Botvina, o le fua lea o le a tuʻuina atu i lalo, o se mea faʻaleleia Rusia, lea o le a lelei atoatoa e avea o se taumafataga o le taumafanafana vevela poʻo le 'aiga o le afiafi. O lenei ipu e maua ai le malosi i tagata uma ua matua le lava i le vevela o le taumafanafana ma e manaʻo e faataitai suʻega mo sou susu i tua atu o le aloroshka lauiloa i luga o le kefir , poʻo le kvass .
Vailaau inu
Meaʻai:
- suauu gaosi malo - 1,5 l;
- iʻa ua tunu (salmon, salmon, trout) - 500 g;
- pipi - 100 g;
- upega - 100 g;
- sorrel - 100 g;
- meaʻai - 100 g;
- kukama - 2 fasi vaega;
- aniani lanu meamata - 1 pai;
- 'oti - 1 vaʻa;
- masima - 5 g;
- aisa - 200 g.
Sauniuniga
Mo le sauniuniga o le fatu, o le mea muamua lava e fai o le saunia lea o laʻau, mo lenei mea, o laulaau uma o laʻau, upega, moa ma le gaiola e tatau ona tuʻu i totonu o se fagu, sasaa i le vai malulu ma faʻafefe ile vevela vevela. O laau kuka kuka e tatau ona puʻeina mai le vai, faʻafefe i totonu o le uila ma faʻaliliu.
Aʻo mūmū le lau, e mafai ona e kulupu. Latou te manaomia le vavae ese, tipi i ni sikuea laiti, faʻafefiloi ma le masima ma le fufulu tapuni.
I tafatafa o le vevela lanu e tatau ona faaopoopo iai sou, lea, pe a manaomia, e mafai ona suia i kvass papaʻe. A maeʻa le vai, e tatau ona e sasaa atu le kukama masini ma faʻafefiloi mea uma i mea uma.
Aʻo le i auauna atu, ua faaopoopo le aisa i ipu taʻitasi, lea ua tumu i le botvinya. O iʻa fagota e tuʻuina i totonu o se isi pesini.
Afai o oe e leai se taimi e leai se totogi, o le fua o loʻo mulimuli mai o le a fesoasoani e tali le fesili, pe faapefea ona kuka se fatu i totonu o le 30 minute.
Meaʻai:
- kvas - 1 l;
- bay leaf bay - 1 fasi pepa;
- suka - 1 sipuni;
- masima - 5 g;
- horseradish - 1 tbsp. sipuni;
- moa - 50 g;
- pipi gaʻo - 250 g;
- sorrel - 250 g;
- kāloti - 1 fasi pepa;
- aniani lanu meamata - 100 g;
- riki - 1 pc.
- radish - 2 vaega;
- kukama - 2 fasi vaega;
- samani, fillet - 500 g.
Sauniuniga
Muamua, e tatau ona e tilotilo i kāloti ma aniani ma tipi i totonu o ni fasi kesi, ona falai lea i totonu o le pani mo le 2 minute. O le selu o le sammon e tatau ona tipi i ni vaega tetele ma tuʻu ese.
I totonu o se ulo vai, e tatau ona e tuʻuina atu Karoti ma aniani ma faʻafefete i latou i se vevela, ona faʻaopopo lea o iʻa i totonu o le apa. Faatasi ai ma le iʻa e te manaʻomia e faʻapipiʻi ai le pepa, faisua lanu, masima ma faʻafefiloi ma le faaeteete ia mea. A maeʻa le 7 minute, e te manaʻomia
O le isi laasaga i le sauniuniga o le botvinya o le tipiina lea o vavaela ma fugalaʻau - tipi le lau ma se vaomago matagogo. I le pito i tua o le saute pan e tatau ona e sasaa atu le fagu iʻa, faaopoopo i ai laulaʻau ma kuka ai 2 minute pe a uma le kuka. A maeʻa lena, e tatau ona fufulu ma faʻataʻetaʻi le laulaʻau i se mea faʻaofuofu poʻo se sieve.
Ma le isi, e tatau ona tatu kukama lelei, aniani mata lanumoli ma le radis, faaopoopo i ai le horseradish ma le suka i fualaau faisua ma faʻafefiloi uma mea uma.
I le taimi nei e mafai ona e amata fafagaina le botvigny. Muamua, o le aisa e tuu i luga o le ipu, ona i ai lea o le kukama, lea e ufiufi i laula ma lafoaʻi ma kvass. O iʻa fagota e tuʻuina i se isi ipu.