O meaʻai o soupeti ma mimiti e maua i le toetoe lava o kulini uma o atunuu na muaʻi aina ai le suka. I se taimi mulimuli ane, pe a siitia ese mai le tulaga o le suamalie i se faasologa o oloa masani, o fua o le sipisi po o le tamato tamato ma le gaogao na aliali mai i totonu o le fale o le au faifaatoaga i le lalolagi atoa.
O le fua mo le Iapani miso ma le tumutumu o Iapani e masani ai o se vaega o le polokalama faʻatulafonoina o chefe Iapani. Ma i Taialani o se sua vevela vevela tele-yam-kung, kuka i luga o le moa, musuligi ma le susu o le niu ma le faʻaopoopoga o se tele o mea manogi.
Mai fua masani masani a Europa, e mafai ona e maitau le kulimi kulimi ma paluga, lea e kukaina i Provencal mai iʻa pe mai iʻa ma moa ma isi iʻa ma fualaau faisua. E le itiiti ifo le lauiloa o le corbaccio Italia, soupati tamato, lea e aofia ai le tele o ituaiga o iʻa, iʻa, mūmū mūmū ma masato toto.
I luga o so o se fua mo le suamalie ma le gaogao e te le taofi, ia manatua e le kukaina le kuka i le sili atu i le 3-5 minute i le vai inu. Afai e faʻalavelaveina le auala kuka, o le a avea le aano o ni meaʻai ma le mata. O mea e faia i luga o le laʻau e maua ai se lanu piniki mumu po o le lanu moli ma feʻaʻei luga. Ina ia maua ni meaʻai suamalie ma lelei, tuu le sua ma le moa e tuu i lalo o le tapuni mo le 15-20 minute.
Recipes of soups with shrimps
O se fua masani mo le kuka ma le gaogao
- 250 gr. totoa fou po o le malulu;
- 1 patato;
- 2 tbsp. l. araisa;
- 1 aniani;
- 2 tbsp. l. suauu manogi;
- 2 tbsp. l. pata pateta;
- greens of dill, cilantro, pasili (e tusa ai ma tofo ma mea e fiafia i ai);
- 2 cloves garlic;
- 2 laʻau laʻau, paʻu pepa paʻu, masima.
E tatau ona faʻamamā, faʻafefiloi ma tipi i fasi mama, fasilati paʻu, gutu tipu, leaf bay ma 1 l. vai, tuʻu afi.
O le sipuni faʻamaʻaina le seleselega o loʻo tuʻuina i luga o le suauu suauʻu ma faaopoopo i le sua. E tuʻuina atu foi i le sou o se paʻu tumato o le suamalie o le suka, fufuluina araisa ma laulaʻau kuka o le cilantro poʻo le pasili. O le sua e tatau ona faʻaalu, faʻafefiloi, faʻavela seia oʻo ina saunia le araisa. Afai o le susu e matua mafiafia, e mafai ona faʻafefe i le vai vevela vevela.
Suauu suamalie suamalie ma salu, squid ma cauliflower
I le 1 lita. oe manaʻomia vai:
- i le 100 gr. faʻamaʻapeʻa po o le vao matagogo po o le moa;
- 1 aniani;
- 1 kalama;
- 1 le laititi o le pasili;
- 250 g o le falelola;
- 50 g o pata;
- masima, pepa aina;
- greens of dill, pasili;
- 0.5 tbsp. kulimi.
E kuka le suka i le suka seia maeʻa ma faʻamamāina o folasisi. O le fusi squid e kuka ma tipi i ni fasipepa.
I totonu o le kuka i le maea o le kuka o le kuka ma le sua o le squid, fualaʻau laiti-sliced, e faʻafefiloi i luga o le suauu, e faaopoopoina, pe a maeʻa le 15 minute - faʻalavelave laiti o le falelola. E kuka le kuka seivagana ua sauni le kapisi, ona tosoina mai lea ma taʻavale ma se mea e gaosia. O le kapisi, lapisi ma le moa e faʻapipiʻi i le susu, aumai le supa i se mea e vevela, vaitau ma mea manogi ma laau afu, tumu i le kulimi. Aʻo le i ai le tautua, e tatau ona faʻatumu le supa pe a ma le 20 minute.
Fua mo le sua o le Kasiva ma le Amu
I le 2.5 lita. vai e tatau ai:
- 100 g o le gaogao tuʻu;
- 1 kulimi togafiti poʻo le 100 g o soo se kulimi malo (e mafai foi ona e sisi i le meaola);
- 1 aniani;
- 1 kalama;
- 2 pateta;
- 2 tbsp. l. suauu manogi;
- greens o dill, pasili, seleni e tofo;
- masima, pepa, saffron - ia tofo.
Vaʻa suavai, faʻaopopo ma faaopoopo faʻamalolo pateta. O aniani ma kaloti na sisi i luga o se tamai laʻau o loʻo faʻamauina i le suauʻu manogi seia oʻo ina faʻalanu auro ma faaopoopo i le vai i pateta. Ona lafoina lea o le moa i le sou. E fufulu suamalie i luga o se lapoa lapoa, faʻaopopo i le supa, lea e kukaina seia oʻo ina uma le sisi. Ina ua uma ona faʻafeiloa le sua na kuka i greens ma faʻauʻuina ni falaoa.