O pepa suamalie o se ituaiga o laau laʻau o le vao o le Capsicum o le aiga Nightshade, faatasi ai ma fualaau suamalie, o se fualaau aoga tele ma lauiloa i le lalolagi atoa. O le laau e sau mai Amerika. I le taimi nei, e eseese ituaiga faʻasologa o aganuu, e aofia ai le Bulgarian pepa . O le suamalie suamalie e tupu tele i le itu i saute, subtropical ma latūmū latitudes o konetineta uma.
O fua o le pepa suamalie e tele mea aoga e aofia ai: capsoicin, suga masani, fib, proteins, carotenoids, vitamini C, P, B1, B2, suauu oona taua, saponins steroid.
O fualaau suamalie e mafai ona eseese lanu (lanu mumu, moli, lanumeamata, ma isi).
O le suamalie suamalie o se elemene o le tele o ipu, e mafai ona saunia i auala eseese, ae tatau ona maitauina i le taimi o le vevela o togafitiga e tele mea aoga (mo se faʻataʻitaʻiga, o le vailaʻau C, lea e sili atu i le pepa suamalie nai lo lemoni) ua faʻaumatia. O le mea lea, i le auala sili ona aoga, o le suamalie suamalie o loʻo faʻasaoina i salati, i le ala, e aunoa ma se tofo, o le tofo o fualaau e sili ona masani.
O fualaau mo salakeke ma pepa suamalie e lauiloa mo se ituaiga tele, aua o lenei fua ua maeʻa faʻapipiʻiina e tofo ai i le tele o oloa.
Salati i le pepa suamalie, sisi ma tamato
Meaʻai:
- pepa suamalie - 2-4 pcs. (faʻalagolago i le tele);
- mea vevela vevela - ia tofo;
- riki (atonu e mumu pe paʻepaʻe paʻepaʻe) - 1 pc.
- brynza (poʻo le kulimi suamalie ile vavalaʻau mai le susu o manu felelei, mamoe, 'oti, povi) - 200-300 g;
- tamato e matua tumu - 2-4 pc.;
- garlic - 2-3 cloves;
- fualaau fou fou (pasili, basil, coriander, opu e le o manaomia);
- malulu suamalie suauʻu fuālaʻau (olive, sana, totini poʻo le matala);
- uaina vane.
Sauniuniga
O le mea moni, o fua uma (sei vagana ai le sisi) e tatau ona fufulu i le vai malulu ma faʻamago i se ie mama. Matou te tipi ni pepa suamalie ma ni manoa pupuu, e tipi aniani - afa mama, tamato - faʻatautaia, ae le o se mea e sili ona mamafa. Brynza e tipi i totonu o ni tamai cubes poo (pe a lavagogo ) faʻasolo i luga o se lapoa lapoa. Faʻasalaina lelei le greens ma le garlic. Matou te tuʻufaʻatasia mea uma e saunia i totonu o le ipu salati, sasaa le faʻatumu (suauʻu + vailaʻau i le ratio 3: 1), faʻafelatai i le pepa vevela. Faʻasaga le letusi ma faʻamavae mo le 10-20 minute.
Nai lo o le suauʻu ma le vineta o loʻo faʻaofuina, e mafai ona e faʻaaoga kuluma kulimi (e sili atu nai lo le gaʻo gaʻo). E mafai ona e fesoasoani i lenei salatiga o se ipu tutoʻatasi (lea e sili ona taua mo le anapogi ma le vegetarians of different kinds), faapea foʻi ma aano o manu poʻo iʻa.
E tatau ona matauina o le faaopoopoina o olives i le salati e aunoa ma ni lua (pogisa po o le malamalama, e mafai ona tipi i ni fasi pepa) o le a atili ai ona manaia le tofo o lenei salad.
Afai e te manao i le salatuna ia sili atu ona faamalieina, e mafai ona e faaopoopo 200-250 g ham poo ni moa moa tunu (fillet). I sea salad e lelei le tautua o le uaina i le laulau (mo se faataitaiga, Moldovan po o le Bulgarian) poo fualaau aina.
Kapata salati i pepa suamalie ma tamato
Meaʻai:
- pepa suamalie - 2-4 vaega;
- kilipa paʻepaʻe poo Beijing, poʻo le mumu;
- riki - 1-2 pcs.
- Fasi fou e ese;
- garlic - 1-2 cloves;
- malulu le suauʻu fuālaʻau manogi
- vailaau masani po o le sua o le tipolo.
Sauniuniga
O le a tatou tipiina fasi pepa suamalie i ni pupuʻu pupuu, ma olani muʻa - afa mama. Taʻu le kapisi i le tele o le manaʻo. Faʻasalaina lelei le greens ma le garlic. Faʻapipiʻi mea uma ua saunia i totonu o se ipu salati, faʻatumu i se pusa (suauʻu + vailaʻau poʻo le sua o le lemoni i se ratio 3: 1) ma faʻafefiloi. I le salatisi, e mafai foi ona e aofia ai kukama fou ma fuamoa moa. O lenei salatisi e mafai ona faʻaaogaina e fai ma sela moli ese poʻo ni aano o manufasi.