E faʻapefea ona kuka le julienne?

Masalo, e tatau i tagata uma ona taumafai se meaai suamalie, lea na sau mai ia i matou mai le Farani e taʻua o le julienne. Faatasi ai ma le tuputupu aʻe o le lauiloa o lenei ipu, o le numera o fesuiaiga o ana sauniuniga e faateleina foi, ma e mautinoa e tagata tomai faapitoa i fualaau oona le moni o lana foafoaga ma le masani o lona faatinoga.

O le isi, matou te taʻu atu ia te oe le auala e kuka ai le julien suamalie i le fale, i le sili ona lauiloa i filifiliga o matou fale.

E faʻapefea ona kuka le julien ma moa ma pulou i le fale i ipu?

Meaʻai:

• fuga o moa kuka - 320 g;
• aniani sipuni - 110 g;
• soo se pulou - 320 g;
• kulimi ma gaʻo gaʻo sili atu i le 20% - 170 ml;
• pata poo fualaau suamalie faamamaina - 45 g;
• fua o le dill fou - 3-4 pcs.;
• vevela mafiafia - 180 g;
• oregano - 1 pin;
• uliuli lau pepa fou - 1 pin;
• masima - 1-2 pinches.

Sauniuniga

Ina ia saunia le julienne, e tatau ona tatou kuka le fusi moa seia maeʻa. Vodichku mo lenei mea e te manaʻomia masima ma, pe a manaʻomia, vaitau ma le peas pepa ma le laurushka. A maeʻa ona faʻamafanafanaina aano o manu i totonu o le gauga, tipi i ni fasi fasi falaoa.

Musika puʻu, shinkuem itiiti, ma le pulu e faʻamamaina ma tipi i totonu o pusa po o kuata-kuata. I totonu o se mea e vevela ai le vevela, matou te faʻamaepe le pata pe faʻamafanafanaina le fualaau faisua ma faʻalelei i luga o le mata. A maeʻa le tolu minute, faʻapipiʻi pulo, ma le isi lima minute mulimuli ane tapuni ai aʻano moa. Uʻu mea o loʻo i totonu o le falai mo le isi lima i le fitu minute, sasaa i totonu mulimuli ane le kulimi, vaitau ma le masima, pepa lanu uliuli, mea totino moa, oregano ma fefiloi. Faʻasaʻo le pito i luga ma tuʻu i fafo pe a uma i totonu o fagu. Mai le pito i luga tatou te ufiufi ai mea o loʻo i totonu o pusa o loʻo faapipiiina i luga o se meaʻai ma le kulimi piquanti ma tuʻu i luga o se pepa e tao ai luga o le ogaumu o le ogaumu vevela. O le taoina o le ipu i le 185 tikeri o le a na o le sefululima minute.

E faʻafefea ona kuka le suamalie o le julien i tartlets?

Meaʻai:

• pulu ua saunia poʻo ni oneone;
• moa moa (palu ma le fusi) - 370 g;
• aniani sipuni - 110 g;
• musika - 330 g;
• kulimi ma se pasene maualuga o le gaʻo - 175 ml;
• moa poo le fuamoa fuamoa - 45 ml;
• vevela mafiafia - 230 g;
• eleele nutmeg - 1 pinch;
• mea manogi mago ma mea manogi - 1 pinu pe tofo;
• uliuli lau pepa fou - 1 pin;
• masima - 1-2 pinches.

Sauniuniga

Laʻau moa fou (masini) e fufulu, mago ma tipi i totonu o ni nai pulu poʻo ni faʻamau. Matou te faʻafeiloaʻi foi i le tele e mafai ai le paluga fufulu fufulu mama ma tuʻu i totonu o se mea faʻafefete e vevela i le suauʻu manogi. A mavae le tolu minute, ia faaopoopo i ai fasi moa sauniuni ma tuu i latou e lanu enaena ma le riki seia oʻo i se gutu gutu.

Aʻo faʻafefeteina aano o le suka ma le sipuni, fufulu ma tipi i ni puʻupuʻu laiti ma tuʻu i totonu o se fagu. A maeʻa le faʻamaʻapeʻaina o sua uma, matou te sasaa le suamalie i mea o loʻo i ai le fagu, vaitau ma le masima, pepa lanu uliuli fou, mea manogi mamago ma mea manogi ma sasaina i lalo o le tapuni mo le sefulu minute. O le taimi nei matou te totoina le kulimi i le nutmig ma nut, nutifi ma masima ma sasaa atu i mea uma na totoe. Faʻamafanafana mea o loʻo i totonu o le fulu tao seia oʻo ina faʻafefe, faʻamalosi, ona faʻatumu lea o meaʻai i ni meaʻai teuteu, pito i luga o le pritrushivayem ma sisi kulimi ma le kuka i totonu o ogaumu vevela mo le luasefulu minute e tao ai. O le tau o le vevela e tumau i 190 tikeri.