E le o se mea faalilolilo e faapea, faatasi ai ma le fesoasoani a se vasa faʻatoʻa e mafai ona e tuʻuina atu soʻo se oloa o se tofo fou pe faamamafaina le paʻu o le paolo tuai. O iʻa i lenei tulaga e tulaga ese, aua, e masani lava, e leai se tofo faʻalauiloa ma e manaʻomia le "fesoasoani" mai fafo. O le faʻafefe o iʻa e taua tele e manatua ai le manaʻomia ona matauina le laina ma aua neʻi faʻafefeina i le faʻamafanafanaga o le tofo. O ni nai vasa suamalie ma matagofie i le fale o le a tatou talanoaina atili.
Faʻamama mo le faʻafefeteina faʻafefe
Meaʻai:
- uʻu manogi;
- vai 125 ml;
- kāloti - 145 g;
- vineta uaina - 85 ml;
- lemoni - 1 fasi pepa;
- coriander fatu - 2 tbsp. sipuni;
- riki - 130 g;
- laurel leaves - 2 fasi vaega;
- masima - 5 g;
- povi peas - 10 pcs.;
- toto o laume.
Sauniuniga
Otioti ia Karoti i ni fasi ie manifinifi ma tuu i totonu o le vai vevela mo ni nai minute. I totonu o le sukalati, tuu aʻi aniani o aniani, lapisi o lemoni, sasaa fatu fatu, laurel, pepa, thyme ma sasaa i le masima. Faʻafiafia le pusafana, aʻo leʻi ufiufi i se tapuni, ona sasaa ai lea masima i totonu. Ua maeʻa le faʻafeiloaʻiga mo le kukaina o meaʻai. Faʻasusu le meaʻai, tipi ese mata ma faʻavae, ia fufulu lelei le tino ma tuu i totonu o le sami. Tuu le iʻa mo se aso.
Faʻamamago mo mea mataga mo le ulaula tapaa
Meaʻai:
- vai 240 ml;
- sugar granulated - 15 g;
- masima - 5 g;
- fatu o le coriander, pi o pepa - 1 1/2 tsp.
- laurel leaves - 3 fasi vaega;
- uliuli uliuli - 1 tbsp. sipuni.
Sauniuniga
Salu vai ma faʻasao le masima i totonu o le suka. Tuu lau lauti, lau lala ma mea manogi i le vai vevela, ufiufi le faapalepa ma faʻaliliu. I totonu o se vaifofo malulu, tuʻu se lua o meaola olati moa ma tuʻu i latou e taʻalo i lalo o le amo i le ao.
Faʻamamaina mo mea manogi i malala
Meaʻai:
- garlic - 2 nifo;
- mumu eleele, paprika - 1 tsp taitasi;
- se pine o le paʻu eleele;
- suamati lama - 35 ml;
- gutu coriander - 45 g;
- olive suauu - 45 ml;
- vineta - 15 ml.
Sauniuniga
Togi le sika i totonu o le paʻu ma faʻatumu i se pine o le masima tele, auina atu le kumini ma le paprika, kalu, ma ufiufi mea uma i se pestle. Liligi le suamalie e maua mai ai le sua o le tipolo, pata ma le vinika, faʻaopoopo le coriander sili ona lelei. Faʻamau i luga o le paluga tioata i le paluga na maua mai fafo ma totonu, ona tuʻu lea i le pusaaisa mo le afa itula. Aʻo leʻi fagogota le iʻa e mafai ona afifiina i le afifi, ma e mafai ona e tuʻuina i luga o malala vevela pei o lena.