Veal - pele ma le manaʻomia o le lima atamai o le kuka meaʻai, lea e talafeagai mo le kuka i luga o se afi, ma luga o se ogaumu poʻo totonu ole ogaumu. E tusa ai ma fualaau i totonu o le ogaumu matou te filifili ai e talanoa atili.
Vae veal i totonu o ogaumu
Meaʻai:
- kulupu mai vela i ponaivi - 1 kg;
- kalu lanu - 2 pcs.;
- moli - 1 fasi pepa;
- toto fou;
- vai mamago mama - 50 ml;
- salu enaena - 10 g;
- uaina paepae papaʻe - 75 ml;
- palu meli - 190 ml;
- Pulu - 15 g.
Sauniuniga
Aʻo leʻi kuka le vela i totonu o le ogaumu, ona tipi lea o le pito i lalo o ata tifaga, veins ma le gaʻo tele, ona tuʻu lea i totonu o se ipu tioata poʻo se ipu. Saunia se paʻu suamalie suamalie, faʻafefiloi faʻamaʻi ma le moli mūmū i le taʻavale lelei, ma le uaina. Tuu le aano o manu i totonu o le sami vai mo le itiiti ifo ma le itula, tuʻu le pusa i totonu o le pusaaisa. Ua faʻamamaina le veal uamea mai suavai suamalie, masima ma le pepa, ona fufulu ai lea o le vevela i le faaopoopoina o le suāuʻu olive ina ia ufiufi ai aano o manu i se pito i luga o le meaʻai.
Faʻasaga le vela i se pepa tao ma tuʻu i totonu o se ogaumu faʻamamafa mo le 150 ° C mo le 15-20 minute. I le taimi nei, o le mea e faʻafefete ai le aano o le a gaʻoina i le uaina ma le susu. I le vai, faʻaopopo le masima ma le suka ma kuka ai seʻi vagana ua faʻasalaina e le 2/3. I le moa vao e faʻapipiʻi le pata ma faʻapipiʻi i le suka.
O le fua mo le kukaina o vela i totonu o se ulo i totonu o le ogaumu
Meaʻai:
- olive suauu - 30 ml;
- vela (mo le tapeina, ma le gaʻo) - 800 g;
- musigilima - 300 g;
- lanu papaʻe - 90 g;
- kalu lanu - 6 pcs.;
- fua o seleri - 2 pcs.;
- falaoamata - 20 g;
- mūmū mūmū mūmū - 120 ml;
- aano o manu - 370 ml;
- o se paranesi o Rosemary.
Sauniuniga
Matou te faasalalauina se paluga mafiafia ma fusi le aano o manu i totonu mo 2-3 minute i itu taʻitasi, ona sui lea i le ipu. Tuu ni pulou i le nofoaga, falai mo le 5 minute ma fefiloi ma aniani ma aʻa o seleri. Fuʻu moa ma fualaʻau mo le 3 minute, tuʻu le lanu ma le rosemary ma le falaoamata, ma i le afa minute faʻatumu mea uma i le uaina. Pe a faʻasili le uaina i le afa, faʻapipiʻi i ai le susu, faʻatali mo le suavai e faʻafefete ma sasaa le pito i lalo o le ipu i totonu o se ulo mo le taoina. Ona matou lafoina atu lea o aano o manu ma tuu mea uma i totonu o se ogaumu o le mualaumu mo le 150 ° C mo ni nai itula.
O le vevela vevela i totonu o ogaumu o le a saunia pe a amata ona paʻu ese le aano i ni paʻu ese pe a paʻi atu.
Fua mo le vela kuka ma pateta i totonu o le ogaumu
Meaʻai:
- vae o le tamai povi - (pe tusa ma le 3 kg;
- kelikisi - 5 pcs.;
- pateta - 900 g;
- aniani papaʻe - 200 g;
- pata - 60 g;
- Uma o lau lau - 5 g;
- palu meli - 250 ml.
Sauniuniga
Veal mine i lalo o le vai tafe, ona faamamago lelei lea. Faatasi ai ma le fesoasoani a se naifi manifinifi ae umi (e pei o le "fillet" masani) matou te faia ni tamai pupuʻu i totonu o aano o manu, lea matou te tuʻuina ai faʻalaʻau o le kalakeke faʻasalaina e le pama. Vaʻa lelei o matou vae i se tulaga faʻafefiloi o masima ma masini fou.
A o pateta, e tatau ona mulumulu lelei fatu, ma o le mea lea e vaeluaina i ni vaega se fa. I le faʻatusatusaga, matou te faia le siʻi. O fualaau faisua ua faʻavasegaina foi ma tufatufa atu i luga o se pepa tao. Ufiufi mea uma i le rosemary, ma i le pito i luga le galala na kuka i le kalaka. O le aano o le a tao i le 180 tikeri mo le lua ma le afa itula, faʻapipiʻi faʻapipiʻi le vae i le susu ina ia ufiufi le aano i se paʻu manogi, e le faʻamago, ma fualaau faisua e kuka i le paluga o le suka ma le sua o manu.
A o le i ai, o le vela e tao i totonu o le ogaumu e tatau ona tu, ufiufi i se pepa pepa mo le itiiti ifo i le 20 minute, pe a fai o le sisiina uma o suavai maelega o le a tafe atu ma o le a mago le aano.