O le salati o meaʻai o se aganuu masani a Korea. E saunia faigofie, vave ma e le faʻalavelave. Auauna atu i lenei salatisi e mafai ona faʻafiafiaina. Sei o tatou iloiloina faatasi ma oe nisi o fua o le letusi ma aano o manu.
Hebei mai pusi i Korea
Meaʻai:
- beef - 500 g;
- siaki fatu fatu 70% - 2 tbsp. sipuni;
- kāloti - 3 vaega;
- masima - 1 tbsp. sipuni;
- suka - 2 tbsp. sipuni;
- pulu - 1 vaega;
- moli fualaʻau - 100 g;
- Faʻanatura Korea - 2 tbsp. sipuni.
Mo le faʻavasegaga:
- moa fualaʻau - 1 mea;
- garlic - 1 ulu;
- paluga o pepa eleele;
- paprika - pinch;
- coriander - 2 tbsp. sipuni.
Sauniuniga
O lea la, muamua, seʻi o tatou sauni le vaitau. Ina ia faia lenei mea, sasaa se ipu o le suauʻu fuālaʻau i totonu o le fagu, susulu malamalama, afa i le afa minute e nutililii ai le kākalo, sasaa mea manogi, faʻafefiloi lelei ma tape le afi. O le mea e maua ai le suamalie e sasaa lemu i totonu o se fago mamago, faʻapipiʻi i se tapuni ma teuina i totonu o se pusaaisa.
Ma le isi, matou te liliu atu i sauniuniga o aano o manufasi. E tatau ona filifili ma le faʻaeteete, talu ai o le a le aʻafia i soʻo se togafitiga vevela, ae naʻo le faʻasaoina i le tino. O le mea lea, o le laulau o le lafumanu ua faʻamaʻi ma mai se fasi aano o manu tatou te seleseleina fasi moa felafolafoaʻi ma se naifi malosi, o le mea lea e alu ese ai le paʻu. Faʻapipiʻi nei i totonu o se pesini, tuu ai mo sina taimi e faʻamalo, ona faaopoopo lea o le afa o le suka i le aano o manu, sasaa i totonu o sina fatu fatu ma fufulu i le masima. O aano o manu o le a matua liua paʻepaʻe i totonu o le vineka, ma tuʻu le sua sua. Tatou te tuua le lafumanu mo le tusa ma le 1.5 itula ma faʻafefiloi uma i le 25-30 minute.
Aua le faʻaaogaina le taimi e le aoga, ia tatou faʻaeteete aʻo tilotilo. Mo lenei mea matou te fufuluina, fufulu mama ma faapipii i luga o se mea faapitoa faapitoa, poʻo le uʻuina o se vaovao matagogo. Ona tuʻuina lea i totonu o kāloti tipi le suka o totoe, masima ma le vineta. Fai lelei ma alu mo se taimi e amata ai le sua.
Pe a ma le itula ma le afa talu mai le veleina o aano o aano o aano o manufasi, matou te tipi ese le siʻi mai le fulufulu meaʻai, olopala i ni afa mama mafiafia ma pasi i luga o le suauu. Manua malosi, aveese uma o le sua ma tuu i le pito i luga o le kalama. Liligi i le pito i luga ma fuālaʻau kuka ma aniani, faʻaopoopo le sauniuniga sauni ma faʻafefiloi lelei. Ia, o le mea uma lava, ua matua saunia se saladia a Korea i le aano o aano o manufasi! E totoe na o le faatalitali i se isi itula, tuu le meaʻai i le vevela vevela ma sogi.