E matua lelei lava le kukaina o pusi ma le suauu kulimi , o le fua mo lenei ipu e faigofie, ae o le taunuuga e sili ona lelei - e talafeagai mo lisi uma o aso taʻitasi ma le laulauʻai. Tatou te filifilia ni meaʻai fou e aunoa ma ni lua mai se manu tuai. E mafai ona faʻaaogaina le gaʻo i gaʻo, o le mea autu o se mea faʻanatura masani (ae le o le fualaau faisua) e aunoa ma ni vailaʻau faʻamalolo.
Lafumanu i le soga manogi mama
Meaʻai:
- lafumanu - pe a ma le 600 g;
- suauu manogi povi povi;
- bay leaves - 2-3 pcs.
- cloves - 2-3 faʻaletonu;
- laʻau manogi manogi - 5-8 fasi vaega;
- kulimi suamalie faalenatura - e tusa ma le 150 ml;
- toteti ua saunia;
- nutieg ground;
- uliuli paʻu paʻu;
- kelele - 1 talo;
- onioni lanu meamata, faapea foi ma greens o pasili, basil, cilantro ma rosemary.
Sauniuniga
Meaʻai (pe'ā fufulu, ona tatau lea ona faʻamago le fasi pepa ma se solo solo mama) tipi i ni mea manifinifi, pupuu i luga o filo. I luga ole vevela vevela, tatou te vevela le suauʻu po o le gaʻo i totonu o se fagu (e le tatau ona laʻititi pe sili atu). Faʻamamaina le aano o le aano, e masani ona liliu le vaʻa, ona faʻaitiitia ai lea o le afi ma le uʻu, tapuni le tapuni, faʻafesoʻotaʻi taimi ma sasaa vai e puipuia ai le mu, mo le itiiti ifo ma le 40 minute (lelei, sili atu - i le vaivai mama). I le faagasologa o le tapeina o le faisua laulaʻau, cloves ma le peppercorn.
Aʻo le aano o aano o manu, e tusa ai ma lou malamalama, ua toeitiiti lava saunia, matou te vaʻaia le kulimi i le paʻu pepa uliuli, nutmeg ma sina aofaiga o le sinapi (peitai, o lou tofo lea). Liligi le saumalie i totonu o se pani ma aano o manu ma faʻapipii faatasi uma mo le isi 3-8 minute. Aveese le afi ma le vaitau i le gaogao gaosi pe gaosi.
Matou te tuʻuina se 'ie i le pito i tafatafa o le teuteu (e toetoe lava o soʻo se mea). Saturate le saumalie na faia i totonu o le falai ao faʻaumatia. Fafasi i laau afu. Matou te ofoina atu ni pusi i le moa suamalie ma le laulau vine, sili ona lelei - lanu piniki.
O le kukaina o pusi i le suauu manogi kuka, tatou te mulimuli i le fua muamua, tatou te faaitiitia le aofaiga o le sinapi ma faateleina le ao ole garlic i 3-5 denticles (i lenei tulaga e sili atu le lolomiina e ala i le tusiga lima).
Lafumanu i totonu o se meaʻai suamalie
Sauniuniga
O lenei ipu ua saunia i se tulaga ese. O fasi meaʻai e tutusa lelei ma le fua muamua, salu i totonu o se fagu vailaʻau seʻia faʻavelaina. E sili atu le saunia lelei o meaʻai moa.
Faʻasalaina lelei le sipisi lapisi ma faʻasao i totonu o le fagu i totonu o le suauu, faʻatasi ai ma pulou pulou (gram 200-300). Sue mo le 15 minute. Liligi i totonu o le kulimi ma faʻamalosi mo le isi 5 minute faʻatasi ma le faʻaopoopoga o mea manogi. Vaitaimi i le kalaka pe a uma ona tape le afi, sina pusa. E mafai ona e aumaia se mea e faʻaleleia. Tatou te auauna atu ma aano o manu ma teuteu.