O le mea na tupu i le fia afe o faila na faʻaalia ai o soʻo se meaai e kuka i le afi e foliga mai e sili atu le manaia ma le manaia nai lo analog i luga ole ogaumu. O le mafuaʻaga mo lenei mea e le na o se faʻalauteleina o le faʻapotopotoga o faʻapotopotoga i le natura, ae o se manogi matagofie foi o le vevela, lea ua ofoina i ipu uma e kuka i luga o se afi ola. I faʻataʻitaʻiga, i se auala talitutusa, o le a tatou kukaina le pilafoa i le taimi e tasi i le tele o fesuiaiga.
Upek pilaf i totonu o se fagu i le siteki
Sei o tatou amata i le mea lauiloa - Uzbek pilaf, lea e mafai ona faia i le mutton po o le pusi. I le faaopoopo atu i aano o manufasi, araisa ma le saito uumi, aniani ma karoti ma le tele o mea manogi o le a avea ma vaega taua o le plov moni.
Meaʻai:
- povi po o le mamoe - 740 g;
- riki - 230 g;
- paprika, kumine, coriander - 1 sipuni;
- kāloti - 230 g;
- araisa - 3 mea;
- ulu keleka;
- laurel leaves - 3-4 pcs.
Sauniuniga
Afai e totoe le gaʻo gaʻo i aano o manu, ona faatea ese lea o meaʻai, tipi mea uma e te manaʻomia. E le tatau ona alu, e tatau ona alu, aua o le pilaf moni e tatau ona gaʻo tele, faaopoopo, mo le sili atu manogi, ua saunia le ipu e aunoa ma le suauʻu, o le mea lava lea e tasi. Saunia mea uma na totoe: tipi le aniani ma kāloti, fufulu fatu karisi.
Tuʻu le ulo i luga o le afi, tuʻu i totonu o pusa o aano o manu ma tuʻu i latou e lanu enaena. Faʻaopopo fualaau faisua i aano o manu, ma pe a mavae le isi 5 minute - mea manogi ma le laurel. Faatumu mea o lo oi totonu o le ipu i le 1/4 ipu vai, ma tuu i lalo o le tapuni mo le 45 minute. Mulimuli ane, sasaa le araisa, sasaa i le masima ma faaopoopo le 5 isi ipu vai. Faʻasalalau mea o loʻo i totonu o ipu i le taimi e tasi e le mafai ona i ai i soo se tulaga. A oʻo mai le vaega mulimuli o le vai i se mea e vevela, ufiufi le ipu ma se tapuni ma tuʻu le pilafula i le fagu i luga o le afi mo le isi 10 minute. ◊Oti le pito i lalo o le ulu o le kalaiki ma tuu i le ogatotonu o le ipu, ma luga o le vaega atoa o araisa, fai pe tusa ma le 8-10 pupu. Faatali seʻi faʻamaluluina ma faʻamago le alisi aisa, ona aveese lea o le ulu ulu ma le laulu, faʻafefiloi le pilaf ma alu i le tofo.
Pilaf mai le puaa i totonu o se fafie i luga o le siteki
Meaʻai:
- puaa - 540 g;
- kumini - 1/2 tsp;
- ulu keleka;
- cardamom - 3-4 vaega;
- Pea pepa - 6-8 vaega;
- laurel leaves - 3-4 vaega;
- riki - 330 g;
- araisa - 3 tbsp.
Sauniuniga
Ae e te leʻi kukaina le pilafula i totonu o le fale i totonu o le fale, faʻafefiloi le puʻu lava ia ma na o le fuluina o le puaa moa i luga, seia oʻo ina faʻamafanafana le gaʻo ma gaʻo. Faʻaopopo i ai le siʻuniu i le aano o manu ma tuʻuina atu ia latou uu ma sina mimiti. Uʻu le aano ma aniani i le paluga o le pepa, cardamom, laurel ma le kumini i totonu o se paluga. Liligi uma 2 ipu vai ma tuu se galu i lalo o le tapuni mo le afa itula. A mavae sina taimi, faaopoopo le sukaisa, sasaa i isi 3 ipu vai ma faatali seʻi toe foʻi mai le vai i le afaina. A maeʻa, tuu saʻo le ulu o le kalaka i le ogatotonu o le ipu, ia faia ni avanoa se lua i le isi itu o le araisa ma tuʻu ai mo le isi 12-15 minute, e oʻo lava i le taimi e gaosi ai le araisa uma.
Meaʻai fualaʻau i totonu o se fagu i le laupapa - fua
Meaʻai:
- riki - 130 g;
- kumumu - 1 sipuni;
- kāloti - 160 g;
- kuka tunu - 320 g;
- araisa - 2 mea;
- garlic - 1 ulu;
- pata - 45 g;
- laurel leaves - 2 pi.
Sauniuniga
A uma ona faʻamafanafanaina le paluga, lafo se fasi pepa o le pata i totonu ma faʻaaoga mo le falaiina o afa mama o aniani ma kāloti kuka. A faʻamalūlūina fualaau faisua, faʻasaʻa i latou i le kumumu masini i totonu o le paʻu, faʻapipiʻi le laulu ma faʻatumu i se ipu vai. A maeʻa le 15 minute faʻaopoopo le suka ma le lentils, sasaa i le isi 2 1/2 ipu vai ma tuu i le ogatotonu se ulu laulaʻau lauulu. Aua nei galo e uiga i le masima. Tuʻu le pilaf luga aʻe o malala seia oʻo ina faʻamalamalamaina fatu karisi i le susu, ona faʻafefiloi ma tautua faigofie pe o se vaega lima o le sipisi kuka ma le yogurt .