Sodium glutamate - manuia pe faʻaleagaina?

Sodium glutamate (monosodium masima o le gluamic acid, E621) o se meaʻai faaopoopo lea e faʻaleleia atili ai lagona o le tofo. E tuʻuina atu i le foliga o se paʻu paʻepaʻe paʻepaʻe, lea e sili ona sosolo i totonu o le vai. O le pese Saina e fiafia, ma le Iapani - o se paʻu matagofie. Ae o le a le sili atu i le sodium glutamate, faʻamanuia pe afaina - faitau i lalo.

Mea aoga o le sodium glutamate

O le kulutamic o le natura o se mea sili ona lelei e fai mo le faiʻai o le tagata. E mafai ona iloa ai le tele o ammonia, ma fesoasoani i le faʻasaina o galuega faiʻai. E le gata i lea, o le glutamate e maua ai le faateleina o le maualuga o le kulutamic acid. Afai e le ulufale le tino i totonu o le tino, o le a taofia le mafaufau o le tagata.

Glutamine e faʻalauteleina ai le atamai o se tagata soifua maloloina ma le atinaʻeina o tamaiti mafaufau faʻamaʻi mafaufau. O le faʻamanuiaga o le sodium glutamate e faʻamalieina ai tulaga faʻavaivai ma e iai sona aoga aoga i manaoga tau feusuaiga i alii. I le taimi nei, e faʻaaogaina lelei e togafitia ai mea e le masani ai.

E taua le malamalama o le sodium glutamate e le afaina, ae e tatau ona e faʻaaoga ma le lapataiga. Faʻatau mea taumafa glutamate sodium mo togafitiga ma le tausiga o le soifua maloloina e mafai ona aunoa ma ni faʻafitauli, aemaise lava talu ai e le taugata.

Faʻaleagaina i le sodium glutamate

O le faaleagaina o le glutamate sodium e mafai ona mafua, pe afai o le a ulufale i totonu o le tino i ni aofaiga tetele. Ole fua ole aso o lenei faʻaopoopoga e le tatau ona silia le 1.5 grams i le kilokalama o le mamafa mo se tagata matua, ma mo se tamaitiiti - 3 taimi le maualalo. A leai, o le sodium glutamate e mafai ona mafua ai le tagofia o meaai.

E le gata i lea, i le le pulea lelei, o le glutamate e fefiloi ma sela o le retina ma faʻaumatia ai. I le tino, o le acid glutamic ua liua i le gamma-aminobutyric acid, lea e mafua mai i le tele o mea e mafua ai le fiafia ma le faʻaleagaina o le tino tutotonu. E le gata i lea, o lenei vailaʻau e faasaina mo le faʻaaogaina i le sauniuni o meaʻai a tamaiti.