O le lauiloa Eleni Eleni Tzatziki pe a tatou le valaau - ma le "dzadziki", "tsatsiki", ma le "tzattsiki" - e le o le manatu. Ae afai e te le tasi taimi na e faʻataʻitaʻiina ai lenei sau mafanafana vevela , e mautinoa lava na avea o ia ma se tasi o mea e sili ona e fiafia i ai. E mafai ma na o le sulu i luga o falaoa, ia matua faamalieina. Ma tautua i meaʻai, iʻa, falaʻau. Ma, talu ai ona o se aganuʻu le faʻamafanafanaina aʻo le i auauna atu, o lenei falesa Eleni e matua fesuisuiaʻi i le vevela o le taumafanafana.
O le fua talafeagai o le faga Eleni "Dzadziki"
Meaʻai:
- kukama - 2 fasi vaega;
- kulimi mumu (gaʻo gaʻo e le itiiti ifo ma le 20%) - 200 g;
- kusi falaoa - 100 g;
- keleni - 4 nifo;
- olive suauʻu - 2 tbsp. sipuni;
- lemonati - 1/2 tbsp. sipuni;
- masima - ia tofo.
Sauniuniga
O le yoghurt Eleni moni - e matua mafiafia ma gaʻo (e masani lava ona faia mai le'oti po o le susu o mamoe) i totonu oa tatou faleoloa, o le mea e leaga ai, e le o le faʻatau. E totoe na o le sailia o ia o se sui talafeagai. E mafai ona avea o se faʻafefiloi o le kulimi kulimi gaʻo ma le siʻi siʻi. O le kulimi suamalie e mafai foi ona suia i le yoghurt masani e leʻi faʻasalalau, lea e tuʻuina i luga o ni gaugau i nisi o taimi e gaosi ma tautau mo le tele o itula e alu ese ai. Afai e te le manaʻo e fai lenei mea, faʻatau sau faʻatau sauniuni e faʻapipiʻi "Aktiviyu". E pei ona mafai ona e vaʻai, e tele naua filifiliga.
Matou te faʻafefiloi le kusi falaoa ma kulimi mumu i se vaega tutusa ma faʻaopopo i ai le kalama, olive olive ma le sua o le tipolo e pasia e le lomitusi. Komepiiti e faʻamamaina mai paʻu paʻu, faʻapipiʻi i luga o se mea e gaosi ma pipiʻi i le gau. I le auala, e le mafai ona lafoina le suavai vavalalata, ae faʻaaogaina mo le faʻamalositino. E mafai ona malulu ma solo i nei pusa foliga - faʻalelei lelei le paʻu!
Matou te faafesootaia kukama ma le masini autu, masima e tofo ai. Matou te tuʻuina le sauuga maeʻa i se ipu salati. E mafai ona teuteuina i se lala o oregano po o mint, o olive ma olive.
Fua o le faga Eleni "Tzattsiki" mai le yoghurt ma kukama
Meaʻai:
- kukama - 1 fasi pepa;
- Greek yoghurt - 400 g;
- garlic - 2 nifo;
- vine vine - 1 tbsp. sipuni;
- olive suauu - 4 tbsp. sipuni;
- 'oti - 1 vaʻa;
- masima, paʻu paepae paʻu - ia tofo.
Sauniuniga
Kukama manino mai le paʻu, aveese ia fatu ma fufulu i luga o se tamai fatu. Solim ma alu mo le 10 minute, pe a uma ona faʻafefe le tele o le vai ma faʻafefiloi ma le yogurt. Faʻaopoopo le mea lava lea e tasi e ala i le ololaina o lelaisa, olive olive, vinisini, greens tapa ma le pepa. Matou te faʻafefiloi mea uma ma tuʻu i le malulu. A maeʻa le 2 itula, e mafai ona tuʻuina atu se fagu moni Eleni i le laulau.
Matou te fiafia i a matou meaʻai, ona matou fautuaina lea e taumafai e faʻaopoopo se isi saula Eleni "Skordalia" .