O masima masarapone e maua se nofoaga i le tele o fua o fualaau aina mo ' aiga ma meaʻai, ae, o le mea e leaga ai, e le faigofie tele ona maua le oloa o le sisi Italia i luga o fata oa tatou maketi, ma afai e manuia, o le tau o le sisi e mafai ona matua le maofa. Ae ui lava i lea, ia te oe lava ia le fiafia o le faʻaaogaina o ipu ma le auai o le mascarpone e le aoga, ona e mafai ona saunia le sisi susu ile fale mai kulimi suamalie masani.
E faʻafefea ona kuka le mascarpone mai le kulimi kirimoni?
O le auala muamua o le kukaina o le a sili ona faigata, aua e faʻaaogaina e te le manaʻomia ai lava ona faʻaogaina le ogaumu, e tatau lava ona e filifilia se kulimi kulimi ma faʻatau se oti gau. O le filifiliga o kulimi kirimoli o se mea e sili ona taua. A uma mea uma, o lona tofo ma le gaʻo o mea o le a aʻafia ai tulaga tutusa o sisi, ma o le mea lea e le tatau ai ona i ai le kulimi mumu ma ia mautinoa o le gaʻo o loʻo i totonu e le o lalo ifo o le 20%. E mafai ona e faia le mascarpone mai le kirimigi uliuli, ae mafai ona e suia i se faʻatau - e le o se mataupu faavae. O le taimi lava e filifilia ai le eletise autu, e mafai ona e faaopoopo mea manogi: o se pinimi o masima, sina laau mamago mama, suka, pepa, pe tuu foi e aunoa ma le toto.
Faʻamau le kulimi kirimulu i pito i luga o le lanu e lua-lanu ma se faʻalaʻau faʻalua, faʻaputu pito o gau ma ufiufi i le kulimi kirimigi. Tuu i luga o le paluga se ipu ma se uta ma tuu mea uma i totonu o le pusaaisa. O le sisi mascarpone fale mai kirimoli suamalie o le a saunia pe a uma le 10-12 itula o le tu.
E faʻapefea ona faia le mascarpone i le fale mai kirimoli muʻamuʻa?
Meaʻai:
- kulimi kulimi 450 g;
- suamati lama - 10 ml;
- susu - 90 ml.
Sauniuniga
Suauu manogi e fefiloi ma le susu ma le vevela i le 70 tikeri, sasaa i le paluga o le sua o le lemon ma aveese ipu mai le afi. A uma ona ufiufi le fagu ma se tapuni, ia tuu le nofoaga mo le sisi e misi le 7-8 minute, ona fufulu ai lea o fugalaau i totonu o se paluga ma tuu le sisi mascarpone mai le kirimi kiripulu e tafe mo le 6-9 itula.