Kopama ua kuka - fua o fualaau fiafia i auala anamua

Kosi sasi, o lona fua na i ai talu mai aso anamua, ei ai ona uiga lelei uiga ese. O se tekinolosi faʻapitoa e maua ai se lanu manogi, o sina mea suamalie, mea manogi ma mea manogi. O lenei auala o le oona o loo teuina, e faʻaaogaina e le gata mo paʻu, ae faʻapea foi mo fagu lita e tolu lita.

E faapefea ona totō le masima i totonu o le fala?

Ina ia saunia kulupu cucumber matagofie, e tatau ona e mafaufau i manatu nei:

1. O le pusa mo le gaosi o le a avea ma se laupapa laupapa, lea e tatau ona fufulu lelei i le vai vevela ma ufiufi i le kalaka.
2. O kukama e tatau ona faigata. Aua le tipiina pito o fualaau aina, ua maeʻa maeʻa ma faapena foi.
3. O kukama mama e tatau ona faʻafefiloi i le vai mo le 2 itula, faʻaopoopo i ai le horseradish, cherry ma blackcurrant, opu ma umbrellas, kalaka.
4. O le mamafa o mea manogi e pulea, e le tatau ona silia ma le 7% o le aofaʻiga o kukama.
5. E mafai ona e faia kukama kukama, o lona fua e aofia ai le faʻaaogaina o apa.

Brine Kukumba Pickle

Soo se fua mo kukama kukama e tatau ona aofia ai le sauniuniga o le suauu. Ina ia faia faapea, matau tulafono nei:

1. I totonu o le vai e tatau ona e sasaa atu le masima. Afai e tele kukama, ona faaopoopo lea i le fua faatatau o le 10% o le aofaiga atoa o le vai, pe afai o fualaau faisua e laiti, ona 7%.
2. E faʻaaogaina masini pipi i le faʻaaogaina o le suka, latou te manaʻomia e tumu ai kukama, e tatau ona ufiufi uma i le vai.
3. Ua tapunia le palu ma se tapuni ma o le uta e tatau ona faapipii mai luga. Tausi le pusa i le mafanafana mo le 2-3 aso e faʻatautaia ai le faʻagasologa o le faʻaleleia.
4. Pe a amata ona foliga mai le fulufulu o le pala, e tatau ona e aveese le fala i le malulu.

Kuki kukama - o se fua tuai

E sili atu le tolaina kukama i totonu o se paepae pe afai e te faʻaaoga fualaau tuai ma faʻamaonia. Ina ia mautinoa o fualaau faisua e sili ona lelei ma faʻafefiloi ma mea manogi, e fautuaina e tuʻu saʻo i luga, pe a vaʻavaʻai i lalo. E sili atu le suʻeina o ituaiga kukama i le tele o pili.

Meaʻai:

• vai - 10 lita;
• kukama - 10 kilokalama;
• masima - mo kukama tetele 950 g;
• togitogi ma faamalu o le dill - 3 kg;
• garlic - 15 ulu;
• lau o le fuamini uliuli - 1 kg;
• laʻau peleina - 500 g;
• laʻau o le vine - 1 kg;
• vevela vevela pepa - 10 pi.

Sauniuniga

1. Komepiva i le vai malulu mo le 6 itula.
2. E fufulu ipu i le vai inu.
3. O le puipui o le paʻu faʻafefiloi ma le kalama, tuʻu ni mea manogi i luga, luga o le kukama i se tulaga saʻo. Ona tuu lea o mea nei.
4. Ina ia maua le kukama cucumbers, o le fua e aofia ai se vaimasi, lea e faia mai le masima ma le vai, e manaʻomia ona latou faʻatumu fualaʻau.
5. Paʻu le pupuni, tuʻu le faʻasalaga i le pito i luga, tuʻu le mafanafana mo nai aso, ona oʻo lea i le vaiaso i le malulu.

Fua mo le toina kukama i totonu o le paʻu i se auala malulu

E matua lauiloa lava i le kulupu kukama kukama i se auala malulu. O le fufuluina o fualaau faisua i vai inu e fesoasoani ia i latou e taofi ai la latou lanu lanu meamata. O cucumama uma mo le paʻu ua filifilia pe tusa ma le tutusa lava, ina ia mafai ai ona latou faʻamalolo. Afai e tele fualaau faisua, e faaopoopo le masima i le fua faatatau o le 10% o le aofaiga atoa o le vai, pe afai o le kukama e laʻititi, ona 7%.

Meaʻai:

• vai - 5 l;
• masima - 500 g;
• kukama - 5 kilokalama;
• mea manogi (dill, horse-radish, garlic, pepa oona oona, lanu lanumeamata o le peleni ma le uliuli) - 500 g.

Sauniuniga

1. Tuu le pito i lalo o le gafatia o le mea manogi, mai i luga luga o le kukama ua mama, isi laugatasi i le faasologa tutusa.
2. O pi kukama i totonu o le fagu oak o loʻo faʻaaogaina se vaimasini ua saunia mai le vai ma le masima, e manaʻomia ona latou faʻatumu fualaau faisua, tuʻu faʻamafanafana mo 2-3 aso.
3. I luga o le falala tuʻu le tapuni i luga o le uta.
4. Pe a amata ona foliga mai le ulu o le suauu, aveese le fala mo se vaiaso i le malulu.

Pickling kukama i paʻu ma le sinapi

O le manogi ma le manaia o le tofo e maua ai kukama ma le sinapi i totonu o le fala mo le taumalulu. O fualaʻau lelei e sili atu le umi, e le sili atu i le 10 cm. Aʻo lei amataina le saling, o le a tuʻuina i totonu o le vai aisa, ina ia mafai ona sili atu ona fua. A maeʻa le faagasologa, e fautuaina e ufiufi i latou i uʻamea uʻamea ma tuʻu i le malulu, o le a mafai ai ona teuina i taumalulu uma.

Meaʻai:

• kukama - 10 kilokalama;
• keleni - 2 ulu;
• otaota mamago - 0.5 ipu;
• masima - 400 g
• vai - 7-8 l;
• mea manogi - muni, lau o le horseradish, cherries ma currants currant.

Sauniuniga

1. I le pito i lalo o le falala tuʻu greens, ona fai ai lea o kukama. Toe faia laulau, e tatau ona i ai mea manogi i luga.
2. Salu vai ma sasaa masima ma le sinapi. Sasaa le kukama kukama.
3. Tuu le kukama i totonu o le paʻu i totonu o le mafanafana mo le 2-3 aso, faʻapipiʻi i lalo le uta. Ona tuu lea i latou i le malulu.

Kukapao suamalie fou i totonu o le fala - fua

O keke o le karite o kukama e ese le eseese o uiga lelei, e fiafia le toatele o tagata o le aiga, o le mea lea e taumafai ai fafine e pulea la latou fua. Teuina o meaʻai e tatau ona faia i se nofoaga malulu, o tulaga sili ona lelei mo lenei mea ua faia i totonu o le potu. O le koneteina aʻo leʻi faʻamamāina e tatau ona mulumulu lelei ma faʻatumu i le vai, se aso ao le i amata le faagasologa.

Meaʻai:

• vai - 10 lita;
• masima - 700 g;
• kukama - 10 kilokalama;
• mea manogi e tofo - 1 kg.

Sauniuniga

1. I le pito i lalo o le paʻu o loʻo taoto ai mea manogi, ona fai ai lea o kukama i se tulaga i luga.
2. A uma ona faʻatumu le fala i le afa tuʻuina atu fualaʻau ma le suka.
3. I le pito i luga o le paʻu e taoto ai kukama, ma sasaa atu le suka o totoe. Faʻasalaga mo le 2-3 aso.

Paʻu kukama ma vodka

E matua matagofie le sau mai kukumba kuka, o lona fua e aofia ai vodka i lona fatuga. O le seleselega e faia i le aso e tasi. O lenei metotia o sauniuniga e matua vevela lava, aua o le tuufaatasia o keleni ma le vodka e maua ai le vevela le vevela. E mafai ona faʻamalieina fualaʻau i totonu o le fala, ae mafai ona e kuka i totonu o fagu.

Meaʻai:

• kukama - 1 kg;
• masima - 50 g;
• suka -50 g;
• citric acid - 5 g;
• vodka - 25 ml;
• vai - 0,5 l;
• mea manogi - ia tofo.

Sauniuniga

1. Tuu mea manogi i lalo ole fagu.
2. Sasaa le vai vevela vevela i totonu o le kukama, tuʻu le laulau, ona faʻafefe.
3. Fai se suauu e 5 ipu vai, suka ma le masima.
4. Faaopopo le gaʻo i le suauu kuka.
5. Sasaa marinade kukama, sasaa vodka, tapuni le koneteina ma tuu fualaau faisua mo le fausiaina.

Kukama i totonu o le paelo o le vineta

O le tele o fua e fesoasoani e saunia kukama salima i totonu o le falala e le aofia ai le faaopoopoina o le vineta. Ae ui i lea, o faletalimalo, oe masani i le faʻaaogaina o lenei vaega mo le faʻailoga ma e le mafai ona faia e aunoa ma lea, e mafai ona faʻaaogaina le auala muamua o le sauniuni o le suamalie, faaopoopo i vai ma masima, liligi vine ma vodka.

Meaʻai:

• vai - 10 lita;
• masima - 300 g;
• vineka vine - 200 ml;
• vodka - 200 ml;
• kukama - 10 kilokalama;
• mea manogi (laʻau o le oak, fuamoa uliuli, o le peleni, opu, horseradish, keleka).

Sauniuniga

1. Fufulu le kukama. Faʻalautele mea manogi i lalo o le paʻu.
2. Fai ni suauu, faʻapipiʻi isi mea uma. Faataga e malulu mo le 24 itula. Sasaa fualaau faisua.
3. Palanu ma kukama o loʻo tuʻuina i le malulu malulu.

Tomato matala ma kukama - fua

E mafai ona togi lua fualaau faisua i le taimi e tasi ma maua ai se meaʻai muamua e pei o tamato ma kukumba cucumbers mo le taumalulu. E taua tele o fualaau lanumeamata, aua e sili atu ona malolosi, ma o le a le liua lava. O ia fualaau faisua e matua eseese lava mai le latou togitogisi pe a faatusatusa i fualaau faisua.

Meaʻai:

• lanumeamata lanumeamata - 5 kilokalama;
• kukama - 5 kilokalama;
• vai - 8 lita;
• masima - 500 g;
• kelanisi 4 ulu;
• horseradish - 10 laulaau;
• pulu uliuli - 10 laulaau;
• cherry-10 laulaau.

Sauniuniga

1. Fufuluina fualaau faisua.
2. Tuu mea manogi ma le kalaka i lalo ole pusa.
3. Tuu totoma i luga, ona toe faia lea o se mea manogi, tuʻu tamato.
4. Saunia le suauu: sasaa le masima i totonu o le vai tafe ma tatala, lelei.
5. Liligi le suauu i totonu o le paʻu, ufiufi, faʻapipiʻi le uta. O le a saunia fualaʻau ile 2 masina.

Sulu manogi i pusa e pei o sekati

O tamaitai e fia tapuni kulukuka mo le taumalulu i faletupe e mafai ona faaaoga le fua muamua o le a toe gaosia atoatoa le tofo o fualaau faisua, fafasi i totonu o le fala. E talafeagai mo i latou e le maua le avanoa e faia ai le faagasologa o le toina i totonu o le fala, ae e manaʻo e fiafia i se sauniuniga matagofie.

Meaʻai:

• kukama - 2 kilokalama;
• gaosiga (horseradish, dill, garlic, bay bay, peppercorns, pepa oona, galala, otaota mamago);
• vai - 1 l;
• masima - 1.5 tbsp. l.

Sauniuniga

1. Sook cucumbers mo le 4 itula.
2. I le pito i lalo o le faletupe o loʻo tuʻuina atu ai vaitau, luga o le kukama.
3. Ina ia faia ni kukama selesele, o le fua e aofia ai se suauu mai le vai malulu. Tuʻu fagu mo le 3 aso.
4. Liligi le suamalie mai totonu o fagu, faʻafefete, toe sasaa i totonu o pusa, taʻavale luga o tane.