Matou te fautua atu ia te oe e tausi lelei le mea suamalie o fualaau aina fualaau . Na o le kuka e le mai le zucini poʻo le isalaʻelu, e pei ona faʻaaoga e le toʻatele, ae mai le meaʻai suamalie, Bulgarian.
Caviar mai apu, kāloti, pepa suamalie ma tomato
Meaʻai:
- suamalie Bulgarian pepa - 3.2 kg;
- apu - 550 g;
- kāloti - 550 g;
- tomato toto - 1 kg;
- masima umukuka - 2 sipuni kuka;
- suauu suauu - 180 ml;
- laulau vailamu - 120 ml.
Sauniuniga
Green stems ma fatu e aveesea mai le pepa suamalie. Matou te momoliina pepa i totonu o se fagu lapoa o vai inu. Faʻasalaʻau fualaau faisua i le 3 minute ma faʻaaogaina se pisa tele lava matou te momoli atu i latou i se mea lapoʻa tele ma loloto. O le taimi nei, i totonu o le vai e tasi, matou te gaugau tamato papago ma taofi mo le taimi lava e tasi, ona matou togiina lea i totonu o se isi laumei. O le taimi lava e manaia ai le pepa ma tamato i se mea e mafai ai ona ave mo i latou, tatou te aveeseina mai ia i latou se mea manifinifi, ae vevela, ma tipi le tino o fualaau aina i totonu o se pusa tasi i ni tamai pusa.
Matou te tipi le kāloti i se vaovao manifinifi ma itiiti, lea matou te falaiina i totonu o se fagu tele i totonu o le tele o suauu, faatasi ai ma grits o le mama o apu. Pe a amata ona foliga mai mea o loʻo i totonu o le pulou o se mea auro, matou te faʻaaoga mea uma (faʻatasi ma le suauʻu) i totonu o se pani ma tamato ma le pepa. Matou te faʻapipiʻi le masima i le olo ma tuʻu le caviar i luga o vevela vevela. A maeʻa le 25 minute, faʻapipiʻi le sukaina iinei ma faʻaauau pea ona saunia ni meaʻai mo le 8-10 minute.
Faatumu le caviar i le pepa, fufulu i fagu ipu vai ma tafe i luga i le uamea (tapenaina).
Caviar mai le mumu Bulgarian pepa mo le taumalulu - o se fua faigofie
Meaʻai:
- pepa lanu mumu - 3.5 kg;
- aniani - 800 g;
- kāloti - 650 g;
- suamati toto - 700 ml;
- garlic - 5 nifo;
- suauu suauu - 260 ml;
- suka, masima - 1,5 f. sipuni.
Sauniuniga
Mai fua mama o le mumu Bulgarian pepa tatou te tipi ese mai ai ma aveese fatu i totonu o le fualaau faisua. O le isi, tipi i totonu o fasi mea faʻasalalau ma tuu atu ia i latou e pasia le sieve masani o le mea e fai ai meaʻai. O aniani mafe ma kapoti fou o loʻo vaevaeina i ni fasi mea faʻasalalau poʻo ni fasi pepa, ona matou auina atu lea pe a uma le pepa i le mea e teu ai meaʻai. I le auala lava lea e tasi, ia tilotilo ai le keleti. O nei fualaau faisua uma ua faʻapipiʻiina i se lautele lautele lautele, faʻafefiloi ma faʻaopopo i ai pata ma tamato. E le gata i lea, tatou te faailoa atu i totonu o le suka lelei ma le masima umukuka tele.
Matou te tuʻuina lenei ipu i luga o le ogaumu gas ma kuka ai a matou caviar matagofie i le 40-45 minute.
Matou te tuʻuina atu se meaai vevela vevela i luga o vaʻa faʻaleleia ma le faʻaeteete ma taʻavale ia pusa taʻitasi i se tapuni ufi.
Caviar mai le puni mata lanumeamata
Meaʻai:
- Bulgarian pepa (green) - 2,8 kilokalama;
- aniani - 1 kg;
- kāloti - 600 g;
- citric acid - 1 sipuni;
- laulau mama - 1 tbsp. sipuni;
- tulu lelei - 2, 5 tbsp. sipuni;
- suauu o le sulu - 140 ml.
Sauniuniga
Faʻamaʻa mamā le vaʻaia o le Bulgarian pepa lanu meamata ma e aunoa ma le tipiina i ni fasi pepa, matou te faʻafefeteina le pito i luga i le suauu. Matou te tufatufa atu i le pepa taofi e ufiufi i le pepa paʻu ma tuʻu i le ogatotonu o le umu, o lona vevela ua oʻo i le 210 tikeri. A maeʻa le 15-17 minute matou te ave le fualaau faisua ma vavae ese mai le paʻu o le paʻu. Ma le isi, ia ave le pulupulu o lanu lanumeamata i totonu o se mea e gaosia ai le suavai ma ia liu mama.
I totonu o se vevela, vevela uma le suauu sasala ma ia tipiina totifi aniani faatasi ma kāloti kuka. Fuga mo le 5 minute, ona faʻasalalauina atu lea ia i latou o le pepa mai le suauu. Faʻafeiloaʻi foi i ai le kulimi lelei ma le masima laulau masima. I le mumu laititi o le afi, matou te kuka caviar mo le itiiti ifo ma le afa itula. Ona faʻaopopo lea o sina kulimi citric laitiiti ma uu le moli mo le isi 7 minute, tuʻu ese.
E ala i le nini i totonu o koneteina ipu tiola tufatufa mea uma o le apa ma le pulou o le caviar foi ma le faalanu mumu.