O Tom yam o se sua suamalie Thai suamalie ma le vevela, e masani lava ona kuka i luga o le piko o le moa ma faʻaopoopoina i le paluga, isi iʻa, moa ma moa. I le faaopoopo atu i vaega autu autu o loʻo i totonu o le suasusu e aofia ai i le voluma nisi o meaʻai, e aunoa ma se mea e le mafai ona tatou faia e aunoa ma, ma o se faafitauli le faʻatau i totonu oa tatou faleoloa.
Ae o loʻo i ai lava se auala e alu ese ai. E le mafai ona faʻatonuina le falemaʻi i faleoloa faʻapitoa i luga o le upega tafaʻilagi, ona le mafai lea ona vaʻai lau sou i le lua mai le mea muamua, na ofoina atu i fale tafafao maimoa Thai.
E faʻafefea ona kuka le kuka Thai i se lua - o se fua masani
Meaʻai:
Faʻataʻitaʻiina mo le fa auaunaga:
- popo niu - 360 g;
- susu moa - 60 g;
- suauʻu moa - 15 g;
- vai faamama - 480 ml;
- pata - 65 g;
- Paʻu suamalie - 15 g;
- galang - 20 g;
- lime laulaau - 7-8 vaega;
- moa faʻamaʻavale fou - 100 g;
- sikola - 80 g;
- squid - 100 g;
- keke peleti - 12 pcs.;
- fulufulu lanu aniani - 8-12 pcs;
- vevela vevela vevela mo Tom yam - 25 g;
- lime o le laʻau tele - 2 pi.
Sauniuniga
Muamua, e tatau ona e saunia se kuka mo le kuka Thai. I le faia o lenei mea, i totonu o se isi vaimasi e faʻafefiloi le susu o le niu, moa moa, moa salu ma vai faʻaputu ma tuu le paluga i luga o se ipu. Pe a aliali muamua faailoga muamua o le vevela, tatou te faʻaitiitia le vevela i le pito i lalo ifo ma tuʻu ai mo se taimi e vaivai ae o le faavae mo soupese ua saunia mo lua o iʻa.
I totonu o le ogaumu falai poʻo le umu, matou te faʻamaepe le pata, faʻapipiʻi le limongrass faʻatalanoa i fasi moa felafolafoaʻi, tipi i laulaʻau lapopoa o galang ma laumei. Fufulu meaʻai mo ni nai minute faʻatasi ai ma le faʻaosoosoina faifaipea, pe a maeʻa ona matou tuʻuina lea o le lau, laʻau ma le sliced squid ma fuga seia oʻo ina suia le lanu. Fufulu ma tipi i le afa o tamato sieri ma faaopoopo i le pusa. A maeʻa le minute ma le afa o le faʻavelaina, faʻaopoopo i ai lanu lanu violisi, tipi i totonu o ni nai fasipepa. Fufulu fasi vaega o le sua mo le minute, ona sasaa lea i le falaoamata na saunia talu ai nei, faaopoopo i ai se sauʻai mafiafia, sasaina le sua mai le sua o le lime, mafanafana i se minute pe sili atu ma aveese mai le afi.
E faʻafefea ona kuka le kuka a Thai ma le uam - fua ma ni anufe ma pulou
Meaʻai:
Iloiloina mo le ono fesoasoani:
- popo niu - 190 ml;
- susu moa - 2 lita;
- iʻa po o se moa salu - 20 g;
- sugar granulated - 45 g;
- o se pepa o le chili pepa - 1 pc.
- Lēmana le vao mago - 2 tbsp. sipuni;
- galang pe faʻaoʻo - 20 g;
- lime laulaau - 4-5 vaega;
- Laʻau vao fou - 510 g;
- musika - 220 g;
- coriander (heru) - 55 g;
- pepa faapipii mo le supa ma lua - 25 g;
- lime po o le laʻau-sipuni - 2 pcs.
Sauniuniga
O le tuufaatasiga o lenei sua suamalie ma lana tekinolosi e fai si eseesega mai le lomiga masani.
O le taimi lenei o le a tatou faia e aunoa ma le faʻavelaina o mea. I totonu o le piko o le moa kuka, matou te muamua faaopoopo le galanga laiti laititi po o le aʻa, ma faaopoopo ai le mutia o lemoni (lemongrass) ma laulaau o le lime. A maeʻa pe tusa o le lima minute o le vevela masani, faʻapipiʻi le pusa pepa mo le sua i le lua ma faʻapipiʻi mea o loʻo i totonu o le pani mo ni nai minute. Ia liliu nei le sau ma le suka ma toe lua minute o le kuka. O le isi laasaga o le faʻaopoopoga lea o laulaʻau fou ma le melenko faʻataunuʻu. I lenei taimi, matou te faataatia foi le pepa chili (atoa poo le fasi pepa), faapea foi le sasaa i le susu o le niu.
A maeʻa ona faʻafefete, faʻasusu i totonu o le sua suamalie po o le sua o le tipolo, lafo i lalo le mea e gaosia ma faʻafefeteina, aveese mai le afi.