Afai mo le 'aiga o le afiafi e te manaʻo i se mea suamalie ma muamua, ona matou fautua atu lea e te kuka se meaʻai ua tao i le ogaumu. O le ipu e foliga mai e matua manaia, e vevela ma faʻamalosi, ma o le teuteuina o paluga pateta ua kuka e lelei atoatoa.
O le fasi falaoa i le ogaumu
Meaʻai:
- puaa - 900 g;
- fuamoa - 2 fasi vaega;
- falaoamata - 1,5 tbsp. sipuni;
- mea manogi.
Mo le faʻatumu:
- kulimi malosi - 100 g;
- kāloti - 1 fasi pepa;
- garlic - 2 cloves;
- mea manogi.
Sauniuniga
O le mea lea, ia saunia se meaʻai i totonu o le ogaumu, ia tipi ese le fasi vevela ma solo solo. Ona matou tuʻuina atu lea i se pesini, e lelei le podsalivaem ma le pepa e tofo ai. Faʻaopopo le fuamoa moa ma faʻaleleia meaʻai moa. A uma lena, sasaa i le falaoamata mo le viscosity ma tuu le pesini.
Ma le isi, matou te liliu atu i sauniuniga o le faʻatumu. E faʻamamaina kālati, fufulu ma faʻatasi ma le siʻisi tatou te ufiufi i luga o le terochke laʻititi, faʻapipiʻi faʻamaʻiina i luga o le sikalo taʻalo. O le taimi nei ia lafoaʻi le pepa alumini, faʻafefete faʻalua ma ia oʻo lava ina faʻasalalauina le meaʻai faatasi ma se fasi manifinifi e tusa ma le 1.5-2 senitimita le mafiafia, sina siʻi mai le pito. Mai i luga tufatufa le sisi-fualaau aina ma afifi ma le faaeteete la tatou lisi. E faigofie tele i lenei tulaga le faʻaaogaina o se fala mo le faia o sushi.
Matou te taumafai e afifi aano o manufasi pei ona mafai ai, ona vaʻaia lelei lea o itu o le pepa. Ona afifi lea o le tusi taʻavale i totonu o se isi pepa pepa, ina ia leai ni pupu e totoe i se mea e mafai ai e le aano ona alu i le taimi o le tao. O se taunuuga, e tatau ona e maua se sooga malo ma le matagofie.
Ona matou lafoina lea i le ogaumu, faʻafefiloi i le 200 tikeri, ma tao mo le 30 minute, seia oʻo i le kuka. A maeʻa lena, tape le ogaumu ma tuu le ipu seia maeʻa maeʻa. A o le i auauna atu, tipi le aano o manu i fasi pepa ma teuteu i fualaau aina ma fualaʻau fou.
Se meaʻai faigofie i le ogaumu
Meaʻai:
- pork loin - 1,5 kg;
- toteti - 2 tbsp. sipuni;
- mea manogi.
Mo le faʻatumu:
- sisi - 200 g;
- musigilulu - 350 g;
- suamalie Bulgarian pepa - 1 fasi pepa;
- kelele - 3 cloves;
- aniani lanu meamata - 100 g.
Mo sau sau:
- olive suauu - 3 tbsp. sipuni;
- mayonnaise - 1 tbsp. sipuni;
- mea manogi;
- uaina papaʻe - 100 ml.
Sauniuniga
Matou te ofoina atu se isi fua e tasi, pe faapefea ona kuka se aano o manufasi i totonu o se umu. Muamua fufulu ma faamamago le mamao. Ma, faatasi ai ma se maʻila malosi, ia faia se mea itiiti laitiiti ma ia tatala lemu le fasipepa e fai ai se papa. Ona tipi ese lea o le aano o manu, aua le tipiina seia oo i le pito, ma faʻaaoga se umukuka umukuka, faʻafefeteina, ma ufiufi i ata tifaga. O le taimi nei o le fasi masima, pepa e tofo ai ma misia i se fasi manifinifi o Adzhika fale ma le sinapi.
A maeʻa lena, tuʻu le puaa ma alu i le faʻatumu. O le Bulgarian pepa o aʻu ia, faʻamamaina fatu ma lūlūina i totonu o vavao. E faʻamamaina ma fufuluina le taʻau e ala i le lomitusi, ma fufulu suasusu fou e fufuluina, mago ma nutimomoia. O kulimi e pipiʻi i luga o le tama a le ogatotonu, ma o pulou e gaosia ma faʻafefeteina
Matou te tufatufa meaʻai faʻapipiʻi faʻatasi ma se paʻu i luga o le aano o manufasi, faʻapipiʻi ma le faʻaeteete le lisi, faʻamalosi i se manoa ma tuʻu i totonu o se mea tao tao. I totonu o se isi pesini, matou te faʻafefiloi ai le suauu olive, ata pepa, mayonnaise ma le uaina. Faatasi ai ma le mea e maua mai ai sau sau matou te faʻaaogaina la matou lisi ma lafo i le ogaumu o le muaʻi oven e tusa ma le 2 itula. Mo le faia o le meaʻai i le fale ua liua le rosy, faʻalauiloa le taimi o le ogaumu ma sasaʻa sasaa aano o aano o manu.