Meat, kuka i le taimi lava e tasi e pei o se teuteu, o se tali talafeagai ma lelei, e le gata mo aso uma, ae mo se taumafataga fiafia foi. E mafai ona e taoina uma povi, puaa, tamaʻi mamoe po o manu moa, peitaʻi, e taua le amanaʻiaina o uiga taʻitasi o le kukaina o mea taitasi, lea o le a tatou faia i le isi.
Fua mo meaʻai ma fualaʻau i totonu o le ogaumu
Meaʻai:
- puaʻa puaa - 1.2 kilokalama;
- se masima tele sea - 3 tsp.
- vineta - 1 tbsp. sipuni;
- apu - 2 fasi vaega;
- aniani - 1 pc.
- apple cider - 1 1/2 aitema;
- parsnip - 4 pcs.
- kāloti - 4-5 vaega;
- pateta - 3 pcs.
- thyme - 1 pai;
- keleni - 12 vetela;
- olive suauu - 1 1/2 tbsp. sipuni;
- pata - 30 g;
- fatu sinapi - 1 tbsp. sipuni.
Sauniuniga
E toʻa 4 e faʻafeiloaʻi i le 160 tikeri. Faʻamau i luga o le fusi laupapa e tipiina ma se naifi i luga o le ala, ona faʻamau ai lea i le vinika ma le masima. I luga o le pepa tao taofi le fasi pepa o apu ma aniani, sasaa i le apple cider , tuu le pusa i luga ma tuu mea uma i le oven mo le 3 itula.
A maeʻa le itula ma le afa e kuka ai aano o manu, matou te taoto fualaau faisua: kāloti, parsnips, pateta, faʻavasega i le masima ma le pepa, fufuluina i laume, tuʻu laulaau o le kālati, faʻapipiʻi kupita o pata, ma fufuluina mea uma i le suauʻu olive. Matou te lafoina i le ogaumu.
A mavae le 3 itula, faʻaleleia le vevela i le 230 tikeri ma faʻaauau pea le kuka mo le isi 20-30 minute. Ua saunia le ipu. Faataga manu e selesele mo le 15 minute, ona tipi ma tautua i le laulau.
Meat ma fualaau faisua i totonu o se ulo i totonu o le ogaumu
Meaʻai:
- lafu mamoe - 1,8 kilokalama;
- garlic - 2 cloves;
- pateta - 1 kg;
- pauka - 1 kg;
- olive suauʻu - 2 tbsp. sipuni;
- lanu meamata - 2 tbsp.
Sauniuniga
Lavea mafanafana i le 180 tikeri. Taʻu gaʻo a le Tamai Mamoe faʻatasi ai ma le suauu olive gaʻo, ma le masima ma le pepa. Matou te taoina le vae mo le itula ma le afa, a maeʻa ona matou fesuiaʻi lea o aano o le suka i totonu o se fagu poʻo se kusi, ma ufiufi fualaau faisua ma tuʻu le tao i totonu o le ogaumu. O meaai ma fualaʻau i totonu o le ogaumu o le a saunia pe a uma le 40 minute.
Fafaga meaʻai ma fualaʻau i le ogaumu
Meaʻai:
- beef tenderloin - 1 kg;
- mamago mamago - 3/4;
- soya soya - 3/4 aitema;
- rosemary - 4 teaspoons;
- Tina Dijon - 4 teaspoons;
- kelele - 3 cloves;
- pateta - 500 g;
- Pupu mai Brussels - 500 g;
- kāloti - 500 g.
Sauniuniga
Otioti le suasami i totonu o se paluga o le uaina, soya saumalie , rosemary, fualaʻau ma le galati gaosi.
Faʻalafola fasi pateta, kapisi ma kāloti i luga o se pepa tao tao, sasaa uma le vai inu ma totoe. Matou te taoina fualaau faisua i le 210 tikeri 30 minute. Matou te faʻafefiloi le pusafana vai mai le alofa, faʻalautele i luga o fualaʻau ma kuka mo le isi 30-45 minute.
A maeʻa le 15 minute, pe a faʻatumuina le aano o manu, e mafai ona tipi le pipi ma avatu i le laulau.
Meat ma fualaʻau ma pateta i le ogaumu
Meaʻai:
- ponatuli vae - 2 pcs.
- masima, pepa - ia tofo;
- kāloti - 2 fasi vaega;
- pateta - 2 fasi vaega;
- lalaga - 2 fasi vaega;
- kelele - 3 cloves;
- thyme - 4 lala;
- bay leaf bay - 1 fasi pepa;
- moa moa - 1 mea;
- vai mamago mama - 1 tbsp.
Sauniuniga
E toʻa 4 e peiseai o le 200 tikeri. Ua malogo vae vae
I luga o le suauu mama, fry vegetables mo le 7-10 minute, aua nei galo e togi i latou i le masima ma le pepa. I le faaiuga, matou te faaopoopoina lau kalama ma lau lau i fualaau faisua, matou te faʻaauau le kuka mo se isi minute. Lafoaʻi vae i luga o se aluga o fualaau faisua, liligi uma paluga o le uaina ma le susu, tuʻu le faʻaiʻu ma tuʻu i le ogaumu mo le 30 minute. A maeʻa le taimi, matou te faʻaitiitia le vevela i le 180 tikeri ma faʻaauau le kuka mo le isi 15-20 minute.