Ina ia tofo i le kāpeti ma aano o manufasi faʻasoa lelei O o tatou augatuaa mai aso anamua sa kukaina aano o manu ma le kapeti, faatasi ai ma le fou ma le sauerkraut. Lisi, i le fua o nei mea taua e lua, o loʻo i ai i tu ma aga masani a le tele o tagata i lalo o igoa eseese. I lenei tulaga, e le na o aano o manu eseese ma manu felelei e faʻaaogaina, ae eseese ituaiga o kapisi.
E foliga mai e faigofie lava mea uma: matou te ave le uila ma le uila. Afai e te faia lenei mea, o le a faigofie tele, ae le o se mea e sili ona lelei.
Muamua, seʻi o tatou talanoa e uiga i ipu: e sili ona lelei le faʻaaoga o le suka. E le afaina pe o se ipu laititi, fuafua mo 2-3-4 tautua, poʻo le tuʻuina o ipu - i soo se tulaga, o ipu suamalie e sili atu ona suamalie nai lo se isi. E manaia pe afai ei ai sou ogaumu Rusia i totonu o lou fale. O ipu e kuka ai i totonu o loʻo i ai se mea faapitoa, o le tofo lelei. Afai e te kuka i se ogaumu masani, e mafai foi ona e faʻamoemoe lelei.
Meaʻai gaʻo, e pei o: puaa, tamaʻi mamoe, kusi, tamaʻi pato - e sili atu ona lelei le kuka i sauerkraut , o na filifiliga e lelei mo aso malulu. O le a tatou faia lenei mea (pe a tatou le saunia le kapeti, tatou te faʻatauina i luga o le maketi).
Sauerkraut ma aano o manu i ipu
Iloilo mo 3-4 fesoasoani mo se "aiga" ipu.
Meaʻai:
- aano o manu e le gaʻo tele (puaa po o le mamoe) - e tusa ma le 500 g;
- kāpeti sauerkraut (e masani lava ua i ai i le kāloti) - e tusa ma le 600 g;
- riki - 1-2 pcs.
- se tamai puaa po o se suauu manogi;
- mea manogi (pepa-pi 3-8 fasi, cloves 3pc, bay leaves 3-5 lau);
- eleele mamago suamalie - e tusa ai ma lou tofo;
- Fasi fou e ese;
- garlic - 2 cloves;
- masima.
Sauniuniga
O le a matou tuʻuina le kapeti ma aano o manufasi i ni pusa se lua, talu mai le taimi manaʻomia mo le togafitiga o le vevela e eseese.
Lue le ogaumu. Omoni, ufiufi ma tapenaina i se kuata o mama, mālūlū falai poʻo le pasi i se mea faʻafefete i luga o ni meaʻai po o se meaʻai fualaʻau. Sasaa mea o loʻo i totonu o le falai i totonu o le ulo. Na matou tipi le aano o manu i totonu o ni tamai cubes poo ni kopa ma tuu i ai. Faʻafefiloi, sasaa atu i le 50 ml o le vai, ufiufi le ulo ma se tapuni ma tuu i totonu o se vevela i le vevela vevela (lelei, pe i totonu o se ogaumu vevela vevela) mo le 30-40-60 minute (e faalagolago i meaʻai ma le vevela).
Ua fufulu le kapisi ma lafo i se mea e pala. A uma le taimi ma ua uma ona sauni le aano, ona ave lea o le ulo ma tuu le kapisi fufulu i totonu. Faaopopo mea manogi ma sina suamalie. Afai e tatau ai, sasaa i le aofaiga tatau o le vai ina ia maua ai le ipu o le mea e manao ai (e mafai ona e kukaina uma fagu ma se pusa mafiafia). Manoa, tapuni le fagu ma tuu i le ogaumu mo le isi 20-30 minute.
Pe a sauni mea uma ma faʻavae i vaega, vaitau ma otaota gaosi ma le kalaka, pe mafai foi ona i ai ma le pepa mumu vevela. I lalo o lenei ipu e mafai ona e auauna atu i vodka, meaʻai vevela, pia.
Tamai Mamoe i le kapisi lanu mumu i le tufaina o ipu
Iloiloga mo le 1 tautua.
Meaʻai:
- tamaʻi mamoe o se tamaititi laʻititi laʻitiiti - 170-200 g;
- lanu mumu - e tusa ma le 150 g;
- aniani mumu - 1-0,5 pcs. le fuataga laugatasi;
- Laʻu ulaula e leʻi faʻasalaina le uaina mūmū - 30-60 ml;
- cloves - 2 inflorescences;
- pepa lanu mumu;
- kelele - 1 talo;
- eseese greens (thyme, tarragon, pasili, rosemary, coriander);
- masima.
Sauniuniga
O aano ma aano o manufasi e sili atu ona faigofie ona vave fafasi mo le 3-4 servings.
Muamua, fagalati aniani tiʻetiʻe totoa, ona faʻaopopo lea o aano o manu ma kuka uma, faʻaosooso, i luga ole vevela vevela mo le 8-12 minute. Matou te faaopoopo le uaina, ma, ua faaitiitia le afi, matou te tapeina toetoe lava a sauniuni (pe a ma le 20 minute). Matou te salalau atu vaega tutusa o mea o loʻo i totonu o le falai i luga o ipu. Faaopopo le aofaiga sao o kapeti, vai, uaina ma mea manogi. Manoa, ufiufi ai ni afifi (poo se pepa) ma tuu i totonu o se ogaumu ua muaʻi faʻamalu mo le 25-30 minute - e faʻatatau i le vevela.
Auauna i totonu o ipu, faʻavasegaina ma le pepa mumu, laau afifi ma le kalaka. I lenei ipu e lelei tele le tautua i le uaina lanu mumu, o le tasi e faʻaaoga i le kuka.