O le Salo o se oloa gaʻo taua o manu. Ae maise lava o aoga aoga, o le paluga, o lona tuufaatasiga e aofia ai vitamini A, E, B ma gasegase gaʻo-polyunsaturated, e aofia ai le arachidonic acid. I nisi atunuu, e aofia ai: Rusia, Polani, Czech Republic, Hungary, Romania, Slovakia, le Baltic States, i nisi atunuu Europa ma Europa - o le paluga ua saunia e avea o se oloa ese mo fua masani masani masani ma ua faʻaaogaina o se mea taumafa ese.
Se vaega o talafaasolopito
E talitonuina mo le taimi muamua o le manatu sili ona lelei ma le faigofie o le kukaina o gaʻo i se auala o le saling i se foliga masani na iloa i le tele o oloa e le o Ukraine, e pei ona manatu ai nisi, ae i Italia i Matu, mai i aso anamua e oo mai i le aso o loo latou sauniuni lenei oloa matagofie.
Ae ui i lea, o le tasi itu po o le isi, i Ukraine latou te fiafia faapitoa i le peranise ma mafaufau i ai e avea o se oloa faatau taulaga i le lotoifale, o se tasi o faailoga faaleatunuu ma faaleaganuu. O le mea moni, o tagata iinei o ni mafaufauga loloto i le auala o le sauniuniga-faʻavela o le pelo.
E faʻafefea ona kuka le paluga i le gagana Iukureini?
O fua nei mo le salting i Iukureini i auala eseese.
Filifili se gaʻo lelei
A faʻatau le gaʻo, faʻalogo i lona fou ma le lanu, nai lo le mafiafia o le fasi. O le paʻu o le gaʻo e mafai ona taʻu mai ai o le manu e laʻititi pe faʻapitoa i aano o manufasi; lanu piniki na o le faailoa mai e le saʻo le fasia. E sili le filifilia o fasi puaa fou paʻepaʻe ma se paʻu (e mafai ona e pipiʻi i fasi lanu manu) mai meaola laiti (lanu paʻu e mafai ona pogisa pe mama, e le afaina i le maualuga o le gaʻo). O le gaʻo gaʻo e tatau ona siaki e le togafitiga. E lua faʻataʻitaʻiga autu mo le kukaina o paluga i Ukrainian: i le masini ma le saling i se auala "malogo".
Salo i le brine i Ukrainian
Meaʻai:
- povi palu ma se paʻu - 1 kg;
- povi paʻu paʻu pe manogi - 5-8 pcs.;
- cloves - 3 inflorescences;
- bay leaves - 3-5 pcs.
- garlic - 5 vailaʻau;
- masima masani;
- vai - e oo atu i le 1 lita.
Sauniuniga
O le salo e tipiina i ni fasi pepa tafatafa pe a ma le 5 i le 8 cm le lapoa ma tuu i totonu o se fagu mama po o se koneteina, faatasi ai ma le galala mafiafia ma mea manogi.
I totonu o le fagu, sasaa vai ma taatia le masima e fufulu ai le moa, o le masima e tatau ona solo uma. Fufulu le brine mo le 3 minute, malulu mo le 8 minute ma sasaa lemu i totonu o le gaʻo ina ia ufitia atoatoa. Matou te tapunia le fagu ma se tapuni ma tuu i se nofoaga manaia (ae le o totonu o le pusaaisa) mo le 1 aso, ona tuu lea o le fagu i totonu o le pusaaisa mo le isi 2 aso. O le paluga o le paluga e teuina i le suamalie, matou te faia mea e tatau ai ma tipi i ni fasi manifinifi, ona mafai ai lea ona e faia ni falaoa mananaia i falaoa, aniani mata ma otaota - mo se gorilka aromasina ma le meli ma le horseradish - e matua manaia lava!
Fua mo le salting i le auala i Iukureini o auala "mago"
Meaʻai:
- povi palu ma se paʻu - 1 kg;
- masima lapoa;
- uliuli paʻu paʻu.
Sauniuniga
O le salting fat in Ukrainian "dry" auala e matua faigofie lava, e sili atu foi le faigofie nai lo le suka.
Matou te tuʻuina se vaega o gaʻo i luga o le laupapa ma le lautusi i lalo ma tipi i le paʻu i se auala e filifilia ai fasi pepa faʻataʻetaʻi ma le tusa ma le 6 i le 8 cm. Matou te fesuiaʻi le palapala o le gaʻo i se pepa pepa pepa ma sasaa le masima i luga o se fasi pepa lanu moana. O le paluga-masima e tatau ona pauu i totonu o le tipi (e mafai foi ona e tuu i ni fasi kalakeke). Matou te afifi le gaʻo i le pepa ma tuʻu i totonu o le pusaaisa mo le 1 aso, ona faʻafeiloaʻi lea i le potu vaisaisaisa mo le isi 2 aso. Matou te aveese le salima salima ma se naifi mai le masima ma tipi i ni fasi ie manifinifi.
O le fua mo le keke fafa i Ukrainian
Meaʻai:
- meaʻai gaʻo (po o le palasherevok i laulau o aano o manu) - 1 kg;
- suamalie pepa peas - 16 pcs.;
- bay leaves - 5 pcs.
- cloves - 5 inflorescences;
- masima;
- aniani le aniani;
- mumu ma le uliuli pepa palapala.
Sauniuniga
Matou te faataape i le 1 lita o le masima suamalie i le tele na amata ai le fuamoa mumu. Matou te taoto le gaʻo, tipi i fasipepa taʻitoʻatasi i totonu o se mea faʻapipiʻi (vaai le tele i luga). Faatumu i le suamalie, faʻapipiʻi le gapisi ma mea manogi uma. Aumai i se vevela ma kuka i le vevela vevela mo le 20 minute. Faʻafiafia i le suka, ona aveese lea ma, pe a tafe le vai, fufulu ile palapala. Teu i totonu o se pusa tapuni i totonu o le pusaaisa.