Atonu o le kukaina o se ham o le a sili atu le taimi ma le malosi nai lo le, fai mai, kukaina le lava keke pe moa, ae o le taunuuga, pei ona masani ai, o le a aoga. Aʻo faʻalatalata atu i le mataupu o le kukaina tatau, ia mautinoa e piki le ham i ni nai aso ao le i taoina, ona tuʻu lea i le ogaumu. I lenei mea, o le a matou saunia ai le ham ham o tao i totonu o le ogaumu i totonu o le ogaumu ina ia mafai ona tausisia e pei ona mafai ai, ma i le laasaga lona lua o le a matou ufiufi ai ma le vevela ma le siaki.
Pork ham i totonu o se vaiinu vevela i totonu o le alumini, i totonu o se ogaumu
E te manaʻo e faʻatumu le aano o manu ma se mea e le masani ai, ona faʻaaoga lea o mea manogi i totonu o le sami. I lenei fua, o le a faʻaaogaina le faʻaleologa fou o le mea mulimuli, ma o le suka ma le manogi manogi o le a faʻaleleiina le maamaʻa.
Meaʻai:
- puaa puaa - 3,7 kilokalama;
- sugar cane - 175 g;
- aʻa faʻamau - 1 tbsp. sipuni;
- suamalie manogi - 65 g;
- apple cider vinegar - 15 ml;
- malolo - 1 tbsp. sipuni.
Sauniuniga
A maeʻa sauniuni se vaifofo malosi o masima, sasaa atu i totonu o se fafie ma faʻafefiloi le pusi iina. Faʻataga le aano o manu e sogi i le masima mo le 2 aso, ona ave lea ma faʻagogo. Otioti le afifi i luga o le pa, ma taumafai e aua nei faaleagaina le vaega taua o le gaʻo. Vili le aano i se pepa pepa ma ave i le ogaumu mo le itula ma le afa i le 230 tikeri. A maeʻa sina taimi, aveese le tipi tipi, ona tipi ese lea o le meaʻai. Saunia se suauu faigofie o le suka ma le vineta ma le sinapi. Toetoe lava i le faaiuga o le kuka, faʻapipiʻi le maso ma le faʻaoʻo. Faʻasala i luga o le pa ma faʻafoʻi i le ogaumu e aunoa ma se folasi mo le afa itula i le 200 tikeri. E mafai foi ona e setiina le auala fetaui ma faapuupuu le taimi e kuka ai i le 15-20 minute.
O le puaa palau, saunia i totonu o le pepa e tatau ona malolo i le vevela o le potu, ina ia oʻo i le taimi o le paluga mai ia mea uma o le sua lea na matou taumafai e faʻasaʻo e le mafai ona tafe.
Fua mo le puaa puaa ma le uaina i totonu o le ogaumu i le pepa
O le puaa e faʻapipiʻiina faʻatasi ma vine, ae ona afai e te filifili e le kuka le fufulu mo aano o manu ma lou lava lima, faʻaaoga le siama ua uma ona faia. I lenei fua, o le siamu mai le currant uliuli o le a avea ma o tatou sulu.
Meaʻai:
- puaa puaa - 1,7 kilokalama;
- paʻu lanu uliuli - 115 ml;
- mūmū mū.
Sauniuniga
Aʻo leʻi kukaina le ham i totonu o le pepa, tuu i totonu o se vaifofo faʻafefeteina mo le itiiti ifo ma le aso. Tuu le taʻavale i se muaʻi faʻamamaina i le 175 tikite oven, taoina le puaa puaa i totonu o le ogaumu i totonu o le ogaumu e tusa ma le lua itula. A maeʻa sina taimi, tago i luga o le moli: patipati le siamu i se mea faʻaleleia seʻia oʻo lava ina lamolemole, ona faʻasolo ai lea ma le lua punetini o le uaina. O le maeʻa maeʻa e salalau atu i luga o le aano o manu ma se mumu faʻalanuʻu ma toe faafoi le fasi mea i le ogaumu, ua leva ona leai se fofola mo le afa itula.
Pork ham i totonu o le umu - fua i le pepa
Afai e te maua le laki e maua ai se puaa puaa ma se ponaivi i totonu, ona e faʻaaogaina lea o le avanoa e tao ai atoa. Faafetai i ponaivi, o le aano o le aano o le a tumau pea le sologa lelei pe a mafai ma talisapaia le manumalo i le tofo ma le ponaivi.
Meaʻai:
- puaa puaa - 1,8 kilokalama;
- Tina Dijon - 15 g;
- moli moli - 115 g;
- sua o le 1 moli.
Sauniuniga
Afai e leʻi muai faʻafeʻau le ham, ona faʻafefe lea i ou lava lima, ma tuʻu le aano o manu mo ni nai aso i se vaifofo malosi. ◊Oti le aano o manu ma ave le togi. Sufuli Dijon mustard i le sua moli ma le jam. Faʻapena le faʻafefiloi tuʻu i luga o le paʻu ma se pulumu, ona afifi ai lea i se pepa pepa. Tuu le pa i totonu o le ogaumu mo le 2.5 itula i le 200 tikeri, ma tuu i luga e aunoa ma se folasili mo le tusa o le 15 minute aʻo leʻi oti.