O Zrazy o se mea lauiloa masani i Polani, Lithuania, Belarusian, agaifanua masani a Iukureini (e tusa ai ma se tasi o lomiga o loo aumaia mai le meaai a Italia), o se taʻalo lapisi-roll ma le meaʻai. I le amataga o le zraza o se gaʻo aano o manufasi ma se pusa mai fuamoa ua tunu, o le kulimi-mushroom mix, cereals, ma isi filifiliga e mafai. O lea la e fai atu, o se tipi ma se mea e faateia ai. Faʻataʻitaʻiga faʻaonaponei o loʻo fautua mai se auala ese: mo se faʻataʻitaʻiga, pateta paluga ma aano o manu po o mushroom e faʻatumu pe palasi o le uka.
Taʻu atu ia te oe le ala e saunia ai le zrazy mai le uka. E tatau ona malamalama o le a le itiiti ifo ma le 2 ni filifiliga e ono mafai ona fai: aano o manu fasi ma se pamu e tumu ai po o le paʻu o le elekeniki ma meaʻai, mo se faataitaiga, paluga eleele.
Paʻu o le manogi sili ona suamalie - Muscat manogi, ae o isi ituaiga o le a faia.
Meat zrazy ma le pauki ua tumu
Meaʻai:
- meaʻai moa (sili ona fefiloi) - e tusa ma le 600 g;
- uka - pe a ma le 300 g;
- sisi e faigata - tusa o le 150-200 g;
- riki - 1 pc.
- moa moa - 1-2 fasi vaega;
- Paʻu papaʻe papaʻe - 3-4 fasi pepa;
- susu - 100 ml;
- mea manogi mamago (pepa uliuli, pepa vevela vevela ma / poʻo le paprika suamalie, nutmeg kuka, coriander, cumin);
- Palu falaoamata ua tuufaatasia i le sana (1: 1);
- Poru po o moa moa ua liua, po o se meaʻai fualaʻau mo le faʻavelaina;
- tioata fou mo teuteuga.
Sauniuniga
Muamua, saunia le lapisi. Vaevae fasi falaoa ma tuu i totonu o le suāsusu e sosolo. Pe a tupu lenei mea, ia faʻamalosi le falaoa ma tuʻu i totonu o le mea e teu ai meaʻai (pe togafitia i totonu o se mea e fufulu ai) faʻatasi ai ma le riki. Faʻafei aniani, aano o le eleele ma fuamoa. Faʻaopopo le mea lanu eleʻele ma sina mea faaopoopo. Ma le faʻaeteete o le a tatou togitogi ma tuʻituʻi atu le pito i luga o le laulau. O le malosi e faʻatonutonu e le faaopoopoina o le falaoamata.
Saunia le faʻatumu. Sasaa le paukini i luga o se alalaʻau laitiiti, faʻapea foʻi le sisi. Fufulu faʻamaʻi le kulukama vao ma faʻafefiloi ma le sisi. Vaitaimi i eleele mamago (pe afai e te manaʻo ai, e mafai ona e faʻapipiʻi le kalama i le faʻafefiloi). Seʻi o tatou faʻafefiloi le vevela.
Matou te fesuisuiaʻi le leaga. Matou te faia pe tusa o le keke e tasi e pei o le keke mai manu fasi. I le ogatotonu o keke taʻitasi, toe foʻi i tua mai pito, tuʻu se vaega o le palukisi-sisi. Fulu-fulu-foliga foliga, taumafai e ausia le atoatoa o foliga.
Ma i le taimi nei o le gaʻo i totonu o le falai ua uma ona mafanafana. Matou te lafoaʻi le zrazy (pe a tatau ai) i le falaoamata falaoamata ma faʻamalamalama lelei mai itu uma. Ona mafai lea e oe ona faʻaitiitia le afi ma sina mea itiiti e puipuia ai le zrazy i lalo o le tapuni, pe lafo foi i totonu o se mea e le mumu, e tao ai i totonu o le ogaumu. O lenei ipu e fetaui lelei mo le garlic-tomatela vevela vevela poʻo le kirimulimi oona-mushroom. Faia se meaʻai i laʻau, tautua falala, falaoa suamalie, fualaau faisua fou poʻo piko, e pei o le vevela vevela poʻo le teuga po o le vodka.
Palukin zrazy na paʻu i meaʻai
Meaʻai:
- uka - e tusa ma le 600 g;
- meaʻai moa - e tusa ma le 300 g;
- aniani - 1 pc.
- garlic - 2-3 cloves;
- mea manogi suamalie (mea vevela mumu ma / poʻo paprika, nutmeg kuka, pepa suamalie, cloves, coriander);
- fuamoa - 2-3 fasi vaega;
- sisi kulimi - e tusa ma le 100 g;
- greens of dill, pasili ma cilantro;
- falaoamata o saito;
- O se meaola manu, o le supa po o le fualaʻau manogi.
Sauniuniga
Paʻu suamalie i luga ole laʻau-papaʻu, faʻaopopo 1-2 fuamoa ma falaoamata i ni aofaiga e maua ai se maʻa mafiafia, o le a matou faia ai se keke keke. Vaʻavaʻai ile nutmeg ma le pepa mumu, aua le masima, faʻafefiloi. Faʻafesoʻotaʻi le faʻafefiloi, ao tatou faʻafefe faʻatasi ma le faʻatumu, atonu o le a lafoaia pea le sua ma le tatau ona faʻaopopo nisi o falaoamata.
I meaʻai laʻau, faʻapipiʻi le aniani ma le kiliata i le mea e faʻafefeteina ai poo se mea e fai ai meaʻai, faʻapea foʻi ma gutu ma tiisi. Vaitaimi i le pepa manogi, coriander, cloves. Faʻaopopo le fuamoa ma faʻafefiloi, pe a manaʻomia, fetuunai le tele o le falaoamata.
Matou te faia le sui mai le pamu elekene, afifi le vaega o le faatumuina, faia le totogo.
Zrazy falaoa i le falaoamata ma faga i totonu o se fagu tao e pei lava. E mafai ona e aumaia i le tini e ufiufi ai i totonu o se ogaumu afi poo le tao i totonu ole ogaumu.
I lalo o lea mea e sili atu ona lelei suauʻu kulimi suamalie, olive, asparagus ma vine muscat malamalama.