E pei o le tele o ipu o meaʻai a Georgian, soup kharcho - o le meaʻai e matua mauoa ma e vevela. I le ogatotonu: araisa, beef ma tkemali, ae, ioe, e pei o soʻo se meaʻai a le atunuu, o le harko e leʻi faʻasolo foi le tele o suiga. E uiga i nisi o nei mea mulimuli o le a tatou talanoa atili.
O lenei sucho - suamalie i Georgian
Meaʻai:
- pulu - 750 g;
- palu falaoa - 2 lita;
- pata - 30 g;
- aniani papaʻe - 87 g;
- falaoamata - 20 g;
- pati tamato - 80 g;
- tamato i lona lava suavai - 350 g;
- araisa - 50 g;
- tkemali - 40 g;
- kelikisi - 5 pcs.;
- coriander ma fenugreek - 4 kalama taitasi;
- walnut - 49 g.
Sauniuniga
Aʻo leʻi faʻauluina Georgian i le Faasiana, e tatau ona mulumulu le aano, faʻamamaina ata ma sili atu gaʻo, ona tuʻu lea i totonu o le susu ma kuka mo le tusa ma le itula ma le afa, ma faʻavave ai le vavao. Afai e leai se mea e saunia ai le susu, ona ave lea o se fasi aano i luga o le ponaivi o le maualuga ma ia na o le faatumuina i le vai.
E tasi le afa itula ao lei saunia le susu, matou amata ona galulue i mea uma o totoe. Passeruem au ma garlic, faaopoopo le falaoamata ma liligi uma 120 ml o le susu. Matou te tuu le patati ma le tamato ma matou tamatamaʻi, ona matou tape ai lea o minute 12 ma sui mea o le pusa i totonu o se fagu ma le susu. Meat, i le ala, ua uma ona kuka, ae ona e mafai ona maua ma tipi. Faaopopo le suka i le kuka ma kuka mo le 10 minute. Ona sosoo ai lea ma le lafoina o fualaau aina ma siaki. Ufiufi le pito i lalo ma se tapuni ma faatali 8-10 minute. Matou te tuʻuina aano o manu i le sua, faʻafefiloi ma sasaa le ipu i luga o papatusi. O le lima o fatu gaosi ma le cilantro oloʻo i luga o se mea tatau!
Faʻafefeteina o lafumanu i le Georgian ma ni fatu
Meaʻai:
- nusipepa povi - 1.2 kg;
- araisa - 60 g;
- walnuts - 50 g;
- paprika ma laume - 3 g;
- fualaʻau mago - 15 g;
- pasili ma cilantro;
- vai - 1,2 l;
- seleni aʻa - 90 g;
- kāloti - 90 g;
- lanu papaʻe - 90 g;
- tamato tomati - 46 g;
- laurel leaves - 4 vaega;
- ulu keleka;
- tclapi - 20 g;
- mea vevela.
Sauniuniga
O galu ua vavaeʻeseʻeseʻesea i vaega e talafeagai lelei i totonu o le apa. Matou te tuʻuina fualaʻau matala, laʻau ma aniani i aano o manu. Faatumu ia ivi i le vai ma kuka i le vevela vevela mo le itula ma le afa, aua nei galo e aveese le pulu na faia i luga mai luga mai lea taimi i lea taimi. Tatou te faamamaina le susu, tatou te lafoina fualaau faisua, ma tatou vavaeese aano o aano mai i ponaivi ma tuu atu i le ipu. I totonu o le gaugala, faaopoopo i ai se laupepa o le clover, pasene tomati, sieti malogo, eleele ma le cilantro ma le vevela vevela galala ma laau mamago. O le mea mulimuli matou te sasaa le araisa ma kuka le kuka i le Georgian i se vevela vevela, seia oʻo ina faamaluluina selesele. Matou te faaopoopo aano o manu i le sua ma sasaa i luga o papatusi.
Pipi mai le moa i le Georgian - fua
Meaʻai:
- vai - 2.8 lita;
- moa (moa mumu) - 1 kg;
- araisa - 105 g;
- walnuts - 105 g;
- lanu papaʻe - 90 g;
- ulu keleka;
- tkemali - 100 g;
- pata - 95 g;
- paluga o greens fou;
- hops-suneli, paprika eleele - 4 g;
- mea vevela;
- afamona - 3 g.
Sauniuniga
Matou te aveeseina le paʻu mai le moa ma sasaa le aano i luga o le ponaivi ma le vai malulu. Cook mai minute minute o le broth minute 45-55, mai lea taimi i lea taimi aveese le fulu mai luga. Lisi le faamama o le suka, faʻanoanoa meaʻai i ni filo ma tuʻu ese mo sina taimi.
I luga o le pata suamalie matou te kukaina le aniani. Faaopopo i ai le aniani i le susu ma le araisa, laurel ma isi mea manogi. A maeʻa le 5 minute, matou te tuʻuina ia nati i totonu o le sima ma faapipii mai le kalani ma le vevela pepa. Matou te toe foi atu i la matou tafaoga a Georgian-fatu ma ni fasi pepa o moa ma aveese le apa mai le afi. A o le i ai, tuʻu le laulau e tu i lalo o le tapuni mo le tusa o le afa itula, o le mea lea o le a faʻafefe ai e le susu mea uma o le tofo ma le manogi, o le a sili atu ona mauoa. E pei ona masani ai, ia faʻapipiʻi i taimi uma lau 'au ma se lima lelei o gutu tipi ma aua nei galo e uiga i se fasi laulau.