O le tele o taimi tatou te faʻalogo ai i le faaupuga "gluten-free", "e le o aofia ai le kuluteni." Ma lona faatusa - sopoia taliga - faʻaali i luga o igoa o oloa. Sei o tatou iloa po o le a le meaʻai, o le a le matautia, ma o a mea e maua ai.
Gluten - faʻamatalaga puupuu
Gluten (gluten) o se fualaʻau fualaʻau, lea o loʻo maua i fatu o fatu.
O le a le meaʻai matautia?
Gluten e mafai ona mafua ai le le faapalepale ma taumafa i nisi o tagata. O le le faʻapalepale i le pupuʻu - maʻi celiac - ua faʻaalia, tele lava, i faʻamaoniga nei:
- tiga faifai pea;
- afaina;
- manava manava po o le malosi, po o le suia;
- taʻavale;
- leiloa le mamafa;
- mo tamaiti - o se tua i le atinaʻe.
Ae atonu ei ai nisi faʻamatalaga e le manino ma e le foliga mai e leai se mea e tutusa ma lenei maʻi. O le mea moni o le maʻi celiac o se maʻi faʻamaʻi, o lona uiga 'aiʻese, ulufale i totonu, amata le faagasologa o le osofaʻia o le tino o le tagata ma lana lava faiga faʻapitoa. O se taunuuga, i le tulaga o le le faapalepale i le kulūlū, o loʻo i ai le mumū o le tootoo laiti ma le faʻaaogaina o meaʻai e faʻanoanoa. O nei faʻaleagaga e faʻaauau pea seia oʻo ina taofiofi le gutu i meaʻai poʻo vaiinu. Pau lava le vaifofo mo le le mautonu o le le faapalepale o le teena atoatoa o oloa o lo oi ai.
O a meaai e paʻu?
O Gluten o loʻo maua muamua i fatu o fatu, ma oloa o latou gaosiga. E aofia ai:
- falaoa, falaoa oloa, meaʻai;
- Macaroni;
- karite;
- oona;
- saito;
- rye;
- cereals ma cereal cereals ( oatmeal , saito, karite, karite, oat ma isi flakes oat).
O Gluten e masani ona faaopoopoina i oloa eseese e pei o se mafiafia, ma se faʻaopoopoga faʻatulagaina. O lea ituaiga meaʻai e taʻua o "natia". O oloa e aofia ai le "natia" gutu:
- sausage, o meaʻai e leʻi maeʻa ona maua mai meaʻai;
- oloa uma e leʻi faʻaaogaina e faʻafefeteina i falaoa falaoa po o le faaopoopoina o falaoa;
- iʻa, aano o manufasi;
- mayonnaise;
- e masani lava, ketchup, pasta tomati;
- palu gaʻo ma soupese vave;
- fuga laau.
Gluten e masani ona natia i lalo o mataitusi E:
- E 106b;
- E 150;
- E 150a;
- E 150b;
- E 150c;
- E 150d;
- E 160;
- E 411;
- E 471;
- E 636;
- E 637;
- E 953;
- E 965.
E tupu lena mea faatasi ai ma le le faapalepale i le kulūlū, o loʻo i ai le faʻalavelave lactose. O oloa e aofia uma ai le kulutini ma le lactose:
- sisi;
- yogurts;
- tagata lautele;
- nisi o fulufulu.