O le pork tenderloin ua manatu o se mea e sili ona suamalie, suamalie ma meaʻai. E vave lava ona sauniuni ma maua i taimi uma se tofo lelei.
Matou te ofoina atu ni fua o fualaau suamalie mo le suamalie o le puaa, lea o le a fetaui ma oe.
E ese le manaia ma le vave ona kukaina o le puaa moa i totonu o se fagu?
Meaʻai:
- Pork tenderloin - 540 g;
- fuālaʻau suauʻu faamama - 65 ml;
- pepa lanu uliuli ma le manogi fou - 1 pin;
- masima lapoa - 2 pin.
Sauniuniga
O le falaoa suamalie fou e fufulu i le vai malulu. Matou te soloese le susu i solo, tipi le aano i luga o filo i ni fasi pepa e tusa ma le tasi ma le afa senitimita le mafiafia ma taia i latou i ni nai taimi e ala i le taina o vaega uma e ufiufi i ata tifaga ma se samala kuka.
Matou te vevela i luga o se fagu uʻamea e fai ai le uʻamea e leai se manogi mūmū e aunoa ma se manogi ma tuʻu i ai ni fasi falaoa. Matou te tuʻuina atu aano o manu e lanu moana mo ni nai minute i itu taʻitasi. A maeʻa lena, tuʻu le meaʻai i luga o se ipu, faʻaopoopo le masima ma le pepa ma ni ituaiga o pepa pepa lua ma mafai ona tautua, faʻaopopo pe a manaʻomia se ipu laʻau, fualaau faisua fou pe faʻalanu foʻi i se sau.
E ese le manaia o le kukaina o le puaa i le ogaumu?
Meaʻai:
- puaa falaoa - 540 g;
- meli vai - 70 g;
- fatu sinapi - 40 g;
- sua o le tipolo - 40 ml;
- Laʻu suauu e leai se mea e 'ai - 40 ml;
- keri sika - 4 pcs.;
- o se faʻafefiloi o laau faʻamago a Italia - 2 piniki;
- masima lapopoʻa ma fou fou pepa - ia tofo.
Sauniuniga
Muamua lava, seʻi o tatou talanoa e uiga i le auala e lelei ai le 'aina o le puaa. Ina ia faia lenei mea, fufulu le aano i le vai malulu, solo le susu i se solo ma toe faafoi atu le fasi masima ma se tele, pepa ma mea manogi mamago Italia. Matou te faasalalauina le paluga vevela i luga o le mea atoa o le puaa ma tuu ai mo ni nai minute. I le taimi nei, ia faʻafefiloi le fatu sinapi ma le suamalie ma le sua o le lemoni, faʻafefiloi nifo o le silotilo i totonu o le lomitusi ma faʻafefiloi. Matou te faʻamauina le mea e maua ai le piquant pi o le falaolo mai le pito i luga ma tuʻu ai mo ni nai itula i totonu o se koneteina e talafeagai mo le folau.
A maeʻa le taimi, matou te tufatufa le aano faatasi ma le faapaleʻele i luga o le pepa e tipi i le afa, faamaufaʻailogaina i le vave e mafai ai ma tuu i luga o le pepa tao e vevela i le maualuga o le vevela. A maeʻa le sefulu minute, faʻaititia le vevela i le 180 tikeri ma tao i le falaoamata puaa mo le isi luasefulu minute. Faʻalautele le folasi ma tuʻu le aano o le aano mo le isi sefululima minute.
E mafai ona vevela meaʻai e pei o le vevela, tipiina i fasi poloka, ma avea o se vaega o meaʻai a manu. I le mataupu mulimuli, ia faʻamalo malie le aano ma faʻamafanafana mo ni nai itula faaopoopo i totonu o le pusaaisa.