O lenei tusiga o le a taulai atu i le gaosiga a Georgian. O le a matou taʻu atu ia te oe le ala e kuka ai le cakerrthmu. O le vaeluaga o le gaosisi o Georgian. Mo i matou, e le masani ai i le mea muamua ona e leai ni fualaau faisua, o nisi taimi na o ni nai aniani falai e mafai ona faʻaopopoina. O le tele o taimi, o le gaosiana Georgian e faia mai le moa, ae o nisi taimi e faʻaaoga ai foi le mamoe. E matua faigofie lava ma e vave ona saunia, e leai se mea e seasea maua ma tomai faʻapitoa e manaʻomia. E faigofie ma faigofie mea uma.
Chihirtma i Georgian
Meaʻai:
- moa fale - 700 g;
- gillis dill - 50 g;
- green cilantro - 50 g;
- fuamoa - 1 fasi pepa;
- suamati lama - 50 ml;
- falaoamata - 1 tbsp. sipuni;
- uliuli ma paʻu manogi - 6 pcs.
- masima ma pepa - ia tofo;
- bay leaves - 2 pcs.
Sauniuniga
Mo le faia o lenei sua, e sili atu le ave o se moa fafao, talu ai e le maua e le moa faifaatoaga gaoa le gaʻo moni e maua ai le kuka. Otioti le moa i ni fasipepa, fufulu, faaopoopo i se fagu ma sasaa pe tusa ma le 2 lita o le vai malulu, ia faaopoopo i ai ni lau laurel, ni nai paʻu paʻepaʻe ma le manogi. I luga o le afi e maua ai se vevela, ona faʻaitiitia ai lea o le vevela ma kuka mo le 2 itula, faʻaalu ese mai lea taimi i lea taimi le puafiti. Laʻau suamalie ma le pepa e tofo ai.
O le gaʻo, lea na faia i luga o le paʻu, matou te o ese, ae aua le sasaa atu, ae tuu i totonu o se fagu. Matou te aveeseina le moa, aveese le paʻu, aveese le aano mai le ponaivi ma tipi i ni fasi vaega laiti. Faʻasusu laitiiti i totonu o se fagu kuka ma gaʻo. Faʻasalaga i le mea e gaosia ai susu e ala i le susu poo le faʻavevela. O nei laʻau o laʻau ma le cilantro. Matou te togiina le falaoamata ma fagogo i totonu o se apa malogo, ona faʻaopopo ai lea o sina moa moa ma faʻafefiloi lelei, e le tatau ona i ai ni pulupulu. O le mea e maua mai ai le faʻafefiloi e sasaa atu i totonu o le suka ma toe faʻafefiloi faʻatasi, faaopoopo greens ma kuka mo le 5 minute. I le taimi nei, taia le fuamoa, faʻaopoopo pe tusa ma le 100 g o le mafanafana ae le o vevela vevela ma le sua o le lemoni, fefiloi, sasaa i totonu o se fagu ma le susu. I le taimi nei ua uma, ae vevela lava. Matou te toe faʻafefiloi. Ona toe vevela ai lea o le sua, ae tatou te le aumaia i se vevela. Aʻo leʻi tautua i luga o laulau i ipu taʻitasi matou te faʻasalalau muamua le moa, ona matou liligiina lea o le sua. Matou teuteu ma se fasi keke o lemoni. Chihirtma a latou moa saunia.
Chihirtma mai le mutton
Meaʻai:
- mamoe - 0,5 kilokalama;
- falaoamata - 20 g;
- pata - 20 g;
- aniani - 1 fasi pepa;
- fuamoa - 2 fasi vaega;
- greens of dill - 30 g;
- Saffron - 0,5 tsp;
- vineka vine - 40 ml;
- masima - ia tofo.
Sauniuniga
Muamua, laʻu tamai mamoe, tipi i ni vaega laiti ma sasaa i le vai malulu. Matou te tuʻu le apa i luga o le afi, aumai i le vevela, ona faʻaitiitia ai lea o le afi ma tao seʻi seʻia sauni le meaʻai. I le faagasologa o le kukaina, e tatau ai ona aveese le fulufula ua faia. Aʻo gaʻo le aano, matou te maua mai le susu, ma faʻafefe le vai. A uma loa ona tipi le aniani, falai i le pata, faaopoopo le falaoamata,
Faʻapipiʻi le gaʻo i se mea vevela. O vine mama, foi, aumai i se vevela ¬ (i totonu o se pusa eseese), ona sasaa lea i totonu o le supa. Liliu ese, faʻalelei mo sina taimi. I le taimi nei, fuga ni yolks egg, faʻapipiʻi sina paluga susu, faʻafefiloi, sasaa i totonu o le supa ma faʻafefiloi lelei. Ma le isi, o le vevela vevela chihirtmu, ae o le mea e sili ona taua, e le manaomia ona tapenaina, a leai o le a sosolo le isu, ma e le tatau ona faatagaina lenei mea. I le faaiuga lava, faʻaopopo i ai le lanumeamata lanumeamata.