O le gravy poʻo, e pei ona fai mai tagata ese, o le saumalie, e matua taua lava i le olaga olaola. E mafai ona suia ma fetuunai i soʻo se mea e teuteu ai oe e sau, faatasi ai ma le tuʻufaʻatasia ma isi ipu tutoʻatasi. Ua matou saunia mo oe ni suʻega eseese se lua mo lenei ipu.
E faʻapefea ona saunia se saufuga mai le uʻamea puaa ma le pati tamato i le pasta?
Meaʻai:
- moa moa - 0.5 kg;
- tamato - 4 vaega;
- tomato pateta - 1 ipu;
- ua maeʻa le uaina - 0.1 l;
- broth - 0.15 l;
- kāloti - 1 fasi pepa;
- riki - 1 aniani;
- olive suauu - 25 ml;
- Basil - 5 laulaau;
- garlic - 2 nifo;
- green chili pepper - 1 pc.;
- pepa palapala;
- nutmeg - 1 piniki;
- oregano;
- suka;
- masima.
Sauniuniga
Mai le paluga ma se ponaivi e kuka ai le galu, e le galo e faaopoopo i le kukaina o le anisi ma kāloti, o le a sili atu ona tele. Ma, mai le mea moni tatou te manaomia le 100-150 ml mo le kala, o le fala o totoe o loʻo faʻaaoga mo se isi ipu. O loʻo lelei ona fufulu ma faʻamago aano o le puao, ona aveese lea o le ata, veins ma isi vaega le talafeagai. Ona 'otiʻoti lea ma tipi i totonu o se fasi meaʻai ma se mea e faʻaleleia ai le suamalie poʻo se mea e teu ai manu E faʻaumatia foʻi le omoni e faʻaoga ai meaʻai umukuka, ma e mafai ona kukaina pe tilotilo i kālati. Amata le fufulu o le sipuni i le suauu, pe a maeʻa le minute e faaopoopo atu ai le kākale sosoʻo i ai, ma pe a uma le faʻatali o le kāloti seʻia oʻo ina faʻamalūlū ma gaogao le koko. Ona faʻaopopo lea o ni aano o manufasi, faʻamafanafanaina i uluai minute o le faʻavelaina, ina ia le mafai ona fausia ni lumps. I le suia o le lanu ma le paluga o paluga, ia tusia ni meaʻai, suauu lelei ma le lanu lanumeamata lea e mafai ona taofiofia pe afai ole meaʻai e te le 'ai, ae matou te fautuaina oe e faʻaopopo i sina mea itiiti, o le pepa o le a faaopoopo i ai le piquancy. O lenei sasaa i totonu o le uaina (sili ona mūmū mūmū, ae faʻapipiʻi paʻepaʻe) ma faʻatali seia oʻo ina sosolo le manogi o le ava malosi. Ma a uma ona faaopoopo lea o le fala ma aumai i le tulaga tutusa e te manaʻo i ai, ae aua nei galo o le a faʻafefe. Aʻo sosolo le saumalie, sasaa suamati i luga o le vai vevela ma tuli ese mai le paʻu, ona tipiina lea i totonu o nai pito laiti e mafai pe, pe a uma ona fufulu, ia mama. A maeʻa le afa itula pe a uma ona faʻapipiʻi le suka, faʻapipiʻi tomato, fasi patati ma tuʻu ai e vaivai mo le tusa ma le itula ma le afa. Mo le 5-10 minute e oʻo i le tini e te manaʻomia e suʻe ai le sau, ona masima lea, pe a manaʻomia se pepa ma faaopoopo ai suka, pe a le o suamalie.
Saufuga mai moa moa i se televark ma kirimi kiripulu
Meaʻai:
- moa moa - 300 g;
- kulimi mumu - 150 ml;
- falaoamata - 3 tbsp. sipuni;
- musolo - 150 g;
- garlic - 1 nifo;
- kāloti - 1 fasi pepa;
- riki - 1 aniani;
- greens - 1 paipu;
- susu moa - 200 ml;
- moli fualaʻau - 40 g;
- masima;
- pepa.
Sauniuniga
I le taimi muamua, e tatau ona e saunia le kuka, ae le mai i gablets, e tatau ona avea ma se mea e gaʻo, manino pe faʻafefeteina auro. Toa pepe poʻo isi moa moa, e ese mai i le cartilage, ponaivi, veins ma ata, faʻapea foʻi mai isi vaega e te le manaʻomia. Meaʻai e gaosia i ni meaʻai laiti, e le faʻaopoopoina se aufana poʻo se isi mea. Faʻamuʻu lelei le kuka i le umukuka i se setete o pateta paluga poʻo se tamaʻi fatu. Kaloti naʻo le faafetai i luga o le faʻaoga poʻo le papaʻu. O ni anufe lelei e tipiina i ni fasipepa, ae e fiafia i papatusi lapopoa. Liliu le televarker i le faiga o le "Fafaga" ma tuu ni pulou iina, pe a uma