O le falaoʻo puaa o manu o se meaʻai manaia matagofie lea e mafai ona teuteuina lelei uma laulauʻai fiafia. Matou te taʻuina atu ia te oe ni nai filifiliga pe faapefea ona kuka se kuka i le puaa i totonu o se fagu.
Fua mo le fagaina o puaa i totonu o se fagu
Meaʻai:
- puaa (aano) - 505 g;
- riki - 75 g;
- mea manogi;
- tamato tamato - 15 ml;
- aute adzhika - 10 ml;
- aano o manu - 105 ml.
Sauniuniga
Mo le kukaina o le falao, o le pulupulu e mulumulu, faʻafefe ma vaeluaina. Matou te faʻagasolo le paluga mai le paʻu, faʻafefe ma tuʻu atu i totonu o le fagu e faʻafefe i le suauʻu. Matou te enaena le fualaau faisua i se mea auro ma tuʻuina atu i totonu o se ipu lautele. I totonu o le falai e tao ai le puaa, faʻavevela ma fulu mo le 25 minute, sasaa e tofo. A uma ona matou faʻafefiuʻi le gafisi, faʻafefiloi, matou te tuʻu le patati ma le adzhika. Faatumu mea uma i se vevela vevela vevela, faʻaitiitia le vevela ma le kuka mo le 10 minute, tapuni le tapuni. O le isi, matou te ave le ipu mai le ipu, faʻaauau le meaai mo sina taimi, ona tautua ai lea i le laulau, salalau i totonu o papatusi ma fufuluina i ni vao fou.
Fafaga puaa ma le saulaʻau fualaʻau
Meaʻai:
- puaa (aano) - 805 g;
- kāloti - 65 g;
- suauu manogi;
- pulu - 65 g;
- totoa fou - ia tofo;
- mea manogi;
- pata - 25 g;
- thyme ma pepa pepa - ia tofo;
- aano o manu - 705 ml;
- fuga fou;
- tamato tomati - 3 tbsp. sipuni;
- laʻau laʻau matutu;
- falaoamata - 35 g.
Sauniuniga
Aʻo leʻi saunia le paluga falai i totonu o se fagu, e selesele le puaa i ni vaega laiti. Falafola le aano i totonu o se pesini, vaitau ma mea manogi ma faʻafefiloi. E faʻamamaina le ginger, faʻafefiloi i fasi ie manifinifi ma tuʻu i totonu o se fagu faʻatasi ma le suauu. Uu i se lanu matagofie, ona ave ese lea o le pisa ma faʻaopopo i se pesini. O le puaa sauniuni e enaena ma le suāuʻu manogi mo le 10 minute, faʻaliliu. A maeʻa ona togi sina fasi pata kulimi suamalie ma tuʻuina atu le aano o le manu i le 5-7 minute ao lumanaʻi foliga mai o se manava manaia manaia. Ma le isi, fafasi sina falaoamata o le saito, faʻasaʻo ma se spatula laupapa ma faga isi 5 minute. Ona sasaa malie lea i le vevela vevela vevela, faʻaitiitia le vevela, ufiufi ma se tapuni ma faʻavaivaia le ipu, faʻasalalau i lea taimi ma lea taimi, seia oʻo ina malepe le masi.
E fufulu ma fufulu fualaau faisua. Ona togi lea o kapoti i luga o le teletke sili ona tele, ma faataapeape le naiʻi i nai vaega laiti. Tufa fualaau faisua i totonu o se isi apa i luga o le suauʻu manogi i se mea auro sili ona lelei. A maeʻa lena mea, faʻaopoopo i ai le ginger gasua muamua ma faʻavaivai i ni nai minute. I le aano o manu e lafo ai le laurel leaf, fufuluina i laume ma le pepa palapala. Matou te salalau le fualaau faisua, sasaa tomati, faʻafefe i le vai ma faʻafefiloi. Tofo le ipu mo masima ma, pe a tatau ai, ia faaopoopo le masima. Faʻasoʻa faʻamaʻaʻaina togalaau fou, ma kuka, ufiufi i se tapuni, e tusa ma le 10 minute.
Fua mo le puaa tunu ma aniani
Meaʻai:
- puaa (pulp) - 405 g;
- riki - 55 g;
- kulimi kulimi mumu - 195 ml;
- falaoamata saito - 25 g;
- moa fualaʻau - 55 ml;
- mea manogi;
- vai faamama - 415 ml.
Sauniuniga
O le aano o le a gaosia, tipi i ni fasipepa ma falai, faʻavevesi, i luga o le suauu manogi, seia oʻo ina faʻapipiʻiina se paʻu auro matagofie. Matou te fufulu le aniani ma pipiʻu mama. Ona lafo lea i le puaa ma ulaula, faʻaosooso, 10 minute. Ma le isi, sasaa i totonu o le vai, sasaa mea manogi e tofo ai, faʻaoso ma fua le ipu seia oʻo i le afa kuka. Matou te tufatufa le falaoamata ma le vai, faaopoopo le kulimi kulimi e maualalo-manogi ma liligi le suauu i luga o aano o manu. Matou te kukaina le puaa faga mai le puaa i totonu o le falai seia oo ina mafiafia le kala, ona salalau lea i luga o papatusi.