O lenei sauʻai o le a avatu ai au mea masani e masani ai o se mea fou atoatoa ma le le mafaatusalia. O aso nei ua matou saunia sauniuniga masani mo le leai o se bechamel, lea e te iloa ai pe o le a le mea e faʻaaogaina ai lenei sauni.
Besamel sauce mo lasagna - o se fua masani masani
Meaʻai:
- susu susu - 300 ml;
- pata (82.5%) - 40 g;
- falaoamata saito - 3 tbsp. sipuni;
- tamai masima masima;
- se paluga o pepa - ia tofo;
- mea totino eleele - 1/2 tsp;
- nutmeg - 2/3 tsp.
Sauniuniga
Matou te tuʻuina le suauu i le pito i lalo o le malulu malulu, tuʻu i luga o le mumu o le ogaumu o le kesi ma faʻafefeteina i le afi mumu o le afi. A maeʻa uma le 10-12 sekone, sasaa le falaoamata o le saito i le pata ma faʻavave vave. A maeʻa ona faʻaopoopo le sipuni mulimuli o le falaoamata, falai lenei tino malulu mo le isi 1.5 minute. O le isi, matou te ulufale atu iinei i le tolu o le susu, faʻafefiloi ma mea o loʻo i totonu o le pusa, ma ulufale i vaega e lua o totoe, aʻo faʻalauiloa mai le falaoamata, i le 10 sekone. O se taunuuga, matou te maua se sauuga lamolemole manaia ma, e faʻafefe ai, faʻafefe lemu seia oʻo i le tulaga o le kuka, ae leʻi faʻavelaina. I le faaiuga, matou te faʻalauiloa atu i totonu o le salima lelei o Beshamel (Extra) ma, aʻo vevela pea, faʻavevela vave.
Talu ai o le fua o le lasagne e maua ai ituaiga mea manogi uma ma mea manogi, tatou te faʻaopoopoina se faʻafefiloi o pepa, faʻamafa o le eleele ma sina meaʻai i le vevela vevela.
O le besshamel ua maeʻa e faʻaaogaina le lasagna ma lau ipu o le ai ai se tofo le fetaui!
Sause bechamel mo le julienne - fua masani masani
Meaʻai:
- susu - 180 ml;
- amu gaʻo - 70 ml;
- falaoamata (maualuga) - 2.5 tbsp. sipuni;
- pata - 30 g;
- pepa, masima - o se pine;
- walnut kernels - 4 pcs.
Sauniuniga
Matou te tuʻuina le pani i se mea mafiafia i luga o le afi, tuʻu i totonu le aofaiga tonu o le suauʻu ma le faʻafeusua. A maeʻa, i totonu o se mea e teu ai, sasaa le falaoamata ma sisi i totonu o le suauʻu, faʻaosooso. Fufulu lenei paluga mafiafia seia oʻo ina sili atu ona lauiloa samasama. Ma le isi, i se manua manifinifi, tatou te ulu atu i le vevela o le susu i le vevela o le potu, ma faʻaosoina, tatala mea o loʻo i totonu o le apa. Faʻamafanafana i se mafanafana mafanafana ma faʻalauiloa lemu le kulimi suamalie. O le taimi nei ua sosolo le sauuga i se pine o le masima kuka ma le pepa uliuli. Fufulu le béchamel seia oʻo ina faʻavavevave (faʻafefe). I le vevela vevela vevela tatou te sosolo ai i totonu o le pito sili ona laitiiti o le fatu o vaʻaiga lelei.
Ae e te leʻi tuʻuina le julienne cooked mo le tunu i totonu o le ogaumu, faʻalauteleina le suavai i se mea matagofie matagofie le bechamel.
Soka saumalie ma le sisi - o se fua masani
Meaʻai:
- susu (3.2%) - 350 ml;
- pata - 55 g;
- falaoamata saito (maualuga maualuga) - 3.5 tbsp. sipuni;
- masima ("Extra") - 1/3 o se sipuni;
- nutmeg - 2/3 teaspoons;
- walnut - 2/3 teaspoons;
- kulimi malosi - 160 g.
Sauniuniga
Fufulu i totonu o se umu masini umukuʻi, sasaa le suauʻu i totonu o se mea lanu vali mama ma tuʻu i luga o se ogaumu. Ia te ia, ua faaopoopoina sina falaoamata pito i luga, muamua-fefiloi ma palapala ma nutmig. Fufulu mea uma seʻi oʻo i le foliga mai o se meaʻai, ona amata lea ona sasaa i luga o susu susu. Pe a oʻo uma i totonu o le apa ma faʻafefiloi le masini seia oʻo lava i le toniga, e aunoa ma le taofi e faʻalavelave i le spatula silicone, tatou te aumaia le masini i se faʻamafanafana. Ia fufuluina le falaoa i se masima lelei, tuu i totonu o se kulimi mafiafia ma tuu i luga o le afi aʻo leʻi liusua uma le lumps.
O sea fua mo le bechamel e matua lelei lava le tuʻufaʻatasia ma ipu mai pasta.