Shchi - o se lauiloa iloga o meaai a Rusia, lea na tunuina e oo lava i Rusia anamua. O le asō o le a matou taʻu atu ia te oe pe faapefea ona lelei le kukaina o le kuka kuka mai le puaa.
Fuga faipule kuka faiʻai ma le fua o le puaa
Meaʻai:
- puaa - 300 g;
- kapisi fou - 200 g;
- pateta - 2 fasi vaega;
- kāloti - 1 fasi pepa;
- mea manogi;
- laurel leaf.
Sauniuniga
Muamua, tatou te gaosia le aano o aano o manufasi, tipi i ni fasi pepa ma tuʻu i totonu o le vai inu. A maeʻa le 10 minute matou te ave le puaa, faʻamafe le susu, ma fufulu le fagu mai le fulu. A maeʻa lena, tuʻu le aano i le mama ma le malulu, faʻapipiʻi i se vevela, faʻaitiitia le afi ma kuka ai le susu mo le tusa o le 2 itula. O le kapou fugafuga fou na minoi lelei ma faʻapipiʻi ma le faʻaeteete i totonu o le susu. Aua le faʻaumatia le taimi i le le aoga, matou togafitia fualaau faisua uma, kālati e tipi i luga o se fatu, ma se pulou e faʻasaina i afa mama. Ia tuu nei i totonu o se fagu, sasaa sina suauʻu itiiti ma pasi fualaau faisua i se lanu mumu, faʻaosooso i taimi. O le taimi lava e te iloa ai ua uma ona saunia aano o aano o manu, matou te faamamaina pateta ma tatipi i totonu o kupita. O le isi, lafo i totonu o le supa, ma a maeʻa le 15 minute matou te salalau atu Karoti ma aniani. Matou te kuka le suka mo le isi 5 minute, tapuni le tapuni, ona tape ese lea o le afi ma faʻamalosi le ipu mo le 10 minute. Ia, o lona uiga uma, o le kuka ma le aoga tele o le kapeti susu ma le puaa mai kapeti fou ua saunia. Matou te tautua ia i latou vevela i le falaoa uliuli, sasaa i luga o papatusi loloto ma faatumuina i kirimigi.
Kapisi soup mai le puaa
Meaʻai:
- puaa i luga o le ponaivi - 500 g;
- pateta - 3 pcs.
- sauerkraut - 400 g;
- pulu - 1 vaega;
- vai faamama - 2 l;
- laurel leaf;
- mea manogi;
- kāloti - 1 pc.
Sauniuniga
O le puaa e lelei ona mulumulu, faʻamalosi ma vaevaeina i se naifi. Ona matou tuu lea i totonu o se fagu, sasaa le 2 lita o le vai malulu, tuu i luga o le vevela vevela ma aumai i se vevela. A maeʻa lena mea, matou te aveese le fulu na faia e ala i le pisa, faʻaitiitia le afi, ufiufi ma tunu le susu mo le tusa o le itula. Pelu ma kāloti e faʻamamaina, tipi tetele ma tatou pasi i se mea malogo e aunoa ma le faaopoopoina o le suauu mo le minute 3. Ona tatou fola lea o le kuka i totonu o le gauga, lafo le la lal leaf ma kuka i lalo o le tapuni mo le isi 1 itula. Ma le isi, o le puaa o loʻo faʻapipiʻi lelei, ma ua faʻaputu le susu. E faʻamamaina le kuka, selesele i ni aofaiga lapoa ma tuʻu malie lemu i totonu o le supa. Fufulu le kuka kuka i le vai vevela, faʻapipiʻi le vai ma tuu i totonu o le sua. Matou te kukaina le paluga pipi ma le puaa mo le isi 20 minute, podsalivaya e tofo ai. Ona tape lea o le afi, tuu le ipu e selesele ai mo le 30 minute, ona auauna atu lea ma ni laau fou, kulimi mafiafia ma le kalaka.