Pasta Bolognese - fua

Fautuaina mo le kukaina i le fale, o meaʻai e sili ona manaia pasta Bolognese. A maeʻa ona e taumafa i se tasi o meaʻai a Italia, o le a tumau pea oe i ana uo, aua e le mafai ona tumau le le fiafia pe a uma ona tofo.

Auala e kuka ai pasta ma saukisi bolognese i le fale - fua

Meaʻai:

• faapipii - 320 g;
• moa fevi-pipi - 430 g;
• riki - 85 g;
• kāloti - 95 g;
• olive olive faamamaina - 35 ml;
• cauliflower celery - 2 pcs.;
• tamato i lona lava suavai - 370 g;
• uaina mūmū mūmū - 130 ml;
• Parmesan - 40 g;
• cloves o le kāleni - 4 pcs.;
• masima tele ma le pepa e toeitiiti lanu uliuli - ia tofo.

Sauniuniga

I le taimi muamua, o le a matou saunia le sauuga a le Bolognese, lea o lenei mea manogi o le mea taua lea e fuafua atoatoa le tofo o le teuga o meaai.

Matou te faʻamamāina le kāloti e ala i se tamai togi, ma matou aveese le masipa mai le paʻu ma tipi i totonu o ni nai vaʻa. Matou te feoai foi i le seleni fou. O le taimi nei ua saunia le siti, kāloti ma seleni i se isi mea e tuu i totonu o se paʻu loloto po o se paʻu mafiafia i luga o le paluga o le olive faʻamaʻaina ma faʻamamaina seia vaivai. I le taimi lava e tasi, matou te tuʻuina i luga o le isi falai le paluga o le puaa. O le taimi lava e uma ai le susu ma amata ai ona enaena le aano, tatou te salalau atu mea o loʻo i totonu o se fagu ma fualaau faisua ma tuu i totonu o le sua suamalie faatasi ma le vai, sasaa le uaina, faʻafefiloi, ufiufi le atigipusa ma se tapuni ma tuʻu ai i se salu talafeagai mo le tasi itula. O le taimi nei matou te togiina le suasusu mama o le keleni i totonu o le sauuga, matou te faʻamalieina i le masima ma le pepa uliuli fou, faʻafefiloi ma aveese i se minute mai le ipu.

Matou te kukaina le pasta i le suavai lelei, ma taulai atu i fautuaga a le gaosi oloa, ona matou togiina lea i totonu o se falala, tuu i luga o papatusi, faafefiloi le saumalie ma le pusa sosolo ma palu le Parmesan, ona tautua ai lea i le laulau.

O se fua o le pasta faigofie i lalo o le saula Bolognese ma le moa fasi meaʻai ma le pati

Meaʻai:

• faapipii - 320 g;
• moa moa-povi - 520 g;
• puaa - 75 g;
• riki - 85 g;
• kāloti - 95 g;
• olive olive faamamaina - 35 ml;
• pata - 45 g;
• cauliflower celery - 2 pcs.;
• tamato pati - 120 g;
• fualaau faisua po o meaʻai - 120 ml;
• uaina mumu - 140 ml;
• cloves o le kāleni - 3 pcs.;
• masima tele ma le pepa e toeitiiti lanu uliuli - ia tofo.

Sauniuniga

Ina ia saunia le saumalie bolognese, seʻi o tatou faʻafefiloi aniani ma le kalama i le faʻafefiloi o le suauu olive ma le pata, ma a maeʻa ni nai minute ona tuʻuina lea o kāloti ma seleseleti kerupi i luga o se tamaʻi fatu ma fusi faʻatasi mo ni nai minute. O le taimi nei matou te tuʻuina i totonu o le fasi falaoʻai ma tuʻu le gaʻo e alu ese mai ai. I lenei laasaga, ia faaopoopo meaʻai ma faga faatasi ma fualaau faisua seia suia le lanu, ma ufiufi i luga o pou ma se vaʻa poo se sipuni. O lenei la e sasaa i le uaina ua maeʻa, ma a uma ona tapena le vai, matou te faʻaluaina le susu, salalau le fasi pateta, aumai le saumalie e tofo i se masima tele ma le lanu uliuli ma tuʻuina i lalo pe a uma ufiufi mo se itula poʻo seʻia maeʻa ona kuka uma fasi fasi fualaau faisua ma liua i se mamae. E tatau foi ona avea le mimiti ma mea vaivai ma vaivai.

Aʻo leʻi tautua, matou te kukaina le pasta, matou te faʻafesoʻotaʻia faʻatasi ma saula ma bolognese ma vave tuʻuina atu i le laulau.

O lenei fua e mafai ona sili atu ona faafaigofie pe afai e talafeagai, ave le vai masani ae le o le salu mo le sauniuniga o le sauti, poo le faʻaaoga foi o tomato fou, sui uma i vai ma pati tamato. Vine i le fua i le taimi lava lea matou te fautuaina e lafoai, o le a maua ai le meaai o se mea e le masani ai.