E leʻi leva atu, i luga o fata o le tele o supermarkets ma maketi, o maso sa le masani ai ma se igoa faʻapitoa ma le faʻaogaina "shiitake" na amata ona aliali mai i o matou mata. O nei oloa faʻaletausaga ua vave ona maua le lauiloa i luga o la matou laulau ona o lona tulaga le masani ai ma se faleteuoloa atoa o le soifua maloloina.
I totonu o lenei tusiga, o le ae iloa ai le auala e saunia lelei ai musika a le Shiitake mo tulimanu masani.
Sauamalie falai
Ua saunia sauniuni a le Shiitake e le o se auala masani mo i tatou - ua falaiina i totonu o le fuga, e afifi muamua i falaoa. O le kuka na saunia i lenei auala e tumau pea le manogi, susulu i totonu, ma le maofa mai fafo.
Meaʻai:
- ivita tioata - 8-10 pcs.
- falaoamata - 3 tbsp. sipuni;
- falaoa falaoa - 3 tbsp. sipuni;
- fuamoa - 1 fasi pepa;
- moa fualaʻau - 1 mea;
- masima, pepa - ia tofo.
Sauniuniga
Aʻo leʻi sauniuni le shiitake tioisa, e tatau ona matua faʻamaʻalo masoʻo ma aveese uma le susu i se solo pepa, a faʻapea o le falaoa o le a pauu ese i le taimi o le faʻavelaina. Ona mafai lea ona vavae pe tuu faʻatasi - o le filifiliga e a oe, i soo se tulaga, vaega uma o le mea muamua e te manaʻomia e taʻavale i le falaoamata, ona togi lea i totonu o se fuamoa sasaa ma mea manogi ma mulimuli ane fufuluina i falaoa. Saunia seititake maoaʻe 2-3 minute i totonu o le manogi vevela vevela.
E masani lava ona faʻafefete ni puʻupuʻu faʻafefete ma se meaʻai mama i le tulaga o le salati po o le galala vevela, ma aʻo le i auauna atu ma le suamalie ma le soya.
Shiitake mushroom soup
O lafu mai sitiva anufe, i la latou faʻamaoniga moni, e matua suamalie lava, ae le mo tagata e fiafia i taumafa aganuu. O le mea lea, matou te ofoina atu ia te oe se fua o le Europa sili atu mo le faia o pulou a le Shiitake - i le masani ole French rifuni soup.
Meaʻai:
- O le shiitake ua mama - 50 g;
- riki - 5 pcs.
- garlic - 4 cloves;
- uaina papaʻe - ½ mea;
- moa moa - 800 ml;
- thyme - 2 lala;
- masima, pepa - ia tofo.
Sauniuniga
Aʻo leʻi sauniuni ni masimotu, e tatau ona faʻafefete i le vai vevela mo le 30-40 minute, seia oʻo ina tumu uma i le susu.
I le taimi nei, 'otiʻoti' aniani i totonu o ni mama ma falai i totonu o masini vailaʻau i totonu o soʻo se fale puipui mafiafia mo le 15 minute seʻia oʻo i le vaivai, ona faʻaitiitia ai lea o le afi i le pito i lalo ma le sipuni mo le isi 25-30 minute seia oʻo i le enaena auro.
Ia toe foi atu i le pulou: e tatau ona tafe ese mai le susu, tipi i papatusi ma faaopoopo i aniani ani. O iina tatou te lafoina lau lau lau, galati gaosi, masima ma pepa. Uu le pulou mo le 2 minute, ona faʻaitiitia le vevela ma sasaa le uaina ma le susu i totonu o le apa. Suauu kuka i le vevela malamalama i luga o le vevela vevela mo le 40-45 minute, na faʻaaogaina ma ni croutons mai le falaoa paʻepaʻe.
Saite satitata i pulou
Meaʻai:
Mo le salati:
- Soa saito - 200 g;
- olive olive - 2 tsp;
- salad mix - 200 g;
- aniani lanu meamata - 4 fulu;
- radish - 100 g;
- Karoti laiti - 100 g;
- almonds - 50 g;
- sesame - 2 tsp.
Mo le faʻamauina:
- kiliata faasili - 6 tbsp. sipuni;
- vine uaina - ½ mea;
- soya soya - 2 tbsp. sipuni;
- aloa o le shallot - 1 fasi pepa;
- aʻa o le totoa (grated) - 1 sipuni;
- lemonati - 2 tsp.
- sauce chili - 2 tsp.
- olive suauʻu - 2 tbsp. sipuni;
- masima, pepa - ia tofo.
Sauniuniga
I totonu o se vela mo le 5-7 minute, faʻafefiloi le uaina, faʻamago ma faʻafefiloi i le vinika, soya sauce, fasi mea e paʻu ai meaʻai, faʻamaʻi, suamalie o le lime, soya sauce, pata ma le chili. O le Shiitake e tao i totonu o se pani po o se gutu malo 6-8 minute, muamua faʻasuina i le suauu olive.
I totonu o se ipu salalaʻau faʻafefiloi se faʻafefiloi, selesele aniani lanu meamata ma kāloti, masi mafiafia ma almonds paʻu. Matou te faʻatumu le ipu i le afa o le ofu atoa, tuʻu i luga o papatusi ma teuteu i puʻamu faʻafefe ma le sesame. O le salati ma le shiitake ua saunia, e faʻaaogaina i se vaega, faatasi ai ma le laei i totonu o le vaʻa vaʻa. Le fiafia tele!