nifo;
- Peas of black pepper - 10 pcs.;
- Peas of sweet pepa - 4-5 pcs.
- bay leaves - 2-3 pcs.
- pasili fou;
- masima - ia tofo.
Sauniuniga
O le susu o le pou ma le paʻu o laʻu tokono, uu i se vailaʻau tele ma sasaa suavai faamama. Faʻaopopo le riki ma kāloti na fufulu muamua, ma tipiina i ni vaega, filifili le polokalama "Bouillon" i luga o le faʻaaliga ma saunia se itula ma le afa, ia aveese le taimi o le fulu. Ona faʻaopopo lea i ai le masima, peʻa o le uliuli ma le mea manogi, lau la lal, faʻafesuiaʻi le masini i le "Soup" ma tumau le vai mo le isi lua itula.
I le sauniuni, matou te aveeseina le manulele mai le gauga, faʻaliliu malie i lalo, vavae ese mai le ponaivi ma tipi i totonu o fasi pepa o loʻo manaʻomia poʻo le faʻasolosolo lima o laupepa. Na matou salu foi ia Karoti mai le gauga po o le tipi ese foi o ata matagofie mo le teuteuga o le fugalaau.
Faʻamamaina le fala e ala i le tele o laʻau o le kulimi, ave le ipu e tasi, salu mo sina minute gelatin, ona mafanafana ai lea i totonu o se vai vai ma faʻaauau pea seia oʻo ina faʻamavae atoa granules gelatinous.
Matou te sasaa atu le gelatin solo i totonu o le gaʻo autu, faaopoopo muamua le fufulu ma sasaina i luga o le masini eleni ma fefiloi.
I totonu o fomu mo le faʻataʻitaʻiga matou te tuʻuina atu ai lala o greens, kāloti ma moa moa i le pito i lalo ma faʻatumu i se falai teuteu lelei. Matou te fuafuaina le faʻamalo mo ni nai itula i totonu o le pusaaisa, ma ao le i auauna atu, matou te togiina mo ni nai sekone i le vai vevela ma liliu i luga o se ipu.