Trepang - e le o se igoa taufaasese mo le atunuu i fafo, ae o le igoa igoa o se tasi o tagata o le gataifale, lea e masani ona taua o le "Sea Cucumber". O le laʻau manu, pe a faʻamamāina lelei ma faʻavelaina, maua se mea manaia tele ma le manogi. O talo mai le trepanga e le na o meaʻai, ae aoga foi, ona o lo latou malosi ma le faamamaina i le tino.
Trepang ma fualaʻau
Meaʻai:
- trepangi - 2 fasi vaega;
- kāloti - 1 fasi pepa;
- aniani - 1 pc.
- paʻu paepae - 250 g;
- greens (pasisa, aniani aniani);
- moa susu - 100 g;
- aʻa faʻamau - 100 g;
- pata - 150 g;
- masima, pepa - ia tofo.
Sauniuniga
Mo le kuka, e sili atu ona lelei le faʻatau mai o kuka kuka-faʻasalaga faʻasili, fufulu ma fufulu muamua i le gaosiga. E fufuluina fuakoa o masilo e fufulu vai, faʻatasi ma le aveesea uma o gaʻo ma le palapala mai luga. O le taimi nei e mafai ona tipi le vao i totonu o mama mama ma faʻafefete i le vai inu mo le 2 minute, faʻaopopo i ai le aʻa o le laʻau i le vai.
E ui o le shellfish o le a gaugau, fualaau faisua e tipiina i ni fasi togitogi laiti, ma susu moa. Taʻu le sulu i totonu o se mea e teu ai. I totonu o pusa e lua, faʻafefete le tutusa o pata. I luga o se tasi fala e faʻasalalauina le kāpeti uʻamea ma fufulu ai mo le 15 minute, pe a manaʻomia e faʻaopopo vai. A maeʻa le taimi, faʻaopopo le susu o le moa i le kapisi ma kuka uma mo le isi 15 minute.
I totonu o se isi apa, falai le aniani seia manino ma faaopoopo i ai kāloti. O le taimi lava e vaivai ai le kālati, matou te tuʻuina atu le lanu ma pasi atu i luga o taʻavale. Matou te kuka le shellfish ma fualaau faisua mo le isi 5 minute, le taimi e tofo ai. Faʻafefiloi mea o loʻo i totonu o pusa fagu ma tuʻu i latou e fafagu mo le 5 minute aʻo leʻi faia.
Fua o le vao i luga o le meli
O fualaau faasaina mai le trepanga i luga o le meli e sili ona lauiloa i Sasae. O lenei ipu e tele lava ina faʻatau atu i se tau taugofie i Saina ma Iapani, ae i luga o matou tupe maua e faʻatau ai se vailaʻau mo se tau maualalo ma e le tatau ona e moemiti. Faʻaititia le tau e mafai ona saunia mai fualaau o le meli i lona lava lima, aemaise lava talu ai e leai se mea faigata.
Meaʻai:
- trepangi (fou) - 1 kg;
- vodka - 2 lita;
- meli - 1 kg.
Sauniuniga
Trepangov tipi ma tuu i lalo o se sela poʻo se tioata ma se tapuni. Faatumu molluscs i le vodka ile fua 2: 1. Matou te tuʻuina atu le faʻafefiloi 3 vaiaso i se mea pogisa ma le matutu, e aunoa ma le faʻagaloina e lulu ai taimi. O le mea o loʻo sauni mai le faʻasalalau e tumu i le meli ma luluina e faʻamaʻa atoa. E le gata i lea, ia ave se teaspoon aʻo leʻi 'aʻai, 3 taimi i le aso.