O laumei o se tasi o sui susulu ma manaia o le malo mushroom, ae o latou, e pei o isi togavao vavao, e tatau ona mafai lelei ona fai ma kuka. O le a matou taʻu atu ia te oe faʻaaliga uma o le kukaina o pese pese i totonu oa matou mea, ma ofoina atu ni fualaʻau mo ipu ma le auai o nei alii aulelei mumu.
E faʻafefea ona kuka ni puʻupuʻu alofilima ina ia latou le o ni paʻu?
O le tele o faletua o loʻo feagai ma le mea moni e faapea e le o se mea e gaosi ma gaʻo le kukaina o pese pese. Aiseā ua tupu ai lenei mea ma faʻapefea ona aloese mai ia tulaga?
O le Chanterelles e aofia i na mea malie e sili ona lelei ona faʻaaoga vave pe a uma le seleselega. Afai e te faʻapipiʻiina ma kuka i latou i le aso muamua, e le mafai ona e maua se paʻu tutusa. Ae o le a le mea e fai pe a fai o pese, tala, teuina ma le vaʻaia e le o aso nei pe na e faʻatau mai ia i latou. I lenei tulaga, aua le muaʻi masima, ae alu i le gaioi vave. I luga o fata e le maua ai ni vavao vaomatua, ma e na o se mea e tupu ai, ma latou te le manaomia le kuka. O lea o le a sili atu ona latou malu ma sili atu le agamalu.
O le a se mea e mafai ona e kukaina mai musika musika, ina ia le faʻaleagaina ai o latou tofo, ae a le o le faʻamalosi, ma o le a le ituaiga ipu faʻatasi ma i latou o le a sili atu le agamalu?
O le lelei paleni lelei ma le maliega o le pese pese e maua pe a kuka ma le kulimi kirimati poo pateta i totonu o se apa.
E ese le manaia o le kuka o pese pese ma le kirimi kirimoni?
Meaʻai:
- pese pese fou - 980 g;
- kulimi suamalie o meaʻai gaʻo - 230 g;
- aniani - 135 g;
- opu (otaota) - ½ penitala;
- sunflower po o le olive olive e leai sona aoga - 55 ml;
- sami masima ma pepa fou lanu uliuli - ia tofo.
Sauniuniga
E tatau ona faʻafefeteina vaovao vaovao mo le itula poʻo le lua, pe a maeʻa ona aumai lea i se vevela ma faʻafefe i totonu o se sieve. Matou fufulu le faleoloa mai palapala ma faʻaaoga mo le sauniuni vave.
Mafete i luga o se mea faʻafefeteina po o se faʻafefete loloto o le fagu po o le suāuu olive e aunoa ma se manogi ma tuu ia pese i totonu. Pe a ma le fitu minute o le faʻavelaina, ia faʻaopoopo le aniani matala ma le tipi i le ipu ma faʻaauau pea ona fafagu ma faasolosolo solo seia oʻo i le vaivai o le fualaau faisua. O le taimi nei matou te faʻafeiloaʻi le kirimigi oona, matou te tuʻuina mai ni greens tapaʻamea o le kulumu, matou te faʻamalieina le ipu ma le masima masima ma le lanu uliuli, ona matou ufiufi lea o le atigipusa ma se tapuni ma faʻaoga lua minute.
E ese le manaia o le kuka o pese pese ma pateta?
Meaʻai:
- chanterelles - 330 g;
- pateta (sili ona laiti) - 715 g;
- aniani - 135 g;
- keri sika - 2 pcs.;
- sua o le lemon - 15 ml;
- sunflower po o le olive olive e leai sona aoga - 85 ml;
- sami masima ma pepa fou lanu uliuli - ia tofo.
Sauniuniga
O pese pese ua saunia e mafaufau i lo latou tupuaga. Vaʻavaʻaina le mea fou o le vaomatua ma faʻapipiʻi, ma teu oloa tatou te faʻaogaina mo isi meaʻai vave, ae aua neʻi galo e fufulu.
E sili ona lelei le kuka o le kuka mo lenei tamaʻi ipu, ae afai e leai se tasi, ona talafeagai lea o le tagata matua. Matou te faʻamamaina ma tipi i ni pulumu. Matou te saunia foi ni togi ma ni nifo o le siva, ma 'aloʻesea a latou paʻu ma oona ma se naifi.
I le sunflower po o le olive olive e aunoa ma se manogi e vevela i totonu o se fagu uʻu fuga suauʻu kuka, ona tatou puʻeina lea o fasi pepa ma le pisa ma le lafoaʻi, ma i le suauu suauu tatou te faʻafeiloaʻi ai pateta, ma a maeʻa le lima minute o musipolo ma le sipuni. A aunoa ma le faʻanoanoa, tuu le meaʻai e falai mo le sefulu minute, ona faʻaeʻe malie lea i luga o le isi falala ma fusi mo le tele. I le taimi nei o le ipu i le sua o le tipolo, masima ma le pepa, faʻamalosi, ufiufi ma ufiufi nei i le vevela vevela seia oʻo i le vaivai o fasi pateta.