O le toatele oi matou e tatau ona feagai ma le igoa "sudzhuk" e lata ane i faleoloa ma oloa o aano o manufasi. O lenei masini vevela, mafolafola pala, pei o se tulafono, e masani ona asiasi i luga o fata ma aano o meaʻai ma e faatauina atu i se tau tele. O le mea e lelei ai, e leai se mea e manaʻomia e fofola ai le oloa na faʻatauina, ona o le isi mea tatou te fuafua e faʻasoa le fua mo le kuka o le sousage soujuk i le fale.
Sausage soujuk - fua
Sujuk - o se ipu o igoa o igoa o igoa o le itu i Sasaʻe Tutotonu, e masani lava ona faia i le paluga po o le moa, na faʻamamaina ma le faaeteete, ma mulimuli ane na totoe mo le teuina umi. E le faigofie le faʻagogoina o le fale i le fale, e sili atu le kuka i le taimi malulu ina ia le faaleagaina ai le sose.
Meaʻai:
- beef (tenderloin) - 1,1 kilokalama;
- cognac - 85 ml;
- masima, suka - 1 1/2 tbsp. sipuni;
- pepa lanu uliuli - mai le 1 tbsp. sipuni;
- paprika - 2 tsp.
- thyme - 1 sipuni;
- otaota o puaa - 2 pcs.
Sauniuniga
Ia saunia se meaʻai mai le laʻau o le paluga ma tuʻufaʻatasia i mea manogi uma mai le lisi. Sujuk o se sisiva malosi, ae i totonu o se aiga e mafai ona fesuisuiai le meaʻai e tofo ai. A faʻapipiʻi uma mea manogi, faʻapipiʻi aano o aano o manu e tumu i gutu ma vaʻai i pito uma e lua, ia mautinoa e leai se ea e totoe i le gut.
Ona tautau lea o siusa i se potu malulu ma lelei le potu (o le faapaologa e lelei mo lenei faamoemoe). I le laasaga muamua, e le ootia le soujuk mo aso e tolu ma e na o le vaitau lava lea o le sausage e amata lemu le taʻavale, i aso uma e faʻalelei atili ai. Toe faia le taʻavale ma tautau mo le faʻamago e tatau ona faʻaauau mo isi 7 aso.
Fale Soujuk - fua
Afai e te fiafia i fua masani masani, ona sauni lea o le sudzhuk mai manu o solofanua. O sausa-kuka ua saunia e matua manaia ma lelei, ma o le ae maua se avanoa e te lagona ai o se mea moni moni.
Meaʻai:
- manu o solofanua - 950 g;
- thyme - 2 tsp;
- paprika - 2 tsp.
- mūmū mūmū - 115 ml;
- masima - 1 1/2 tbsp. sipuni;
- vevela pepa - ia tofo;
- puao puaa.
Sauniuniga
Faʻamasani Koninu ma faʻafefiloi ma le uaina mumu ma mea manogi ua gaosia. Aʻo faʻapena le paluga manogi, o le mea e tuu ai le mea e tuu i le malulu mo se aso. Vaʻai nei i le sauniuniga o le manava, i le faamamaina ma faʻamama lelei. Faatumu i aano o manu. Uu le filo, faʻapipiʻi pito uma o le sose, ona tuʻu ai lea i se nofoaga malulu mo se faʻamago muamua mo ni nai aso. A maeʻa sina taimi, faʻaauau pea ona faʻagogo le sosolo i le fale mo le isi 10 aso, aʻo faʻasolosolo solo i aso uma se taʻavale, ma tuʻuina atu se foliga lelei.