O le keke o se falala masani lea o meaai Iukureini, peleina e le toatele o tagata o lo tatou atunuu. E faigofie lava ona saunia, ae e fesuisuiai, suamalie ma manogi. Ma i le avea ai o se faʻaopoopoga, e mafai ona e laulauina le laulau ma le sinapi , horseradish, falaoa uliuli ma aniani aniani. O nei mea uma o le a faamamafa ai le tofo faapelepele o le gaʻo ma tuʻuina atu ai le ipu se mea e sili ona manaia ma se faʻailoga.
O le fua mo le fala keke i totonu o le ogaumu
Meaʻai:
- gaʻo - 1 kg;
- garlic - 4 cloves;
- mea manogi;
- laurel leaf - 4 pcs.
- vai - 150 ml;
- falaoamata;
- lala laau.
Sauniuniga
Salo le masima, masima pepa palapala ma tuʻu ese mo le taimi nei. E faʻamamaina maʻau ma tipi le vete i ni papatusi. O le taimi nei, ma se naifi malosi mai i itu o gaʻo, tatou te faia ni mea loloto, tuu i le laʻau, laurel leaves, ma o lea tatou te gaʻo uma gaʻo. Matou te auina atu mo le 40 minute i le pusaaisa e suʻe ai.
Mo le taoina matou te ave le fomu, matou te tuʻuina ni lala uʻamea fou i le pito i lalo, ona matou lafoina lea o le gaʻo, ma mai luga matou te faia ai se tapuni o le paluga: matou te salalau le falaoamata ma le vai ma faʻafefiloi paluga tutusa. O le taimi nei matou te lafoina le ipu i totonu o se ogaumu ua muaʻi vevela ma iloa pe a ma le 45 minute.
Sa tunu Salo i totonu o le lima
Meaʻai:
- garlic - 5 vailaʻau;
- gaʻo - 1 kg;
- mea manogi.
Sauniuniga
Muamua, matou te filifilia se fasi meaʻai gaʻo ma se fasi fasi aano o manu ma e matou te faia ni vaega, i itu taʻitasi. E toso ese le 'ulu mai le paʻu, tipi i totonu o papatusi ma tuʻu i totonu o le paʻu o gaʻo. Matou te sufuluina le masima, pe a manaʻomia, gaʻo ma le mayonnaise poʻo le vaʻaiga teuteu. O lenei ave le manoa mo le tao, tuʻu le gaʻo i totonu, laurel leaf ma faʻapipiʻi le taga i itu uma e lua i faila faʻapitoa.
Mai i luga matou te faia ni avanoa ma tuʻu mea uma i luga o se fata tao tao. Matou te lafoina i totonu o se ogaumu ua leva ona kuka ma tao i le ipu mo le 1.5 itula. Ona ave malie lea o le gaʻo mai le lima, sui i le ipu ma tautua i se foliga malulu, ma tipiina i ni fasi ie manifinifi.
Gaʻo tunu i le paluga
Meaʻai:
- povi ma aano o manu - 300 g;
- mea manogi;
- kelele - 3 cloves;
- lapisi sauniuni falala falaoa - 500 g;
- fuālaʻau manogi.
Sauniuniga
O le mea muamua, muamua, ave se fasi gaʻo, sili atu ma se fasi meaʻai. Ona fufulu ai lea i le masima, faʻapipiʻiina i totonu o le lomitusi ma le kalaka ma se paluga o pepa. Ona matou fesuiaʻi lea o le gaʻo i totonu o se ipu ma tuu i lalo o le lomitusi mo le 3 aso, ina ia mafai ona lelei atoatoa. A maeʻa le taimi atofaina, tatou te aveese le gaʻo ma aveese mea manogi mai ai. Ia faʻafefiloi le paluga pe ave le fala. Lili ese se keke mai ia mea, salalau le gaʻo ma afifi, faia se teutusi. A maeʻa lena, tuʻu mea uma i luga o le fata tao, luga ma le suauu gaʻo ma tao i totonu o le ogaumu mo le 45 minute, faatulaga le mahana 180 tikeri.
Pipi pateta ma le puaa
Meaʻai:
- pateta - 8 pcs.
- fala oona - 150 g;
- mea manogi;
- garlic - 4 cloves.
Sauniuniga
Matou te fufulu mama pateta ma se pulumu, mamago mago ma tipi i afa. Sa fufulu le salo
Matou te tuʻuina pepa faʻataʻavale i luga o se fata tao ma tuʻuina atu i se ogaumu muamua i le 180 tikeri mo le 40-50 minute. O le sauniuni o pateta tao tao ma le puaa i totonu o le pepa e siakiina ma se toothpick masani, pe a faigofie ona ulufale atu, ona saunia loa lea o le ipu.