O le tautoga o meaʻai lelei ua kuka e le gata i le lelei o le 'oti ma le tekonolosi o le kuka, ae faʻapea foi i le tele o vasa o loʻo aʻafia ai le gata i le tofo mulimuli o le ipu, ae faʻapea foi le fua o le fasi pepa. O le mea mulimuli e mafai ona mafua mai i enzymes proteolytic lea e talepeina ai le polotini o filo musika ma maua ai le aano ma le mama. Pe o le a le mea o nei mea e fai ma e uiga i fua o vailaʻau mo pata mo le malu, matou te talanoa atili.
Fagalu mo pipi malu
O le mea e sili ona faʻamalieina e faʻamamaina ai laʻau o le suamalie, vine ma le uaina, o le mea mulimuli e mafai ona mafaufauina o le sili ona faʻamamāina mo i latou e mananaʻo e tuʻuina atu aano o manu e le gata i le faʻamalūlūina, ae faʻapea foi le tofo lelei.
Meaʻai:
- uaina mumu (malogo) - 265 ml;
- olive suauu - 195 ml;
- sua o le lemon - 15 ml;
- cloves o le kāleni - 5 pcs.;
- fua o rosemary - 3 pi.
Sauniuniga
I totonu o le paluga, ia liliu ia niu eletise eleelea i totonu o se faapipii faatasi ma se pine o masima. Faʻaopopo fasi laulaau mai le rosemary ma toe faʻaaoga mea uma ma se pestle e faʻasaʻo ai le maualuga o meaʻai. Faʻafefiloi le paluga manogi i le sua suamalie, faaopoopo le uaina ma faʻafefe le vai faʻavaʻeleʻele i le suauu olive. O lenei aofaiga o le sami faapaleni ua lava lea e fai ai le kilokalama o le lafumanu, lea e mafai ona tuu i le paluga mo se vaitaimi e 2 itula i le aso atoa.
Sa faapaleina le povi mo le malu ma le sinapi
I lenei sami faapaleʻele, o le sinapi e faaopoopo atu i le aano o le aano, ae le o le suamalie. O fasi laʻau o le lafumanu o le a manaʻomia e tamato o loʻo i ai le tele o le suka, ma le sua o le tipolo.
Meaʻai:
- tamato tamato - 235 ml;
- sua o le lemoni e tasi;
- O le taloina o le oregano - 1/2 tsp;
- fualaau meamata - 1 sipuni;
- pulu paʻu - 1 sipuni;
- sugar granulated - 2 tsp.
Sauniuniga
Faʻafesoʻotaʻi faʻatasi mea uma mai le lisi seʻia oʻo ina faʻavaeina se sooga sefe. Lafoaʻi le paluga o le paluga i le vaʻaiga o le sinapi mo se vaitau mai le tasi itula i le aso.
O le sami sili ona lelei mo pusi meli
Faʻafetai i mea o loʻo iai i le tannins ma le acids, o le pia na oʻo i le pito i luga o mea autu, o le tuʻuina atu o le suamalie i aano o manu. Ma le isi, e faʻavae i luga o le tele o ituaiga o beer grades, e mafai ona e tuʻuina atu le aano o se aano eseese mai lea taimi i lea taimi.
Meaʻai:
- pogisa uliuli - 360 ml;
- meli - 35 ml;
- keri sika - 4 pcs.;
- vevela pepa - ia tofo.
Sauniuniga
Ufiufi kuliki tila ma tuufaatasi ma isi vaega o mea mai le lisi. Liligi le aano o manufasi ma le faapalepa ma alu i le po i le pusaaisa.
Faʻamama mo le pipi malosi
O le isi oloa faʻatasi ma le tele o le eletise ina ia vaeluaina ai aano o manu o se kala. Aua e te popole, o le a le tuuina atu e ia le suamalie i le aano o manu, ae o le a mataga lemu.
Meaʻai:
- talofa - 85 ml;
- cola - 235 ml;
- soya soya - 65 ml;
- suamati lama - 30 ml;
- Manua o Worcestershire - 15 ml;
- vevela vevela - ia tofo;
- keri sika - 3 pcs.
Sauniuniga
Faʻamau i lalo ni nifo laka i totonu o se paluga ma faʻafefiloi le paʻu o loʻo i ai ma isi vaega o mea mai le lisi. Tuu le aano o manu i totonu o le vai vaiinu mo le itiiti ifo i le lua itula.
Faʻamama mo le faʻamaluluina o meli
O le ipu kofe o le a fesoasoani e taulimaina e le gata i le gasegase o le moe, ae faapea foi ma se fasi meaʻai malosi. Faatasi ai ma isi mea, o le ava o le a tuʻuina atu ai le paluga se tofo malamalama.
Meaʻai:
- se ufiufi o le kalaka;
- kofe malulu - 125 ml;
- soya soya - 35 ml;
- Manua o Worcestershire - 15 ml;
- apple cider vinegar - 15 ml;
- olive suauu - 25 ml;
- meli - 5 ml;
- pine o le rosemary malogo.
Sauniuniga
Pry le keleni ma se pine o le masima ma faʻaopopo i le faʻafefiloi o mea o loʻo totoe. Aumai se fasi lafumanu i totonu o le vai vai mo le 12 itula. O lenei aofaiga o le sami faapaleni e lava e faia ai le afa kilokalama o le pipi.