Mamae mai lanu lanumeamata ei ai lona tofo muamua ma talafeagai mo soʻo se meaʻai aano. E mafai ona e folasia i luga o le tofo pe faʻaaogaina o se meaʻai pe a manaʻo ai. Seʻio tatou mafaufau faʻatasi ma oe i le tele o fualaau mo le saunia o lenei meaʻai suamalie, maloloina ma maloloina.
Mamae mai laʻau lanumeamata i le pepe
Meaʻai:
- lanu meamata - 2 tbsp. sipuni;
- araisa - 1 tbsp. sipuni;
- pata - 2 tsp.
- fofo o masima;
- vai - 1 tbsp.
Sauniuniga
Lisi vine ma le faaeteete, fufuluina, tuu i totonu o se fagu ma sasaa vai vevela. Ona tuu lea o le afi, aumai i se vevela, faʻaitiitia le mumu ma kuka i luga o le vevela seia oʻo ina sauni. A maeʻa lena mea, matou te faʻafefiloi lauisi ma peʻa lanumeamata lanumeamata ma faʻafefiloi le ogaumu vevela faʻatasi ma le vai e ala ile sieve. E mafai foi ona e suʻeina mea uma e maualalo i le vavalalata, ona aumai ai lea i se vevela, faaopoopo le masima vaifofo i le tofo. A matou tautua i luga o le laulau, puree ma peʻa lanumeamata, matou te faʻatumu i le pata.
Fua mo pateta pateta
Meaʻai:
- pateta - 1 kg;
- pī tao - 1 ipu;
- pata - 50 g;
- susu - 200 ml;
- pulu - 1 vaega;
- laurel leaf - 1 fasi pepa;
- mea manogi.
Sauniuniga
E fufulu ipu mama, fufulu ma tipi ia puʻu i ni vaega se 4. Ona matou tuʻuina lea i totonu o se fagu, sasaa i le vai ma faʻapipiʻi i luga o le vevela vevela ina ia lelei ai le tofo. 10 minute ao le i sauni, faaopoopo le la lal leaf ma selesele aniani. A maeʻa le taimi, faʻapipiʻi totoʻa le vai i totonu o se isi pesini, matou te aveese le ray ma le laulu. Matou te tuʻuina le tapuni o le fagu e matala, ina ia mamago le pateta.
Ona tapuni lea ma le faaeteete, ina ia leai ni pulupulu. O le susu e vevela i totonu o se pakete, ae aua le kuka, ma sasaa i totonu o pateta. Ma le isi, matou te faʻamafanafanaina mea uma i le maeʻaeʻa ina ia faia ai se vaʻa tutusa puree-like. O le taimi nei i totonu o le sua o le pateta tatou te lafoina ai pulu lanumeamata lanumeamata, tuu i luga o se ipu, aumai i se vevela ma lafoai i totonu o se falala.
Matou te tuʻuina atu le suavai ma faʻafefiloi pamu ma paluga pateta . A e galue i luga o le laulau, tuʻu le meaʻai i luga o papatusi, faʻamafola le pito i luga ma se sipuni ma fai se tamai togi luga i le pito i luga i foliga o se mamanu. Matou te sasaa atu le mama mai le peʻa lanumeamata lanumeamata ma le pata kulimi mūmū ma fufuluina i laau.
Palu pateta ma pulu lanumeamata ma le kalaka
Meaʻai:
- pateta - 1 kg;
- kelele - 3 cloves;
- pulu lanumeamata lanumoana - 350 g;
- pata - 25 g;
- kulimi mumu - 3 tbsp. sipuni;
- mea manogi.
Sauniuniga
Aʻo leʻi amataina le sauniuniga o paluga pateta mai le peʻa lanumeamata lanumoana, matou te faʻamamaina le ogaumu ma tuʻu ai e mafanafana pe a ma le 180 tikeri. O se tamai falaoa tao tao po o le taoina o meaʻai e lubricili i se pata pata pata ma tuʻu le ulu o le kalakeke faʻamamaina. Matou te tuu i le umu mo le 30 minute ma tao.
O le taimi lenei tatou te fufulu mama, fufuluina ma tuʻu i totonu o le vai vevela. Aumai i se vevela ma faʻapala mo le 20 minute e faʻalelei.
E le gata i lea, matou te faʻamamaina lelei ma se tagata faigaluega ma fusi faʻatasi ma se sipuni poʻo se fulu seʻia oʻo i se foliga foliga tutusa, mafiafia. Matou te vavalalata le ipu saunia ma mea manogi e tofo ai ma tautua o se teuteu fualaau faisua. E sili ona lelei le tuʻufaʻatasia o se puree muamua ma le loto mama ma le tamaʻi mamoe mumu.