Salo i brine - manatu manaia mo le faia o ni meaʻai i se vevela ma le malulu

Salo i le brine o se meaai e sili ona fiafia i ai, lea e mafai ona kuka i le fale e aunoa ma se faʻalavelave. O lona tofo malie, agamalu ma le vevela e maua i le faʻaaogaina o le vai pasi lelei ma tuʻuina lelei mea manogi ma mea manogi.

E faʻafefea ona tao le masima i le suka?

Pickling bacon in brine o se galuega faigofie ma e le manaʻomia ai soʻo se poto faʻapitoa poʻo se taimi umi e masani ai i le gaosiga. O le i ai i le taimi nei se fua faʻatatau ma le saʻo sao o vaega ma fautuaga talafeagai mo le faʻatinoga o tekinolosi, e mafai e soʻo se tagata ona taulimaina le galuega.

1. Ina ia maua le taunuuga, e tatau ona e filifilia se mea fou fou, ma maualuga le lelei e aunoa ma ni manogi. O le i ai o fasi aano o manu e talia, ae e le faʻatagaina.
2. E masani ona faʻaaogaina mea manogi ma mea manogi: o le laʻau bay, peppercorn ma le keleka e mafai ona faʻaopoopo i le loto i isi mea manogi.
3. E mafai ona vevela ma malulu le salting i le suauu, ma maua ai se faʻalaulemole pe lafoaia o le taumafataga ua saunia.

Lard salting i se auala vevela vevela

O le salo i se auala vevela e vave sauniuni nai lo le mea e masani ai, ae e liua ma manogi. I se auala talitutusa, e mafai ona piki mai le oloa mai le ua o le tino, lea e iloa ai le faateleina o le tele o mea, ma, i isi tulaga, o le salting e le o se mea manaia ma faigata. A maeʻa le 2.5 aso, o le a saunia le meaʻai mo le tofo.

Meaʻai:

• gaʻo - 1 kg;
• garlic - 5-7 nifo;
• Onion peel - 1 lima;
• vai - 1 l;
• masima - 0.5 kapu;
• laurel - 2 fasi vaega;
• pepa manogi ma le uliuli - 7 pcs.
• pepa vevela - 0,5-1 pamu;
• mea manogi.

Sauniuniga

1. Ua fufulu le Salo, ua tafe ma tipi i le 15 x 5 cm bars.
2. Tuʻu le vai e fufulu, lafo le masima, mea manogi uma, faʻafefete mo le 2 minute.
3. Tuu fasi keke i totonu o se suauu kuka ma tuʻu ai mo le 10 minute.
4. Aveese le gaʻo i le vevela vevela mai le afi, malulu, ufiufi ma se tapuni ma tuʻu i totonu o le pusaaisa mo le aso.
5. Aumai vaega o le oloa, faʻamamago, faʻafefiloi i le faʻafefiloi o mea manogi mama ma le kākalo, afifiina i se ata tifaga ma tuʻu i totonu o le pusaaisa mo se isi aso.

O le salting salted in the brine cold way

O le faʻafefe o le puaa i le talone i se auala malulu e sili atu ona faigofie nai lo le vevela, ae o le taimi mo le gaosia o le oloa o le a le itiiti ifo ile vaiaso. O le meaʻai, teuteuina i lenei auala, e tele naua tulaga lelei: e teuina mo se taimi umi, e aunoa ma le suia o uiga lelei ma le le maua o se lanu samasama, ma fiafia i ipu ma se tofo sili ona lelei.

Meaʻai:

• gaʻo - 2 kilokalama;
• garlic - 7 nifo;
• vai - 5 tioata;
• masima - 1 ipu;
• laurel - 3-5 fasi pepa;
• pepa povi uliuli - 10-15 pcs.

Sauniuniga

1. Sa fufulu, tipi ma tuu lemu i totonu o se atigipusa, suia i le laurel, keleni ma le pepa.
2. Faʻapipiʻi le vai, faʻasalaga i totonu, ia faʻamafanafana le masini ma faʻatumu i le oloa.
3. A maeʻa le vaiaso o le faʻasolosolo i lalo o le potu, e tatau ona saunia le paʻu i le saula.

Salo i le suamalie i totonu o se fua - fua

E faigofie i le falaoʻai masima i totonu o se fagu . O le mea autu o le tipiina lea o le pusa o le uluai oloa i ni vaega, lea o le a tuʻuina lelei ma aveese mai le ipu tioata. E le tatau ona tuʻu le vaa i le la ma faʻafefiloi ma se tapuni: e sili atu le faʻaaogaina mo lenei faʻamoemoe se tamaʻi meaʻai, tipi le fa po o le saula, tuʻu le faʻatau i se mea pogisa.

Meaʻai:

• gaʻo - 2 kilokalama;
• garlic - 5-7 nifo;
• vai - 5 tioata;
• masima lapoa - 7 tbsp. sipuni;
• laurel - 5 vaega;
• uliuli pepa - 8 pcs.
• pepa manogi - 5 pcs.

Sauniuniga

1. Sa faaputuputu Salo i totonu o se fagu, e fesuiaʻi ma fasi kesi, laurushka ma le pepa.
2. Vaimama vai, faʻasaʻo masima i totonu, faʻatagaina ia faʻaliliu i le 40 tikeri ma sasaa i totonu o se fagu.
3. A maeʻa le 2 aso o le faʻafefeteina o le oloa i lalo o le potu, tuʻu le gaʻo i le suauu i le pusaaisa mo se isi taimi

Salo i le suamalie ma le kalama - fua

O le salati o le salini i se vaimasi ma le kalaka e mafua ai le tele o le piquant ma le manogi o meaʻai nai lo se taunuuga o le faʻatinoga o suiga muamua. I lenei tulaga, e faʻaaogaina le keleni e le gata ina 'ai le sami. O le nifo o nifo o loʻo faʻapipiʻiina i fasi pepa o le uluaʻi oloa aʻo leʻi faʻasuina i le suka.

Meaʻai:

• palu fou - 1,5 kg;
• garlic - 1,5 ulu;
• vai - 1 l;
• masima lapoa - 5 tbsp. sipuni;
• laurel - 5 vaega;
• pepa uliuli ma peʻa manogi - 5-8 vaega;
• coriander - 0,5 tsp.

Sauniuniga

1. I le saunia o fasi gaʻo, latou te faia ni punctures ma se naifi, lea ua faʻapipiʻi ai le keleni.
2. Taʻu le vai, faʻasaʻo masima i totonu, faʻatagaina e faʻaliliu.
3. Ua tuʻu le salo i totonu o se pusa talafeagai, faʻafeiloaʻi ma mea manogi ma tipi faʻatasi ma le sikalo o totoe.
4. Liligi le oloa i le suka, tuʻu mo le 2 aso i totonu o le potu, ona ave lea o se isi mea tutusa ile pusaaisa.

Lard salting i Ukrainian i le brine

Salo i le brine i Ukrainian o se faʻataʻitaʻiga masani o lau meaai sili ona e fiafia i ai. O le taimi matua o le oloa i totonu o le pusaaisa vevela i totonu o le pusaaisa e mafai ona suia mai le tolu aso i le tolu vaiaso, pe a maeʻa ona faʻamamago le paluga, solo i luga o le palapala poʻo le mea manogo ma auina atu mo se isi teuina i le pusaaisa.

Meaʻai:

• laʻau - 1,5 kg;
• garlic - 5-7 nifo;
• vai - 1 l;
• masima lapoa - 2 tbsp. sipuni;
• laurel - 3 vaega;
• Pepa lanu uliuli - 1 tbsp. sipuni;
• pi o pepa - 6 pi.

Sauniuniga

1. I totonu o vai malulu mafiafia, faʻasili le masima, faʻaopopo le pepa, lau laʻau ma le kalaka.
2. Lisi o fasi falaoamata i totonu o se pusa uamea, ua tumu i se avega, ufiufi i se tapuni ma tuu i luga o le fata o le pusaaisa.

Salo i Belarusian i le vaimasini

O le fua mo le kukaina o le paluga i le brine o loʻo nonoina mai i meaʻai a Belarusian. O se uiga iloga o lenei filifiliga o le faʻaaogaina o le kumini, lea e maua ai le meaai ile mana o se mea manaia ma le manogi. E masani lava, o se paluga vevela vevela mo le taina o fasi pepa o le oloa e faaopoopo foi i le eleele coriander poo le kata.

Meaʻai:

• gaʻo - 1 kg;
• garlic - 5-7 nifo;
• vai - 1 l;
• masima lapoa - e tusa ma le 200 g;
• laurel - 2 fasi vaega;
• pepa lanu uliuli ma le kumini - 1,5-2 st. sipuni.

Sauniuniga

1. Saunia ni sasini. Ina ia faia lenei mea, ia faʻasalasi i totonu o le vai le masima lea o pateta matala po o fuamoa e felelei i luga.
2. Faʻasusu le suālaʻau i se mea e vevela, tuʻu ifo i totonu o le gaʻo ma gaʻo mo se aso ile potu.
3. Ma le isi , o le salatini Belarusian i le vaimasini ua aveese mai le fagu, mago ma fufulu i le paluga o le kumini, pepa, ma le laulu lanu.
4. Luga o fasi keke, afifi le oloa i se ata tifaga ma tuu i totonu o le pusaaisa mo le vaiaso.

Salo i le suauu "Pyatiminutka"

Salo i le suamalie, o le fua aupito sili ona vave lea e te aoaoina i se taimi mulimuli ane, e mafai ona e taumafai pe a maeʻa le mafanafana ma le mafanafana i luga o le fata o le pusaaisa pe maua foi mo le lumanai e ala i le tuʻuina i totonu o se pusa tioata ma faʻapipiʻi i luga o fagu. Mo meaai mama e fetaui ma se oloa fou ma laʻau manu, ma e aunoa ma na mea.

Meaʻai:

• gaʻo - 1 kg;
• garlic - 7-9 nifo;
• vai - 1 l;
• masima lapoa - 200 g;
• laurel - 4-5 vaega;
• uliuli pepa peas - 10-15 pcs.;
• Pepa o le pepa manogi - 7-9 fasi.

Sauniuniga

1. Salu vai, solo le masima i totonu, tao le anufe, keleni ma mea manogi.
2. Tuʻu mea e faʻafefete ai, kuka mo le 5 minute.
3. A maeʻa ona faʻamafanafanaina mai meaʻai, ia faʻaliliu i totonu o le pusaaisa.
4. Mo le seleseleina mo le faʻaaogaina i le lumanai, o loʻo faʻapipiʻi fasi vaega i luga o apa mama, sasaa i le suauu kuka ma faʻalalau. Teu i le malulu.

Salo i le suamalie ma le suka

O le salamalie salamalie ma le suka i le suamalie e tusa ai ma le fua o loʻo mulimuli mai, o le tofo lea mo tagata faʻaolaina o faʻasologa o le tofo. O le meaʻai e foliga mai e sili ona lelei, faʻapena mea manogi, ma se tusi malie. E fetaui lelei lelei pe a faʻaaogaina le falaoa uliuli, fualaau laulaʻau ma fualaʻau fou.

Meaʻai:

• gaʻo - 0,5 kilokalama;
• keleni - 3-4 nifo;
• vai - 1 l;
• masima lapoa - 140 g;
• suka - 100 g;
• laurel - 3-4 fasi vaega;
• vevela vevela, suavai mago ma marjoram - mo le ½ tsp;
• paprika ma pepa uliuli - 1 tsp taitasi;
• pepa suamalie - 5 pi.

Sauniuniga

1. O le vai e vevela i se vevela, e lafoina le manogi ma le kalama, aveese mai le afi.
2. Laʻu fasi fasi keke, faʻasusu le uta ma tuʻu mo le 10 itula.
3. O meaʻai suamalie i le vaimasini ua aveeseina i luga o se solo pepa, faʻagogo, tuu i totonu o se pusaaisa.

E faʻapefea ona teuina le gaʻo pe a uma le suʻeina i le suka?

Salo, salted in brine, faatasi ai ma le auala sao, e tumau lelei ona uiga mo se taimi umi, maua ai se avanoa e fiafia ai i lona tofo lelei i soo se taimi. A uma ona faʻamaeʻa vaega uma o meaʻai o le salting, e tatau ona e tausia lelei le teuina.

1. O meaʻai suamalie o gaʻo, pe'ā manaʻomia, e mafai ona ufiufi aʻo leʻi teuina i le paʻu uliuli poʻo le mūmū pepa, paprika poʻo soʻo se isi mea faʻafefiloi vevela.
2. O fasi pepa o loʻo tuʻuina i totonu o se ato pe afifiina i se ata (pepa) ma teuina i totonu o se pusaisaisa.
3. Faatasi ai ma lenei teuina, o le oloa e tumau pea mo se taimi umi ma ua maeʻa maeʻaeʻa aʻo le i auauna atu.