Pasi ma le sisi (pe, pei ona tatou fai atu, pasta ma le sipisi) - o se ipu e sili ona fafaga. O pasta lelei i le sisi, o se tulafono, e alofaina e tagata matutua ma tamaiti. O le mea moni, e le tatau ona aveʻesea lenei ipu, e sili atu le lelei o le 'ai pasta ma le sisi i le taeao ma mataʻituina lelei le tele o kalori e' aina. O le tasi le auaunaga e mafai ona aofia ai i le 450 kcal.
Cook lelei
E faʻafefea ona kuka lelei le pasta ma le sipisi? Muamua e tatau ona e filifilia se pasta lelei i le faleoloa. I le taimi nei, o atinaʻe fefaʻatauaʻiga e ofoina mai ia i tatou ituaiga eseese o pasta o vasega eseese ma lelei. E faapefea ona filifili le mea sili? Ia, muamua, i foliga vaaia, ma le lona lua, e tatau ona tusia le afifi: "o le oloa e faia mai ituaiga o saito malolosi," poʻo le "vaega A". O le filifiliga o le sisi e faʻalagolago i mea e fiafia i ai le tagata lava ia: e mafai, e fai ma faʻataʻitaʻiga, saunia se meaʻai sili ona manaia - pasta i le sipisi lanumoana (Roquefort, Camembert, Gorgonzola, Cambocola, Dorblu ma isi) poʻo le kukaina o le makaloni ma le lanu malu .
Cook pasta
Macaroni (o soo se ituaiga) e tatau ona kuka lelei, o lona uiga, tuu i totonu o le vai vevela ma kuka i le setete o aldente (e mafai ona e faaliliuina o "i nifo," ital.). O le a matou faʻamatalaina, pe a fai mai le afifi "kuka mo le 5 i le 15 minute", ona faʻamalamalamaina lea o le 5-8 minute, leai. A maeʻa lenei mea, ona toe lafo lea o le pasta i le paluga ma, pe a tafe le vai, vave ona salalau i papatusi ma le vaitau. Tulaga lelei, o le pasta lelei le pasta e le manaʻomia ona fufuluina. I le taimi nei, e mafai ona latou tuʻuina se fasi vaega o le pata masani i totonu ia i latou pe faaopoopo ni sau sipuni (mo se faʻataʻitaʻiga, "Béchamel" poʻo isi saumati e leai se tomati ma se tofo e le faʻaituau). E matua fetaui lelei lava i le faʻaogaina o saula e faʻavae i luga o le suāuu olive. Ma, o le falaoa ua matua fufuluina i le kulimi kuka, palu ma - e mafai ona tuuina atu i le laulau. O nai lala o greens fou (basil, rosemary, pasili, coriander) o le a faʻafesoʻotaʻi atoatoa lenei mea manaia, lelei, e le tatau ona faʻaaogaina le falaoa.
E le tupu tele le suka
Talu ai nei, o le fua mo le "pasta faesesa e fa", o se tulaga masani o meaai a Italia, e sili ona lauiloa. O le a talisapaia ei latou e le 'aʻai i aano o mea ola, ae le faʻafefe i le faʻaaogaina o meaʻai susu. I lenei fua, e sili ona lelei le faʻaaogaina o penne pasta (pasene pupuu i foliga o fulu-fulufulu ma le lautele o le diamita e sili atu ma le 10 mm ma le umi e le sili atu i le 40 mm ma le faʻasolosolo i lalo), e ui lava e le o se mataupu o mataupu faavae.
Meaʻai:
- 300 g pennerigate (poʻo soʻo se isi lava pasese puupuu i faʻavao);
- 50 g o le cheese cheese Fontina;
- 50 g o le kulisi Gorgonzola;
- 50 g o le suka (Stracchino cheese) (stracchino-lanu paʻu paʻepaʻe suamalie);
- 1-2 laulau punetipi o le pati Parmesan kuka;
- se kalama o le 10-20 pata natura;
- 5-8 sipuni tele o le susu;
- pepa lanu uliuli fou;
- ni lau o le basil.
Sauniuniga
Suauu i totonu o se vaimusu e tusa ma le 3 lita o le sua suamalie. Matou te utaina le penne oloa i totonu o le vai vevela, faʻavevela lemu i se vaʻa ma faʻavela seʻi oʻo i le aldente (faitau le tele o le kuka i luga o le afifi ma vaevae le numera i le 2, mo se faataitaiga, 15: 2 = 7.5).
Fuga sau sau
A o gaosia le pasta, e tofu fasi fasi keke (sei vagana ai Parmesan) ile tipi.
Aumai se ipu
O le falala ua saunia e tuʻuina atu i totonu o se meaʻai, faʻasalalau i luga o papatusi, faʻasaʻo tele le sisi sisi kuka ma fufulu i le pepa lanu uliuli fou. Faaopopo le "Parmesan" lamolemole, faʻafefiloi ma teuteu i greens. Matou te galulue vave faʻatasi ma le laulau malamalama mama i le uaina. E mafai lava, e mafai, oe faʻataʻitaʻiga ma faʻi.