O le aano o meatisi o se meaʻai fua tele e aofia ai le tele o mea aoga. Mai le aano o isi manufelelei ma manu pisipolo e iloga i se mea maualalo maualalo ma faʻalauteleina mea o loʻo iai i le tryptophan. Mai meaʻai o le turkey, e mafai ona e saunia ni ituaiga meaʻai suamalie ma lelei, e aofia ai pepa taʻavale ma ni mea eseese. O le taaiga o le pikiapu o se mea manaia mo se laulau fiafia ma mo se faasologa o le faaiuga o le vaiaso.
O nisi nei o fua o kulupu toso. Mo le sauniuni, ioe, e tatau ona e filifilia se meaʻai fou i le pītiti, o isi oloa e tatau ona maualuga.
Lili o fusi kuliki i laʻau ma popo i le pepa, tao i totonu o le ogaumu
Meaʻai:
- fusi ma le susu o le vauki (sili atu i le tasi le fasipepa) - pe a ma le 800 g;
- pulu - e tusa ma le 200 g;
- kernels of walnuts (po o isi) nati eleele - e tusa ma le 100-150 g;
- anufe (mata pe ulaula) - e tusa ma le 150 g;
- moa moa - 1 fasi pepa;
- garlic - 2 cloves;
- cognac (po o Madera, musika suamalie, sherry) - e tusa ma le 50 ml;
- eleele suamalie mamago (nutmeg, manogi, vevela vevela ma le uliuli pepa, cloves);
- mea manogi fou (cilantro, pasili, rosemary, basil).
Sauniuniga
Muamua, matou te uu le paʻu i totonu o se ipu inu vai, faʻatali mo le 10 minute ma faʻafefe le vai. Aveese ponaivi, ia le tipiina. Faatumu i cognac, faʻafefiloi i le 10 minute. Faʻafefiloi ma fuamoa, nati eleele ma mea manogo. Faaopopo le sisika gaosi. O le faʻatumu e le tatau ona i ai le vai, e mafai ona e faʻamaʻoina lona tele i fatu saito, fatugala falalaina poʻo nati palapala. E mafai ona e faʻapipiʻi le kulimi kuka, o le a sili atu ona lelei.
O le taimi nei o le a tatou iloa pe faʻapefea ona faia se lisi mai le pipi. Laʻau tipi i fasi'ie poʻo fasi miti. Mai i le laititi o le fasi togitogi, o le mea lea e fai ai le fusi i luga o se pepa (muamua e tatau ona ufiufi le pepa i se fasi povi mai le pipi poʻo le pata). I luga o le pito o le pito i luga o le uumi, tatou te salalau atu ai se fasi puaa ma lala o laula, ma i luga po o le isi - o se paluga o laumei ma nati ma fuamoa. Faʻasolo le pepa taʻavale ma tuʻu i totonu o le pepa. E mafai ona afifiina i le lona lua. Matou te salalau le fusi i se pepa tao tao poʻo le faʻafefe ma tao i totonu o le oven mo le tusa o le 1 le 30 ma le 30 minute. Na matou tipiina le lisi o lisi i fasi pepa ma taoto i luga o se meaʻai. Matou te faia lau lanu. E mafai ona e faʻafeiloaʻi se tusi taʻavale, i lenei tulaga e tatau ona nonoa i le twine i le tele o nofoaga.
Mo le sauniuniga o tamaʻi taʻavale laiti, e mafai ona e faʻaaogaina aano o manu mai le vae o le pipi, e fai si vevela ma sili atu ona manogi, ae e manaia foi. E mafai ona saunia se laumei o le kulumu e le gata i le faʻaaogaina o le susu po o le aano mai i vae ile pepa lautele. E mafai ona faia le meaʻai mai le pipi moa.
Lili o le pipi ma puʻu, olive, pepa suamalie ma nati
Meaʻai:
- moa pipi - pe a ma le 800 g;
- olive e aunoa ma ni lua (soʻo se lanumeamata po o le pogisa) - tusa pe 200 g;
- musipolo (paʻepaʻe, anufe anufe po o musika) - pe a ma le 200 g;
- aniani - 1 pc.
- suamalie mumu - 1 pc.;
- moa moa - 2 pcs.;
- garlic - 2 cloves;
- sina suauu olive itiiti;
- nati lelei eleele;
- mea manogi mama (nutmeg, ituaiga eseese o pepa, cloves);
- fugalaau fou (faia e aunoa ma ni pi).
Sauniuniga
I keke taʻitasi e faʻafefete faʻamaʻi totini 'aniani ma totoa. Matou te faʻafefiloi ma lafo i se sieve. Faʻaopopo le fuamoa, masini eleele, kaluka ma mea manogi. Faʻasaʻoina le faʻamaoni i ni fatu poo ni fatu falala. I le paluga foi, faaopoopo i ai le fuamoa, sina vaitau i mea manogi ma sina suamalie.
E mafai ona fai ma faʻafeiloaʻi se taʻavale i le cellophane film pe leai foi (i lenei tulaga e tatau ona i ai i le tasi le mea, e tatau ona fusi le solo i le tele o nofoaga ma le twine, pei o le soisi). Aʻo vevela, cellolala e faʻalilolilo mea le lelei, o lea e lelei ai le tao
I luga o le folasi, faʻafefete, tuʻu i luga o foliga o se faʻamaufaʻailoga se meaʻai o meaʻai moa (o le mafiafia o le faʻavae e 2-3 cm). I le pito i luga o le moa i le ogatotonu poʻo le pito i luga o le pito matou te tuʻuina atu ai le kulimi-mushroom mix, ma le isi - pepa faʻasalaina i vaovao, olive ma liʻo ma lala o greens. Matou te afifi i itu, o lona uiga, matou te faia se lisi. Mo le faʻatuatuaina, matou te faʻapipiʻiina i le lua o le folasisi ma tao i totonu o le ogaumu i le vevela o le 180 tikeri C mo le tusa o le 1 le itula ma le 20 minute. Na matou tipiina fasi pepa falala i le isi itu. Matou te faia lau lanu. Matou te galulue ma so o se uaina vine .