O lenei tusiga e mo i latou e leʻi feiloai muamua i le tamaʻi mamoe ma latou te le iloa po o le a le mea ma pe faʻapefea ona vave kuka mai lenei ituaiga o aano o manufasi. E toatele e mumusu e saunia ni ipu eseese mai ia mea, ma ia talia atoatoa le leai o se aoga. A uma mea uma, mai le pulupulu o se tamaʻi tamai mamoe e liliu ese se kiliva sili ona manaia, ma mai aano o manu i le ponaivi o se mea e sili ona manaia, e tamaoaiga ma matagofie. O le isi, o le a tatou talanoa e uiga i faʻaaliga uma o le kukaina o nei ipu.
Faʻafefea saʻo ma lelei le kukaina o le kebab mai le mutton?
Meaʻai:
- mamoe (pulupili) - 1.5 kg;
- totō vave tomati poo le rimoni - 300 ml;
- aute adzhika - 15-20 g;
- fualaʻau vaimama - 10-15 g;
- eleele lanu - 15 g;
- zira - 1 pin;
- mea lanu mumu ma le vevela mumu - 1,5 teaspoons;
- curry ma turmeric - 1,5 teaspoons taitasi;
- o le sukanamon eleele ma le hops-suneli - 1,5 teaset taitasi;
- lapopoa ulu lakalo - 1 pc.;
- aniani sipuni - 250 g;
- laulau masima.
Sauniuniga
Tamai Mamoe - aano o manu ma se tofo faapitoa ma sogisogi, lea pe afai e manaʻomia e mafai ona faʻasalaina e se seti o vaitau faʻafiafia ma mea manogi. Ina ia saunia se kepa mumulu mai lenei ituaiga o aano o manufasi, e tatau ona muai tafe. Otioti le tino mago ma gaʻo i fasi pepa ma tuu i totonu o se pesini mo le folau. Matou te faaopoopoina i le tamai mamoe se adzhika koi, fualaʻau paʻu, palapala lanu ma le uila, ma matou te lafoina foi le eleele lanu uliuli ma le mumu, o lenamon ma le turmeric, curry and hops-suneli. Fufulu mama nifo, tulei i luga o le lomitusi ma taoto foi i aano o manu. Matou te faaopoopo foi le masima ma faʻafefiloi ma le faaeteete aano o manu ma mea manogi, masima ma le kelo, ona toso malie lea i ni fasi keke.
Faatumu le tamai mamoe i le taimi nei ma tomati poo le rimoni sua ma tuu mo le valu i le sefulu itula. A maeʻa sina taimi, ona faʻafefe lea o le suavai vai, e mafai ona faʻaaoga e fai ai se saumalie, kuka ile vevela vevela seia oʻo i le vevela, ma taoto le aano o meaʻai, muaʻi afifiina le sipisi, tipi i mama poʻo afa mama, ma faʻafefiloi. Matou te tuʻuina le mutton e taʻalo faatasi ai ma aniani mo ni nai itula, mulimuli ane e mafai ona matou tuusao atu i le fuluina o le kebab. Faʻaiʻu le fasi pepa i luga o le skewer ma faʻamu i luga o malala seʻia oʻo i le taimi e sauniuni ai, faʻavave i taimi uma.
E faʻafefea ona kuka se meaʻai vave, mālū ma le manogi
Meaʻai:
- mamoe - 560 g;
- susu atoa - 250-380 ml;
- pateta - 560 g;
- suamalie Bulgarian pepa - 280 g;
- se pulu mumu mumu - 1 pc.;
- aniani sipuni - 280 g;
- kāloti - 230 g;
- Tomato fou - 230 g;
- pati tamato - 70 g;
- cloves garlic - 3 pcs.;
- palatini ma laume;
- sunflower e aunoa ma se suāuʻu oona - 55 ml;
- soliga eleele o pepa e lima;
- masima masima;
- Fuga fou e filifili mai.
Sauniuniga
O le muturum shurpa na liu suamalie ma e leai se tofo faapitoa ma se manogi o se meaʻai i le tamai mamoe, o meaʻai e tatau ona susu i le susu muamua. Ina ia faia lenei mea, fufuluina le oloa, tipi i ni vaega fasi pepa, tuu i totonu o se fagu ma faatumu i le susu atoa mo ni nai itula. A maeʻa le taimi, matou te fufulu fasi meaʻai, matou te faʻamamago ma fago i totonu o se fagu i totonu o se moli mūmū mūmū e leai se manogi, i se lanu mauoa i itu uma. Faʻaopoopo nei le siʻiti. E tatau ona aveʻesea mai le paʻu ma tipi i afa mama. Pe a maua e fasi o le riki se mea auro ma avea ma suamalie, faʻaopoopo i ai le ololaʻau gaogao ma faʻafefe isi minute.
O lenei la taoto i le paluga ma le tapuni o kārotiti ma pepa Bulgarian, faʻapipiʻi tomato fou, faaopoopo pasi tomati ma le vaitau mea o le kasio ma laume ma le basil. Matou te faʻatumu aano o manu ma fualaau faisua ma vai inu, ufiufi i se tapuni, matou te faʻaitiitia le vevela pe a uma ona kuka ma tuʻu meaai mo le afa itula.
I le faaiuga, matou te tuu pateta i totonu o se pusa. E tatau ona fufulu ma tipi i ni vaega se fa pe ono itula uumi. Matou te faaopoopo foi le masima, o se paluga o pepa ma kuka le ipu i le mama o fasi pateta.
Aʻo sauniuni, matou te tautua faʻatoʻai i fualaau fou.