E fautuaina ina ia kuka i le fale se mea suamalie ma le manaia i le ituaiga o isalaʻelu ua suamalie e tumu i fualaau faisua. Ma o kuluga o loʻo ofoina atu i lalo o le a fesoasoani ia te oe e taulima lelei ai le galuega.
Totoga mo eggplants sauerkrained faatasi ma kāloti falai, aniani ma le kalama
Meaʻai:
- eggplantelu - 0,9-1,2 kg;
- kāloti - 330 g;
- pulufana - 180 g;
- ulu keleni - 1-2 fasi;
- se tamai fasi pepa vevela - 1 pc.;
- seleni ma le pasili ma ni mailei umi (mo le nonoa) - 1 le tele;
- fuālaʻau suamalie - 45 ml;
- vai faamama - 3 l;
- e le o le masima lapisi - 150 g;
- pepa uliuli (eleele) - ia tofo;
- paʻu paprika - 10 g;
- nalu faamalu - 1 fasi pepa;
- laupepa tele laurel - 2 pi.
Sauniuniga
- I le taimi muamua, o le a matou saunia le faavae mo le faʻamamaina - faʻapipiʻi le eggplants i sina mea vaivai.
- O fualaau taʻitasi e tatau ona vavaeeseina le limasusu, ona matou tuu ifo lea o fualaau faisua i totonu o se koneteina e kuka ai vai inu, ma ave lita e lua o le suavai 60 kalama o le maa tele, ae le o le masima.
- A uma ona oʻo atu i le manaʻoga manaʻomia, pe tusa ma le fitu minute o le kuka, aveese le isalaʻelu mai le vai ma tuʻu i lalo o le avega ina ia faʻaumatia le tele o le susu.
- A maeʻa lena mea, e selesele fualaau taʻitasi mai le isi itu (pei o se tusi tatala pupuu).
- Taʻu le kāloti i luga o se lapoa tele poʻo le Korea, ma fufuluina e le alo o Shinkoo ni atigipulu ma ni sika sika ma tata le palu o le pepa.
- Fufulu le suauu po o le suāuʻu olive i totonu o se fagu ma taofi le sisi saunia.
- A mavae ni nai minute o le falaiina, faʻaopoopo le kāloti ma pasi fualaau faisua mo le isi fitu minute.
- Ia faʻamamaina le kuka o le fualaau faisua, faʻapipiʻi i le paʻu o le paprika, faaopoopo le mea vevela vevela ma le lanu uliuli ma le garlic, faaopoopo le masima i le tofo ma faʻafefiloi.
- Faatumu le fua o le eggplant ma se sipuni i totonu.
- Faʻapipiʻi nei i luga o le ogaumu se atigipusa e tasi le lita o le vai mama ma aumai i se faʻala.
- Tatou te faaitiitia i totonu o le vai kuka mo ni nai sekone le fua o le pasili ma seleni, ave i fafo ma nonoa le eggplants e afifi ai eggplants.
- Faʻaopopo i le vai tolu sipuni tele e aunoa ma se paʻu o le masima, ia faʻamalo le tioata ma faʻaleleia le suamalie e maua mai ai.
- I le pito i lalo o le koneteina mo le folasia matou te tuʻu le faamalu o laʻau ma lau laluli, ma o luga matou te maua ai le isalaʻelu. Mo le sili atu ona vevela ma le malosi, e mafai ona e sasaa atu i luga ole laupepa ma pepa vevela vevela ma le kalaka.
- Faatumu fualaau faisua i se masini suamalie, ia lolomiina i se avega laitiiti. A maeʻa le sefulu lua itula o le faʻafefeteina i lalo o tulaga o le potu, tatou te tuʻuina le mea faigaluega i totonu o le pusaaisa ma tuʻu atu mo se isi aso, ona tatou aveeseina lea o fualaʻau tipi mai le suālaʻau i totonu o se taga poʻo se isi vaʻa ma ave i fafo pe a manaʻomia.
Kvasshenye aubergines ua lilo i parsnip, kapisi, kāloti ma le garlic
Meaʻai:
- eggplantelu - 0,9-1,2 kg;
- paʻu paepae - 190 g;
- kāloti - 190 g;
- o le aʻa o parsnip e 90 g;
- Bulgarian sweet pepa - 120 g;
- ulu keleni - 1-2 fasi;
- se tamai fasi pepa vevela - 1 pc.;
- seleni ma le pasili ma ni mailei umi (mo le nonoa) - 1 le tele;
- vai faamama - 4 l;
- e le o le masima lapisi - 150 g;
- uliuli pepa (pea) - ia tofo;
- laupepa tele laurel - 2 pi.
Sauniuniga
- I lenei tulaga, fualaau faisua mo le afaina, o le a tatou faʻaaoga fou ma faʻapipiʻi le setete fualaʻau ma le kāpeti, parsnip ma le pepa suamalie. O aʻu fua, matou mama, kāloti ma parsnips o loʻo kukaina, ma o pepa e suamalie ma vevela, ma o laʻau tilatila ua gaugau.
- Faʻafefiloi meaʻai i totonu o se pesini, faʻapipiʻi le kalama ma le masima ma nutilima lelei.
- E saunia ia laau e pei o le fua muamua, ona kuka lea ma tuu mo sina taimi i lalo o le lomitusi.
- Ia faʻatumu nei vaʻalele eggplant ma le fufuluina o fualaau faisua ma ia fusia fuga lanumeamata lanumeamata.
- I lenei tulaga, o le suauu mo le isalaʻelu o le a itiiti ifo le faʻamalosi. Tolu laulau punumu o masima, matou te faaopoopoina i le lua lita o vai inu. Matou te lafoina peas ma laurel i le taimi lava iina ma kuka meaʻai mo ni nai minute.
- A maeʻa le mafanafana, ia faʻatumu le suālaʻau ma le isalaʻelu paʻu i totonu o se pusa talafeagai ma tuu i lalo o le potu mo tulaga e tolu. A maeʻa sina taimi, e mafai ona e ave le faʻataʻitaʻiga muamua mai le meaʻai.