O le povi o se meaʻai mumu mumu, lea e manaʻomia i le faitau aofaʻi o le lalolagi. E mafai, atonu, o le auala sili lea e kuka ai se taumafataga manaia o pipi.
O pipi o povi
Meaʻai:
- pipi - 1 kg;
- fuamoa - 2 fasi vaega;
- masima, pepa e tofo ai.
Sauniuniga
Ina ia saunia ni suauu suamalie mai le pipi, e tatau ona e filifilia le aano o manu. Ia mautinoa o lau lafumanu e leai ni ata tifaga ma veins. Afai e te fiafia tele i aano o aano o manu, e mafai ona e ave se fasi falaoa ma le centimeri o gaʻo i le itu. Afai e fou le aano, e te le manaʻomia ona fufulu.
Vili le aano i ni lole 1.2-1.5 cm ma taia i latou i le umukuka umukuka ma se pito i luga o le umukuka, pe a uma le pepa o pepese e mafua ai. I le masima latou te le manaomia, ona o le masima e susulu le susu ma o le a amata ona faigata le aano. Fasi le fuamoa ma le masima, ma togi uma pulou i totonu.
Mo le kukaina o pusi mai le pipi i le paʻu, fufulu le suauu i totonu o se fagu ma tao i totonu o fasi fasi meaʻai. Aua le faʻatumu uma le apa i 'ai i le taimi e tasi, ia i ai le avanoa avanoa i le va oi latou. Fuʻu le aano mo le 1-2 minute i itu taʻitasi. O pipi o povi, o le fua o loʻo tuʻuina atu i luga, ia naʻo ni nai minute e faʻataga ai oe e saunia se taumafataga manaia mo le aiga atoa.
Polati pipi Polani
Meaʻai:
- pipi - 1 kg;
- broth - 400 ml;
- aniani - 250 g;
- pulu - 80 g;
- garlic - 10 g;
- meli - 10 ml;
- masima, pepa e tofo ai.
Sauniuniga
I le taimi nei ua e iloa le kukaina o pipi, o le ae le faʻafefeteina aano o manu e pei o le fua muamua, e aunoa ma le faʻaaogaina o le pata.
O le laasaga muamua o le masima ma le pepa o pusa. Ma le isi, tipi le siʻi ma tipi i totonu o mama, ona fusi seia oʻo ina manino. Faaopopo i ai le meli ma vevela le fagu i luga o le afi seia oo i le karameli mai le suka sipuni ma le meli. Faʻasusu le kaluka i totonu o le fagu ma tao le kopa i le mea e tupu mai ai.
I totonu o se mea vevela vevela, pipi, muamua, kulupu, ona faatulaga lea o le 1-2 laulau mo aano o aano o manu, ona ufiufi ai lea o le ipu atoa i aniani. Liligi le paluga o le paluga i totonu o le apa ma ufiufi ipu ma se tapuni. Afai e leai se tapuni, ona mafai lea ona ufiufi le ipu i le pepa. Kuki le tipi pipi i le ogaumu mo le 2 itula ile 160 tikeri.
Auauna atu i le meaʻai saunia ma le pati paue ma le pikiapu pi. I le pamu na saunia ai le riki, liligi le 100 mililiters o le kulimi gaʻo ma faʻafefe mo ni nai minute. Auauna i ai i luga o se aluga o le mamae, o se fasi keke ma nai mataua o sauisi. E pei ona e vaʻaia, o le kukaina o pusi mai le pipi, e le o se faiga faigata tele.
Filifili ma le pipi sisi
Meaʻai:
- lafumanu - 800 g;
- musigilulu - 350 g;
- sisi - 300 g;
- kulimi - 150 ml;
- aniani - 200 g;
- nutmeg - 5 g;
- masima, pepa e tofo ai.
Sauniuniga
Vailaau mama ma mama i totonu o papatusi, ae aua le fufuluina. Taʻu le siʻusiu mai le pele ma tipi faʻamaeʻa. Uu aniani ma pulou i totonu o le suauʻu fuālaʻau seia oʻo ina liu le laʻau, ma e le kukaina maso. A maeʻa lena, sasaa le paluga kulimi i totonu o le masima ma faaopoopo le nutmig, masima ma le pepa. Faʻapipiʻi le paluga seia oʻo ina faʻamalo le kulimi ma maua le lanu o kofe ma susu.
Aʻo sauniuni le sau, faʻafefe le sisi i luga o se mea tele. Laʻau ma faga le pusa e aunoa ma le paʻu seia maeʻa sauni. I totonu o se paluga vevela e faʻafefe ai mea uma, tuʻu ai pulou ma aniani i luga. Uʻu le pito mulimuli o le ipu ma le sisi ma tuʻu atu ipu i le ogaumu, faʻafefe 180 tikeri, mo le 10-15 minute, seia oʻo ina liusua le sisi.
O le fua mo le faia o ni fasi sipuni mai le pipi e mafai ona fesuisuiai e fuafua i lou manaʻo. O le mea lea, e le mafai ona e fefe e faʻataʻitaʻi ma faʻaopoopo tuʻufaʻatasi o mea manogi ma sau sau i le ipu. I le iloa le auala e fufulu ai palu nifo, e mafai ona e saunia se meaai manaia ma le maloloina i soo se taimi mo lou aiga ma au uo e le gata i aano o manufasi, ae ia faʻaaoga foi recipes o se faavae mo le kukaina o kuki mai le puaa po o le moa .