O le tuufaatasiga o moa ma pateta, e foliga mai, o le a le uma lava. Ma o lenei mea e tatau ona le gata i le mea moni o le ipu e faigofie lava ona saunia, ae faʻapea foi i le manaia ma le faamalieina o le kuka maeʻa.
Toa moa ma pateta i ipu
Meaʻai:
- olive suauu - 3 tbsp. sipuni;
- moa - 1 le tino;
- masima, pepa - o se pine;
- pateta - 450 g;
- aniani - 1 pc.
- moa moa - 250 ml;
- o se paranesi o tafera;
- lemonati - 4 tbsp. sipuni;
- Divon mustard - 1 tbsp. sipuni.
Sauniuniga
E toʻafitu e apalai i le 220 tikeri. I totonu o le ulo, liligi le suauu olive ma vevela i luga o le vevela. Tatou te tipi le moa i ni vaega ma o mea uma e faʻafefiloi ma le masima ma le pepa. Tini mumu i totonu o se ulo i se lanu auro, faatasi ai ma aniani. Faatumu le aano o le aano i le susu, faaopoopo le pateta pateta ma togi se togitogi. Matou te aumaia le vai i totonu o le fagu i se mea vevela ma uʻu mea uma, e aunoa ma se tapuni mo le 30 minute i le ogaumu. I le faaiuga o le kuka, faʻatumu le susu moa mai le kuka ma le sinapi ma faʻamaopoopo i le sua o le tipolo. E mafai foi ona salalau le ipu i vaega o ipu, aʻo leʻi sasaa atu aano o manufasi ma fualaʻau ma le suka.
Toa moa ma pateta i totonu o se fagu
Meaʻai:
- lapoa moa - 4 pcs.
- olive suauʻu - 2 tbsp. sipuni;
- aniani - 1 pc.
- garlic - 2 cloves;
- kāloti - 2 fasi vaega;
- lalaga - 1 fasi pepa;
- pusa - 1/2 pcs.
- pateta - 6 pcs.
- bay leaves - 2 pcs.;
- rosemary - 2 lala;
- pasili fou;
- falaoamata o sana - 1 tbsp. sipuni.
Sauniuniga
I totonu o le pani, sasaa le suāuʻu ma tuʻu i luga ole vevela vevela. O vae o pou o se mea e sosolo solo i luga o le fogaeleele atoa, ona fufuluina tele lea i le masima ma le pepa ma fusi i le suāuʻu olive seia oʻo ina lanu auro. O le taimi lava e kuka ai le moa, matou te faʻavasegaina palu, pateni, kāloti, rukukva. Matou te tuʻuina le laʻau faʻailo ma le rosemary i luga o ipu, faʻapea foʻi ma le gaugala lauloni na pasia e le lomitusi.
Sasaa le vai i totonu o le apa, poʻo le moa moa ina ia mafai ona ufiufi fualaau faisua, ona tuʻu ai lea o se afi mumū e uu i lalo o le tapuni mo le 40-50 minute. Lena sauniuni tatou te maua mai le pusa, ma o le toe o le susu o le a faʻafefea e le tolu. O le vai o loʻo totoe o loʻo faʻafefiloi ma le sana ma kuka seia oʻo i le mafiafia. Matou te faaopoopo i le saumalie ma togalaau fou, masima ma le pepa e tofo ai ma toe faafoi mai le aano moa.
E mafai foi ona saunia le moa kuka e tasi i le televark. I le faia o lenei mea, mumu muamua le moa i le suauu olive i le faiga o "Baking", ma pe a uma ona faaopoopo vai ma fualaau faisua, tapuni le masini ma se tapuni ma filifili le "Taimui" mo le 1 1/2 itula.
Toa moa ma pateta i totonu o se fagu
Meaʻai:
- moa - 1 le tino;
- pateta - 5 pcs.
- olive suauʻu - 2 tbsp. sipuni;
- aniani - 1 pc.
- garlic - 2 cloves;
- pepa lanu mumu lanumeamata - 2 pcs.
- rosemary - 1 lala;
- paʻu papaʻe papaʻe - 2 tioata;
- chorizo - 100 g;
- pasili fou.
Sauniuniga
Tatou te tipi le moa i ni vaega i sooga. I totonu o se paluga mafiafia, e faʻamafanafanaina le suauu olive ma faga le moa i se lanu auro, e aunoa ma le faʻagaloina e fufulu i le masima ma le pepa. A uma loa ona mumu le moa, matou te aveeseina
Matou te toe faʻafoʻi le moa i le pani ma faʻatumu le ipu i le uaina. Toa moa kuka ma pateta 20-30 minute, pe a tatau ai, sasaa vai, po o moa moa. A uma loa ona saunia le kuka, ia e galue i luga o le laulau, faʻasusu i le pasili fou e faʻaopoopo i se ipu malamalama o le vine e sili ona e fiafia i ai.