Kalu kukama māmā o se fua lauiloa i le taumafanafana. Faʻafeiloaʻi vave mo ni nai itula, liliu se fualaau faisua fou i se meaʻai vevela, faʻapitoa le faʻaleleia o le vasega lona lua. O se seti o gaʻo manogi ma mea manogi o le a faʻaopopoina ai meaʻai vevela, meaʻai ma le manogi, ona o le tele o faʻailoga e filifilia ai lenei auala e kuka ai.
E faʻapefea ona faia kukama mama mama?
O kukama malamalama mama e mafai ona tautua i luga o le laulau i totonu o le 90 minute. O le faʻatuatuaga mo le mauaina o fuālaʻau manogi e fufulu i le vai malulu. Faatasi ai ma lenei metotia, o kukama e taofi lo latou mausali ma le mausali o le fuainumera. Aua nei galo e uiga i povi pipi paʻu, kiliki ma dill. O le a latou faaopoopoina mea manogi ma suauu.
Meaʻai:
- kukama - 2 kilokalama;
- uliuli peppercorns - 10 pcs.;
- masima - 80 g;
- suka - 10 g;
- lemoni - 2 fasi vaega;
- se lanu lanu lanumeamata - 1 pc.
Sauniuniga
- Fufulu kukama i le vai mo le itula.
- O le fasi pepa e kuka ai le suka ma le 40 g masima.
- Aveese le lemon peel ma faʻailo le sua.
- Faʻaopopo le vailaʻau i le paluga.
- Oti le kukama i ni fasi.
- Fafasi i le paluga, faaopoopo le sua o le tipolo, masima ma le dill.
- O se suʻega vave mo kalu kukama māmā e fautuaina ai le faia o le 30 minute.
Kuki kukume-malamalama mama - fua
O le fua mo kukumba kukumba māmā e faigofie ai ona saunia se meaʻai. O le fale manaomia o le a maua ai lau o fuamoa ma horseradish. O le a latou faia fualaau faisua ma eleelea. O vaipuna o le a faʻamalosia le aʻafiaga. Komepiva ua sasaa vevela vevela vevela, lea ua i ai i le aso e faia ai piko e talafeagai mo le tautua i luga o le laulau.
Meaʻai:
- kukama - 1, 8 kg;
- ulu lauulu - 1 fasi pepa;
- palu manogi - 4 vaega;
- laʻau lauʻau - 3 pcs.
- fua o le vine - 2 pi.
- povi peas - 6 pcs.;
- vai - 1.5 lita;
- masima - 60 g;
- suka - 10 g.
Sauniuniga
- Sookoma kukama i le vai na faʻamamaina mo le 2 itula.
- Tuu laʻau lanu, fualaʻau lau, horseradish, dill ma kukama i totonu o le koneteina.
- Faʻaopopo le masima ma le suka i le vai ma aumai i se vevela.
- Liligi le kukama kukama. A maeʻa le mafanafana, tuu i totonu o le malulu.
- O fuamoa manogi suamalie mamago o se fua lea mo fualaau 'aina e saunia ai se aso.
Kuki totoa i totonu o se pusa ma le laʻau - fua
O le kukama māmā ma le sisiva i totonu o le pusa o se auala faigofie lea o le veleina. O se mea faapitoa o le fua o fualaau faisua ua saunia e aunoa ma le faʻaaogaina o vai, i a latou lava sua. E le manaʻomia le gafatia: e faigofie ona faʻafefete mamama i totonu o le afifi. Pau lava le mea e manaʻomia: fufuluina fualaau faisua faʻatasi ma le kalama, pi ma le masima ma tuʻu i totonu o se pou faʻamaufaʻailoga mo le tolu itula.
Meaʻai:
- kukama - 1,2 kilokalama;
- se ufiufi o le kalakeke - 6 pcs.
- se faaputuga o manu - 1 fasi vaega;
- masima - 60 g.
Sauniuniga
- Tipi kukama ma tuu i totonu o se ato.
- Faaopopo le masima, kalama ma le dill.
- Paʻu le ato ma tuʻu i le vevela mo le itula.
- A maeʻa, fesiitai le afifi i le pusaaisa.
- Kuka kukama māmā - o se fua e fuaina ai fualaau faisua i le malulu mo le 2 itula.
Kalu kukama māmā i se fagu
Brine mo kalu kukama māmā - o le mea autu i le faagasologa o le salting. E afaina ai le tofo, manogi ma le saoasaoa o le kukaina o fualaʻau. Mo se vailaʻau masani, 2 sipuni masima o le masima e faaopoopo ile lita o le vai. I le faʻaopoopoga i mea manogi masani ma meaʻai, e mafai ona e tuʻuina apu oona, o le a latou maua ai ni meaʻai e manaia tele ma manogi.
Meaʻai:
- kukama - 900 g;
- apu - 2 fasi vaega;
- pepa peas - 8 pcs.
- moa umulu - 5 pcs.
- laʻau lauʻau - 10 pcs.
- se uumi o le kalaiki - 5 pcs.;
- vai - 1.5 lita;
- masima - 70 g.
Sauniuniga
- Oti ese fagu totoma.
- Tuu fualaau aina i totonu i totonu o le fagu.
- Tuu ni pati, aʻai ma mea manogi.
- Faaopopo le masima i le vai, aumai i se vevela.
- Liligi le kukama i le vevela vevela.
- O kukama puʻu mama e mama le kuka o se fua lea e faʻamalieina mo le 12 itula.
Kalu kukama māmā i luga o vai
O kukama māmā suamalie i luga o le vai maualuluga e suamalie ma manaia. O Mineralka e faʻaleleia fualaau faisua, e ola ma tumau ai la latou lanu malamalama. Ina ia totosoina le salima, e sasaina i le nifo nifo, faʻafefete i le masima ma le suka, ma sasaa atu i vai inu. O le kalakeke talavou ma le pulu fou o le a faaopoopo i ai le piʻamea i piko.
Meaʻai:
- kukama - 900 g;
- se ufiufi o le kalama - 7 vaega;
- se faaputuga o manu - 1 fasi vaega;
- minerale suamalie o le vai - 1 l;
- suka - 10 g;
- masima - 60 g.
Sauniuniga
- Kulukama ma fufulu i le nifo.
- Tuu i luga o fua o le pi, faaopoopo le kiliki, masima ma suka.
- Faatumu fualaau faisua ma vai.
- Kuka kukama māmā - o se fua, faafetai lea e mafai ona e tofoina ai se meaai ile 20 itula.
Fua mo le manogi mama-manogi mama ma le vai malulu
Kalu kukama māmā i se auala malulu o le a mafai ona kukaina e pei o se meaʻai amata. O vaega faigofie ma se fua faigofie o le a fesoasoani e fai se avanoa i na o ni nai minute. E ui lava i le faigofie, o le mea autu e le o le faʻaalu i mea manogi. O laʻau o le Horseradish o le a faaopoopo i ai kukama crunchy, ma o se aofaiga tele o le dill o le ai ai le faafeagai.
Meaʻai:
- kukama - 1,8 kilokalama;
- masima - 120 g;
- vai - 2 l;
- se ufiufi o le kalakeke - 6 pcs.
- vevela pepa - 1/3 pcs.
- fua o le vine - 4 pcs.
- faamalu faamalu - 2 pi.
Sauniuniga
- Sook cucumbers i le vai malulu mo le 2 itula.
- Tuu i totonu o se fagu mea manogi ma laau.
- I le vai malulu, faʻamaepe le masima.
- Faatumu le mea faigaluega i le vela.
- O le manogi o kukama suamalie suamalie o le a saunia i aso e lua.
Kopama lemu suamalie i se auala vevela - o se fua
O kukama fou suamalie i se auala vevela ei ai ni fesuiaiga eseese. O se tasi o mea sili ona lauiloa o le sauniuniga o kukama i le tasi aso. O lenei fua o le piquant, talu mai le faaopoopoina o le meli ma le vodka i le suauu. O le mea mulimuli - e le na o ni faʻamatalaga sili ona lelei, ae faʻateleina foʻi le faʻafefe, o lea e mafai ai ona e tofo i le mea faigaluega pe a uma le 24 itula.
Meaʻai:
- kukama - 500 g;
- vai - 500 ml;
- masima - 30 g;
- meli - 5 g;
- vodka - 20 ml;
- fua o le vine - 5 pcs.
- cloves o le kalaka - 3 pcs.
Sauniuniga
- Tuu i totonu o se pusa tioata ma kukama.
- Salu vai, faaopoopo le masima, meli ma vodka.
- Liligi le kukama ma le suauu ma alu mo se aso i le potu.
Kalu kukama māmā i Korea
O kukama fou suamalie o le a faʻafeiloaia tagata fiafia o meaai Asia, pe afai e te kukaina i Korea. O le ipu e mafai ona aofia ai e le gata i le taumafanafana, ae faapena foi i le lisi o le taumalulu, e pei ona mafai ona tafe le meaai. Faatasi ai ma ituaiga eseese uma o filifiliga, o le tele lava o mea e manaʻomia - faatasi ai ma kāloti. O le eseʻesega o kāloti maoaʻe ma cucumber manogi o le a le tuua ai se tasi e leai se mea.
Meaʻai:
- kukama - 1.4 kilokalama;
- kāloti - 150 g;
- masima - 30 g;
- suauu - 120 ml;
- vineta - 120 ml;
- garlic - 10 g;
- suka - 60 g.
Sauniuniga
- Tipi le kukama, faʻafefe le kāloti.
- Fafasi fualaau faisua ma le kalaka.
- Faʻaopopo le mea o loʻo totoe, faʻafefiloi ma malulu mo le 24 itula.
Kuka totoa ma le vineka
O le fua mo kukama mama mama e fautuaina ai le faʻaogaina o mea eseese. O le vinega o le mea pito sili lea ona faigofie ma sili atu ona taugata, e faʻamautinoa ai se mea faigaluega lelei. E le gata ina maua ai le mea e manaʻo ai, ae e leai foi se tofo fiafia. O ia piko e mafai ona faʻaaoga e avea o se meaʻai ese, pe faaopoopo i fuamoa fualaʻau fou .
Meaʻai:
- Kukama - 1,1 kilokalama;
- masima - 70 g;
- vai - 1,2 l;
- vineta - 45 ml;
- bay leaves - 2 pcs.;
- uliuli peppercorns - 8 pcs.
Sauniuniga
- Faaopopo le masima ma le vineta i le vai inu.
- Tuu mea manogi ma kukama i se fagu.
- Liligi le suamalie ma alu i totonu o le potu mo se aso.
Kama totomalie ma le sinapi - fua
Kalu kukama māmā ma le sinapi ua i ai se tofo vela. E mafai ona faʻatulafonoina e le gata i le vaimama mago, ae faʻapea foi ma se seti o mea manogi mai le kulimi ma le kalaka. O lenei fua e faigofie ma mafai ona maua: o kukama ua tumu i le sinapi, sasaa vevela vevela vevela ma fufulu i le malulu mo le 48 itula.
Meaʻai:
- kukama - 1,8 kilokalama;
- otaota mamago - 30 g;
- ulu lauulu - 1 fasi pepa;
- se faaputuga o manu - 1 fasi vaega;
- vai - 1.5 lita;
- masima - 80 g.
Sauniuniga
- Faʻatulaga kukama, keleni ma le pi.
- Tuu i totonu o le pepe.
- Kuki le suauu. Faatumu ia kukama.
- Kama kukama māmā - o se fua suamalie, sauni e auauna i luga o le laulau pe a maeʻa aso e lua.