O le sau o le Tartar o se tasi o mafanafana masani masani a le Europa muamua mai Falani. I le taimi nei, e lauiloa tele le saumalie tartar, o lona sauniuniga o loʻo faʻaaogaina i le tele o faleʻai ma faletalimalo i taumafa a Europa i le tele o atunuu o le lalolagi. E masani lava ona faʻaaoga i ipu o aano o manufasi, iʻa, iʻa (moa tunu, paluga malulu, ma isi).
E saunia le saumasi mai se fuamoa moa suamalie, fuālaʻau fuālaʻau ma aniani lanu meamata ma le faʻaopoopoga o isi mea.
Aoao pe faʻapefea ona faia se meaʻai lelei i le fale.
O le manatu lautele o le mea lea: vela o fuamoa o loʻo i ai le eleele, ona faʻafefiloi lea ma le sua o le lemon ma / poʻo le vineta o le uaina, masima ma isi mea manogi e faʻaopoopoina. Ma, i lenei mea faʻafefiloi, sina mea itiiti, (faasolosolo malie ile matāua) faʻaopopo le suauu olive ma faʻasalaga lemu seʻia oʻo ina faʻaosoina se osofaʻiga (pei lava o le taimi e fai ai le mayonnaise). O le siʻosiʻoti mataʻoti mataʻetaʻe ua faʻaopopoina mulimuli
I se faʻagasologa faigofie, e mafai ona e galue atili, e pei o: faʻaopopo se lanu lanumumu i le mayonnaise (lea e manaʻomia pea e kuka ai oe, ae ui i lea, o se mataupu lenei o mea e fiafia i ai le tagata).
Tarnar sau sau mo iʻa
Meaʻai:
- moa moa - 2 fasi vaega;
- olive suauu - 100 ml;
- toteti e aunoa ma ni faʻasao (e sili atu Dijon) - 1 sipuni pe itiiti ifo foi;
- leona tipolo - 1-2 tbsp. sipuni;
- masima;
- mea manogi suamalie (paʻu manogi manogi, nutmeg, coriander, cloves - pe'ā manaʻomia);
- o palota e lanumeamata (poʻo le manino).
Sauniuniga
Kuki ni fuamoa vevela ma fufulu ese le yolks, tuu i totonu o se atigipusa galuega ma togi i se tui. Faaopopo sina togitogi, masima sipuni, sua o le lemoni ma faasolosolo malie le faaopoopoina o le suauu, amata le sasaina i le fulu, moli paluga poo le suauu. A oʻo ina tutusa le paluga ma le mayonnaise ua saunia, faaopoopo ni aniani lanu meamata.
Afai e faʻaaoga le vinika - e tatau ona avea ma malamalama moni o le uaina (ae le o se isi), aua o lenei saula i le iʻa. E mafai foʻi ona tuʻuina atu i ai meaʻai mama.
I isi tulaga, o suʻega ma auala faʻalauiloa i le kukaina e mafai.
I totonu o le fasi meaai, e mafai foi ona e aofia ai isi mea, e aofia ai: kalu, masini totama, kalakeke, asparagus, pepa vevela vevela, greens fou.
E tatau ona maitauina o fua o le tartar ma le yolks mata e lauiloa. I nei tulaga, e sili atu ona lelei le faʻaaogaina o fuamoa o le sipili, a itiiti ifo, o le a mautinoa oe e le mafai ona aʻafia salmonella, e pei o le vevela masani o le tino o le salu e taofia le atinaʻeina o lenei microorganism.